(19)中华 人民共和国 国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210152157.0 (22)申请日 2022.02.18 (71)申请人 吉林省农业科 学院 地址 130033 吉林省长 春市生态大街13 63 号 (72)发明人 秦立红　赵玉民　王天禹　沈宏旭　 曹阳　吴健　肖成　刘宇　朱永超　 刘洪亮　董刚辉　刘基伟　罗晓彤　 (74)专利代理 机构 北京睿智保诚专利代理事务 所(普通合伙) 11732 代理人 刘晓静 (51)Int.Cl. C12Q 1/6888(2018.01) C12N 15/11(2006.01) (54)发明名称 一种鉴定牛MCAT基因单核苷酸多态性的引 物以及一种评价牛肉 肉色红度的方法 (57)摘要 本发明提供了一种鉴定牛MCAT基因单核苷 酸多态性的引物以及一种评价牛肉肉色红度的 方法， 克服了现有技术中用于牛肉肉色性状育种 的基因或标记稀缺的问题。 所述引物为检测牛 MCAT基因第四外显子片段的引物对， 序列如SEQ   ID NO.1～2所示， 扩增出的牛MCAT基因第四外显 子片段第70bp与牛肉肉色性状显著相关， AA和GA 基因型的肉色红度显著深于GG型， 能够用于肉色 性状的优良种群选育， 鉴定牛MCAT基因单核苷酸 多态性的引物能够成功扩增出所述突变位点， 评 价牛肉肉色红度的方法切实可行， 为肉牛优良品 种的选育奠定了基础。 权利要求书1页 说明书4页 序列表1页 附图1页 CN 114381530 A 2022.04.22 CN 114381530 A 1.一种鉴定牛MCAT基因单核苷酸多态性的引物， 其特征在于， 所述引物为检测牛MCAT 基因第四外 显子片段的引物对， 所述引物对的序列如SEQ  ID NO.1～2所示。 2.一种评价牛肉肉色红度的方法， 其特征在于， 采用权利要求1所述引物对牛MCAT基因 进行PCR扩增， 得到PCR产物； 对PCR产物进行测序， 根据测序结果确定扩增出的牛MCAT基因第四外显子片段的第 70bp位点的基因型； 当样本基因型为A A和GA时， 肉色红度显著深于G G型。 3.根据权利要求2所述的评价牛肉肉色红度的方法， 其特征在于， 所述PCR扩增的反应 程序如下： 94℃预变性4min； 94℃ 变性30s， 59℃退火30s， 72℃延伸1min， 共30个循环； 72℃再延伸 10min。 4.权利要求1所述的鉴定牛MCAT基因单核苷酸多态性的引物的应用， 其特征在于， 用于 肉色性状的优良种群选 育。 5.根据权利要求4所述的鉴定牛MCAT基因单核苷酸多态性的引物的应用， 其特征在于， 所述肉色性状的优良种群选育具体为选择扩增出的牛MCAT基因第四外显子片段的第70bp 处基因型为A A和GA的个 体进行育种。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 114381530 A 2一种鉴定牛MCAT基因 单核苷酸多态性的引物以及 一种评价牛 肉肉色红度的方 法 技术领域 [0001]本发明涉及分子遗传学技术领域， 尤其涉及一种鉴定牛MCAT基因单核苷酸多态性 的引物以及一种评价牛肉 肉色红度的方法。 背景技术 [0002]牛肉含有丰富的蛋白质， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要， 能提高机体抗病能 力， 对生长发育及手术后、 病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 寒冬食牛 肉， 有暖胃作用， 为寒冬补益佳品。 适用于中气下陷、 气短体虚， 筋骨酸软和贫血久病及面黄 目眩之人食用。 牛肉品质是消费者最看重的指标， 通过测定肉质嫩度、 背膘厚、 眼肌面积、 大 理石纹分值、 肉色等进行评定， 影响牛肉肉质的功 能基因筛选对分子标记辅助选育有重要 意义。 [0003]牛肉的肉品质性状是多个基因相互调控、 共同指导一系列生化反应的结果。 基因 标记信息可提高肉质性状并加快遗传进程， 进而筛选优秀个体得到想要的基因型后代。 重 要经济性能的候选基因鉴定和利用已经成为提高肉牛生产率、 牛肉品质和维持动物健康最 重要的长期目标。 但肉质性状为数量性状， 受微效多基因和环境因素影响， 尽管已经针对肉 质性状鉴定 到一些数量性状位点， 但目前能用于 育种的有用基因或标记十分稀缺。 [0004]目前关于牛肉品质性状的研究更多集中在肉质嫩度、 背膘厚、 眼肌面积等方面， 但 是牛肉肉色相关 分子标记的报道较少。 发明内容 [0005]本发明的目的在于提供一种鉴定牛MCAT基因单核苷酸多态性的引物以及一种评 价牛肉肉色红度的方法， 能够用于优良种群选 育。 [0006]为了实现上述发明目的， 本发明提供以下技 术方案： [0007]本发明提供了一种鉴定牛MCAT基因单核苷酸多态性的引物， 所述引物为检测牛 MCAT基因第四外 显子片段的引物对， 所述引物对的序列如SEQ  ID NO.1～2所示。 [0008]本发明还提供了一种评价牛肉肉色红度的方法， 采用上述引物对牛MCAT基因进行 PCR扩增， 得到PCR产物； [0009]对PCR产物进行测序， 根据测序结果确定扩增 出的牛MCAT基因第四外显子片段的 第70bp位 点的基因型； [0010]当样本基因型为A A和GA时， 肉色红度显著深于G G型。 [0011]优选的， 所述PCR扩增的反应程序如下： [0012]94℃预变性4min； 9 4℃变性30 s， 59℃退火30s， 72℃延伸1min， 共30个循环； 72℃再 延伸10mi n。 [0013]本发明还提供了一种鉴定牛MCAT基因单核苷酸多态性的引物的应用， 用于肉色性 状的优良种群选 育。说　明　书 1/4 页 3 CN 114381530 A 3