ICS 65.020.30 CCS B 443 贵 52 2 州 省 地 方 标 准 DDB52/T 40 06—2021 代替 DB52/ /T 406-19966 黔 黔北黑 黑猪 Qiannbei Black pig g 2021 - 12 - 08 发布 发 2022 - 03 0 - 01 实施 实 贵州省市场 贵 场监督管理 理局 发 布 DB52/T 406—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 产地与外貌特征 ..................................................................... 1 5 生产性能 ........................................................................... 2 6 种猪等级评定 ....................................................................... 4 附录 A（资料性） 黔北黑猪种猪评分登记表 ............................................... 9 附录 B（资料性） 黔北黑猪公猪、母猪图片 .............................................. 12 I DB52/T 406—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替DB52/T 406-1996《黔北黑猪》，与DB52/T 406-1996相比，除结构调整和编辑性改动外， 主要技术变化如下： ----增加了黔北黑猪的英文名称； ----增加了规范性引用文件； ----增加了术语和定义； ----增加了生长发育体尺体重指标； ----增加了繁殖性能部分内容； ----增加了胴体品质部分内容； ----删除了黔北黑猪等级评定指标中屠宰率指标； ----增加了4月龄种猪等级评定； ----明确了黔北黑猪等级评定指标和评分范围； ----增加了种猪评分公式； ----增加了附录A黔北黑猪等级评分登记表； ----增加了附录B黔北黑猪公猪、母猪照片。 本文件由贵州省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：贵州省畜禽遗传资源管理站、贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点 实验室、正安县瑞濠街道办农业综合服务中心、贵州省畜牧兽医研究所、凤冈县农业农村局、遵义市畜 牧渔业站、遵义市红花岗区农业农村局、贵州农业职业学院、道真仡佬族苗族自治县旧城镇农业服务中 心。 本文件主要起草人：李波、陈祥、李智健、何娜、王鑫、张芸、梁正文、龚俞、何爱飞、李晨、 袁兴武、密国辉、温贵兰、丁玫、周定勇、樊莹、黄智宇、张立、时颖、王梦、赵忠海、曾琼、徐朝贵、 杨恩军。 II DB52/T T 406—2021 黔北黑猪 猪 1 范围 本文 文件规定了黔 黔北黑猪的产 产地与外貌特 特征、生产性 性能、种猪等级 级评定等要求 求。 本文 文件适用于黔 黔北黑猪品种 种鉴定、选育 育、等级评定等。 2 规范性引用文件 列文件中的内 内容通过文中 中的规范性引 引用而构成本文件必不可少 少的条款。其 其中，注日期的 的引用文件， 下列 仅该日期 期对应的版本 本适用于本文 文件；不注日 期的引用文件 件，其最新版 版本（包括所 所有的修改单 单）适用于本 本 文件。 猪常温精液 GB 23238 种猪 猪生产性能测 测定规程 NY/T 822 种猪 3 术语和定义 列术语和定义 义适用于本文 文件。 下列 3.1 黔北 北黑猪 主产 产于湄潭、道真县， 道 具有耐 耐粗饲、适应 应性强、易育 育肥、屠宰率高 高、猪肉品质 质好等特点，体型中等、 皮肤灰黑 黑、被毛黑色 色的地方猪种 种。 3.2 宰前 前活重 宰前 前禁食 24 h 后的称重重量 后 量。 3.3 胴体 体重 屠宰 宰放血除毛后 后，去掉头、蹄、尾和内 内脏（保留板 板油、肾脏）后 后的胴体重量 量。 3.4 屠宰 宰率 胴体 体重占宰前活 活重的百分比 比。 3.5 膘厚 厚 胴体 体背中线肩部 部最厚处、最 最后肋骨处、 腰荐结合处 处三点背膘厚度 度的平均值。 。 4 产地与外貌特征 1 DB52/T 4066—2021 4.1 产地分 分布 主要分 分布于湄潭、道真、播州、桐梓、正安 安、务川、凤 凤冈、德江、息烽、习水 水等县。 4.2 外貌特 特征 黔北黑 黑猪头型清秀，大小适中， ，分长头和短 短头两种。长 长头型额面较 较平直，嘴筒 筒圆而直，皱纹浅，额 头突出不明 明显；短头型额头突出，呈 呈倒八字形或 或菱形，嘴筒 筒短、圆、粗 粗而微翘，有 有横纹，多呈菱 菱形，切 割较深。耳 耳朵大小适中，耳根较硬， ，耳尖厚钝圆 圆。颈长短适 适中，体格中 中等，背腰较 较长微凹，胸稍 稍窄而较 深，腹下垂 垂，但不触地。乳头数 6～ ～8 对，乳头 头平行排列。被毛黑色、皮肤灰黑色 色，少数有“六 六白”和 不完全的“ “六白”特征。体质健壮、体躯结构合 合理，四肢结 结实，四肢有 有少数卧系。 黔北黑 黑猪外貌见附 附录 B。 5 生产性能 能 5.1 生长发 发育 黔北黑 黑猪生长发育体尺体重指标 标见表 1。 表1 畜别 黔北 北黑猪体尺体 体重表 年龄（月龄） ） 体高(cm) 体长(cm) 胸围 围(cm) 体重(k kg) 2 36.1± ±2.7 66.2±2.8 46.1.5±3.2 20.3±2 2.6 4 38.4± ±3.2 83.2±3.1 65.7±3.5 55.1±6 6.1 6 71.5± ±4.2 138.7±5.1 110.2±4.1 86.3±7 7.4 24 79.5± ±1.3 148.4±17.2 137.05±8.9 150.8±2 20.9 2 35.3± ±2.3 64.5±2.4 44.5±2.2 19.7±2 2.5 4 37.8± ±2.5 81.7±2.8 64.4±3.1 53.5±5 5.6 6 68.0± ±3.1 135.7±4.9 107.2±3.8 84.1±7 7.1 24 74.47±5.9 146.4±15.4 126.3±12.0 161.9±2 28.7 公猪 母猪 5.2 繁殖性 性能 黔北黑 黑猪人工授精 精配种，种猪精 精液应按照GGB 23238 种猪常温精液 种 液要求, 也可 以本交配种繁 繁殖。初 产母猪平均 均产仔数8头，经产母猪平 平均产仔数111头，双月断 断奶窝重106 kg～220 k kg， 种猪利用年 年限8年以 上，黔北黑 黑猪繁殖性能见表2。 2 DB52/T T 406—2021 表2 畜别 黔北黑猪繁殖性能表 项目 指标 项目 指标 指 性 性成熟(天) 11 7.5±8.7 配种 种日龄(天) 16 8.8±8.6 性 性成熟(天) 10 8.5±6.9 配种 种日龄(天) 133. .8±5.6 发情 情周期(天) 200.8±0.8 妊娠期(天) 妊 114 4.±0.8 断奶 奶日龄(天) 333.9±8.4 仔猪 猪初生重(g) 719.0±20.0 平均仔 仔猪成活率(%) 92.8 仔猪 猪断奶重(kg) 4. .6±1 初生 生窝重(kg) 5. 5±0.24 公猪 猪 母猪 猪 5.3 育肥性能 采用 用配合料进行 行直线育肥（ （DE=13.6 MJ//kg，CP=12. .5%），非限 限制饲喂条件 件下，体重从12.5 kg增加 加 到86.79 kg，日增重 重439.6 g，料 料肉比4.14: 1。 5.4 5.4.1 胴体品质 体品质见表 3。 。 黔北黑猪 755 kg、85 kg 屠宰，胴体 体品质表 表3 黔北黑猪 75 kg、85 kg 屠宰胴体 项目 目 75 kg屠 屠宰 85 kg屠宰 宰 屠宰率（%） 68.7±4 4.6 69.40±2.0 瘦肉率（%） 46.7± 3.5 3 46.9±3.8 8 膘厚（cm） 3.6±0. .8 3.3+0.5 皮厚（cm） 0.5±0. .1 0.4+0.2 3 DB52/T 4066—2021 5.4.2 黔北 北黑猪（100 kg）屠宰、胴体品质见 见表 4。 4 黔北黑猪 猪 100 kg 屠宰 宰胴体品质表 表 表4 5.5 项目 指标 宰 宰前活重（kg） 99.7±288.6 胴 胴体重（kg） 69.4±188.3 6～77 肋背膘厚（m mm） 3.54±11.0 皮厚（mm） 0.49±00.8 眼肌面积 （cm2） 23.0±66.0 后 后腿比例（%） 30.4±11.1 屠宰率（%） 72.3±55.4 瘦肉率（%） 47.3±33.7 脂率（%） 29.4±00.6 皮率（%） 15.4±00.6 骨率（%） 11.1±00.7 杂交改 改良 黔北黑 黑猪杂交改良，种猪精液应 应按照GB 23 238 种猪常温 温精液要求，也可采用本 本交繁殖。 杜洛克与 杜 黔北黑猪杂 杂交一代， 从15.8 从 kg～9 93.1 kg，饲养 养117 d，平均日增重661 1 g。大约克猪 猪与黔北黑猪 猪杂交， 断乳窝重1008.0 kg～158.0 kg，肥育猪181日龄 龄达90 kg，日 日增重625 g～665 g，瘦 瘦肉率(50～