ICS 67.080.10 CCS B 31 DB5227 黔 南 州 地 方 标 准 DB 5227/T 106-2021 地理标志产品 荔波蜜柚 Product of geographical indication-Libo Pummelo 2021 -11-05 发布 黔南州市场监督管理局 2022-2-05 实施 发 布 1 DB5227/T 106-2021 目 次 前言 .....................................................................................................................................................................Ⅱ 1 范围 ....................................................................................................................................................................1 2 规范性引用文件 ...............................................................................................................................................1 3 术语和定义 .......................................................................................................................................................1 4 地理标志产品范围 ...........................................................................................................................................2 5 种源要求 ...........................................................................................................................................................2 6 种植要求 2 7 质量要求 ...........................................................................................................................................................2 8 检验方法 ...........................................................................................................................................................3 9 检验规则 ............................................................................................................................................................4 10 标志、包装、运输和贮藏 .............................................................................................................................4 附录 A (规范性） 荔波蜜柚地理标志产品保护范围 .......................................................................................6 附录 B(规范性） 可食率含量的测定 ...............................................................................................................7 I DB5227/T 106-2021 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由黔南州市场监督管理局提出。 本文件由黔南州农业农村局归口。 本文件起草单位：黔南州市场监督管理局、黔南布依族苗族自治州检验检测院、荔波县市场监督管 理局、荔波县农业农村局种植业发展中心、荔波众鑫水果产销农民专业合作社联合社。 本文件主要起草人：罗在粉、孙金萍、何祖娟、孟虹、莫永坤、周健、文奇菊、李晨昕、左为、刘 易伟、李伟、杨舒清、莫恋悠、王鄩、岑锐、张承美、曾令鑫、罗遵喜、王治富、韦祖月、潘化仁、金 延玉、许倩、陈晓、李其鸿、梅利、耿宁、汪裕强、张伟莹、刘红虹、瞿杨霞、刘俐莉、兰文翠、陈萍、 莫朝优、孟珊、刘云国、覃林稳。 II DB5227/T 106-2021 地理标志产品 荔波蜜柚 1 范围 本文件规定了地理标志产品荔波蜜柚的术语和定义、地理标志产品保护范围、种源要求、种植要求、 质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏等。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》批准保护的荔波蜜柚。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 NY/T 1778 新鲜水果包装标识通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分：水果 DB5227/T 105 地理标志产品 荔波蜜柚生产技术规程 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 原国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 原国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第78号 地理标志产品保护规定 原国家质量监督检验检疫总局公告2018年第33号 质检总局关于批准对燕潮酩酒等24个产品实施国 家地理标志产品保护的公告 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 荔波蜜柚 产于贵州省荔波县，一般10月开始成熟，成熟时果形呈倒卵圆形，果皮蜡黄色，果肉呈白、红或微 黄等色，汁多，酸甜适口，无核。 4 地理标志产品范围 荔波蜜柚地理标志保护范围为原国家质量监督检验检疫总局公告 2018 年第 33 号批准保护的范围。 保护范围见附录 A。 5 种源要求 1 DB5227/T 106-2021 从福建平和县引进琯溪蜜秞，在地理标志产品保护范围内经过多年改良培育出的具有地方特色的白 肉、红肉、黄肉等优质品种的蜜柚苗木。 6 种植要求 6.1 立地条件 荔波蜜柚产区产地范围内海拔350～800m，年降雨量1100～1200毫米，一般光照1076.5小时，≥10℃ 年积温5400℃以上，土壤质地以壤土、砂壤土为主，疏松肥沃，有机质含量≥1.5％，土壤pH值为5.0～ 7.0，土层厚度≥1m。 6.2 栽培管理 按照DB5227/T 105的规定。 7 质量要求 7.1 感官指标 应符合表 1 的规定。 表 1 感官指标 项目 指 标 一级 外观 色泽 果肉外形及滋味 二级 三级 单果大小均匀，外观形 呈倒卵圆形，果肩圆尖，光 泽明亮，果皮完整，无明显 斑点 单果外观形呈倒卵 圆形，果肩圆尖，有光 泽，果皮完整，有少量 斑点 单果外观形呈倒卵圆 形，果肩圆尖，略有光泽， 果皮完整，有斑点 果皮呈淡黄色；色泽均 匀，果肉颜色有白、红或微 黄色 果皮呈淡黄色；色 泽较均匀，果肉颜色有 白、红或微黄色 果皮呈淡黄色；色泽较 差，果肉颜色有白、红或微 黄色 果肉囊瓣肉质细嫩、化 果肉囊瓣肉质较细 果肉囊瓣肉质较细嫩、 渣、无木质、饱满、多汁、 嫩、较饱满、基本化渣、 不饱满、肉质较粗、轻度木 酸甜适度 无木质化、酸甜适度 质化 7.2 理化指标 应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项目 单果重（kg） 可食率（%） 2 指标 一级 二级 1.3～1.8 0.8～1.3或1.8～2.3 其它 ≥65 ≥65 ≥70 可溶性固形物含量（%） ≥ 10 总酸（以柠檬酸计）（g/kg） ≤10 三级 DB5227/T 106-2021 总糖（以还原糖计） （g/100g） ≥2.5 固酸比 ≥11 7.3 卫生安全指标 卫生安全指标应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。 7.4 净含量 应符合原国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第 75 号的规定。 8 检验方法 8.1 感官指标 采用目测、品尝等方式进行检验判定。 8.2 理化指标 8.2.1 可溶性固形物含量 按NY/T 2637规定执行。 8.2.2 总酸 按GB/T 12456规定执行。 8.2.3 总糖 按GB 5009.7规定执行。 8.2.4 固酸比 固酸比为检验的可溶性固形物含量（%）和总酸（%）的比值。 8.2.5 可食率 可食率为除去包装材料和果皮后的可食用部分，检测方法见附录 B。 8.2.6 净含量 按 JJF 1070 规定执行。 9 检验规则 9.1 组批 同时采收的荔波蜜柚作为一个检验批