ICS 67.080.10 CCS B 31 41 河 南 省 地 方 标 准 DB41/T 874—2021 代替 DB41/T 874-2013 地理标志产品 河阴石榴 2021 - 10 - 19 发布 2022 - 01 - 18 实施 河南省市场监督管理局 发 布 DB41/T 874—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围 ............................................................... 2 5 产地自然环境 ....................................................................... 2 6 生产技术要求 ....................................................................... 2 7 产品质量要求 ....................................................................... 2 8 试验方法 ........................................................................... 3 9 检验规则 ........................................................................... 4 10 生产记录和质量安全追溯 ............................................................ 5 11 包装标识、标志、运输和贮存 ........................................................ 5 附录 A（规范性） 河阴石榴地理标志产品保护范围图 ....................................... 6 附录 B（资料性） 河阴石榴生产技术要求 ................................................. 7 I DB41/T 874—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924—2008 《地理标志产品 标准通用要求》制定。 本文件代替DB41/T 874—2013《地理标志产品 河阴石榴》，与DB41/T 874—2013相比，除结构调 整和逻辑性改动外，主要变化如下： a) 增加了部分术语和定义（见第 3 章，2013 年版的第 3 章）； b) 产地自然环境中增加了“光照、气温”（见 5.2）、“降水量”（见 5.4）； c) 在“基本要求”中增加了“百粒重”、“出籽率”（见 7.1）； d) 更改了“质量等级”的内容（ 见 7.2，2013 年版的 5.3.1.2）； e) 在“理化指标”中增加了“维生素 C”、“可溶性糖”等指标（见 7.3），删除了“固酸比” 的指标（见 2013 年版的 5.3.3）； f) 删除了试验方法中的“口感”（见 2013 年版的 6.1.2）、“可食率”（见 2013 年版的 6.2）、 “固酸比的计算”（见 2013 年版的 6.3.3）； g) 试验方法中增加了“百粒重”（见 8.3）、“出籽率”（见 8.4）、“维生素 C”（见 8.5）、 “可溶性糖”（见 8.6）、“籽粒出汁率” 等指标的试验方法（见 8.9）； h) 更改了试验方法中“可溶性固形物”的试验方法（ 见 8.8，2013 年版的 6.3.2）； i) 更改了检验规则（见第 9 章，2013 年版的第 7 章）； j) 增加了生产记录和质量安全追溯一章（见第 10 章）； k) 更改了包装标识、标志、运输和贮存（见第 11 章，2013 年版的第 8 章）； l) 更改了附录 B。 本文件由河南省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：荥阳市市场监督管理局、荥阳市农业农村工作委员会、河南中农华盛农业科技有 限公司、中国农业科学院郑州果树研究所。 本文件主要起草人：王国全、沈晓燕、曹淑萍、刘飞、李媛源、李衡彦、李好先、邢彩云、李蕾、 王韶辉、王峰、胡锐、张香粉、李斌、赵瑞聪、杨琳、张鹏宇、高新红。 本文件于2013年首次发布，2021年为第一次修订。 II DB41/T 874—2021 地理标志产品 河阴石榴 1 范围 本文件规定了地理标志产品河阴石榴的保护范围、产地自然环境、产品质量要求、试验方法、检验 规则、生产记录和安全质量追溯、包装标识、标志、运输和贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的河阴石榴。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分) 农药合理使用准则 GB/T 12456 食品中总酸的测定 LY/T 2135 石榴质量等级 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 2742 水果及制品可溶性糖的测定 3,5-二硝基水杨酸比色法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 河阴石榴 在第4章规定的范围内种植且符合本文件质量要求的石榴。 3.2 筒状花 两性发育正常花，子房膨大，近似于圆筒形，正常授粉可结果。 3.3 钟状花 雌蕊退化、子房瘦小、萼筒呈喇叭形，开放后脱落。 3.4 出籽率 1 DB41/T 874—2021 籽粒质量占果实总质量的百分率。 3.5 籽粒出汁率 籽粒汁液质量占籽粒总质量的百分率。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品河阴石榴的保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》 批准的地域范围，即为河南省荥阳市广武镇、高村乡、王村镇、汜水镇4个乡镇现辖行政区域，见附录A。 5 产地自然环境 5.1 地理环境 河阴石榴地理标志产品保护区域位于豫西邙山的余脉，为浅山丘陵区，海拔150 m～250 m，土层深 厚，属暖温带大陆性季风气候，冬季干冷，夏季高温，四季分明，日照充足，一年四季降水量分布不均。 5.2 光照、气温 全年日照时数1975.8 h，石榴生长季平均日照时数1282.4 h，年平均气温14.8 ℃，≥10 ℃的年平 均积温4899 ℃，最冷月（1月）平均气温0.5 ℃，极端最低气温-16.9 ℃。 5.3 土壤 土壤为沙壤褐土，土质较细松软，耕层深厚，耕作性好。土壤有机质含量1%以上，pH值7.3～8.6。 5.4 降水量 年平均降水量608.8 mm。 6 生产技术要求 见附录B。 7 产品质量要求 7.1 基本要求 河阴石榴应符合下列基本要求： a) 成熟适度，果形端正，萼筒完好无损，无或少量病虫及机械伤斑； b) 果面及籽粒具有本品种成熟时的正常色泽； c) 果梗平齐于果皮； d) 百粒重大于等于 45 g； e) 出籽率大于等于 55%。 7.2 质量等级 等级规格指标除应符合基本要求外，具体分级还应符合表1的规定。 2 DB41/T 874—2021 表1 质量等级 等级 单果质量m 果面 g 特级果 m≥500 一级果 400≤m＜500 果皮色泽 着色率达到本品种成熟 光洁 标志色泽的90%以上 光洁，允许星状果锈2处，总面积不超 过1 cm 2 着色率达到本品种成熟 标志色泽的85%以上 允许有锈斑薄层，锈斑点不超过5个， 二级果 300≤m＜400 总面积不超过果面的1/8，允许点状果锈3 处，总面积不超过2 cm 三级果 250≤m＜300 2 着色率达到本品种成熟 标志色泽的80%以上 允许有锈斑薄层，总面积不超过果面的 1/5，允许点状果锈，总面积不超过3 cm 2 着色率达到本品种成熟 标志色泽的80%以上 7.3 理化指标 理化指标应符合表2的要求。 表2 理化指标 项目 指标 维生素C/（mg/100 g） ≥10.5 可溶性糖/% ≥13 总酸/（g/kg） ≤5 可溶性固形物/% ≥15 籽粒出汁率/% ≥85 7.4 质量安全指标 应符合GB 2762、GB 2763的规定。 8 试验方法 8.1 感官要求 目测法观察样品外观、色泽及籽粒颜色。 8.2 单果质量 用计量器称其质量。 8.3 百粒重 随机抽取10个果实样品，每个样品取出全部籽粒，混合均匀后抽取100个籽粒，分别用计量器称其 质量，取平均值。 8.4 出籽率 3 DB41/T 874—2021 随机抽取10个果实样品，逐个计量果实质量和籽粒质量，计算出该果实的出籽率，取其平均值。 8.5 维生素 C 按GB 5009.86的规定执行。 8.6 可溶性糖 按NY/T 2742的规定执行。 8.7 总酸 按GB/T 12456的规定执行。 8.8 可溶性固形物 按NY/T 2637的规定执行。 8.9 籽粒出汁率 随机抽取10个果实样品，每个样品剥出籽粒后逐个称其