ICS 11.120.10 CCS B 38 肇 4412 庆 市 地 方 标 准 DB4412/T 13—2021 高要佛手 Gaoyao citri sarcodactylis fructus 2021 - 12 - 10 发布 2022 - 01 - 01 实施 肇庆市市场监督管理局 发布 DB4412/T 13—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由肇庆市高要区市场监督管理局提出。 本文件由肇庆市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：肇庆市高要区潮兴佛手种植专业合作社、肇庆市高要区农业技术推广中心、肇 庆市标准化计量协会、封开县果树研究所、肇庆市药品检验所。 本文件主要起草人：谭耀华、梁丽欢、林蓉、伍圣贤、张钊、张民、何桦、张建军、陈光志、叶 坤盛、梁智、陈颂兴、卓铭、林克波。 I DB4412/T 13—2021 高要佛手 1 范围 本文件规范了高要佛手的术语和定义、自然环境、种植技术及加工技术、要求、检验方法、检验 规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于肇庆市高要区现辖行政区域内种植的药食两用的佛手。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 SB/T 11094 中药材仓储管理规范 SB/T 11182 中药材包装技术规范 《中华人民共和国药典》（2020年版）四部 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 佛手 citri sarcodactylis fructus 芸香科植物佛手Citrus medica L.var. sarco-dactylis Swingle 的干燥果实。 [来源：《中华人民共和国药典》（2020年版）一部] 高要佛手 Gaoyao citri sarcodactylis fructus 基源植物为广佛手，在肇庆市高要区现辖行政区域的生态环境中种植的，经切片、烘干等初级加 工的佛手Citrus medica L.var. sarco-dactylis Swingle的干燥果实。 4 自然环境 地理 气候温热，光照充足，雨量充沛。年平均气温为22℃，年平均雨量在1 200 mm～1 800 mm，年平均 日照时数1 800 h，年平均相对湿度在80 %左右。 土壤 以疏松、肥沃、透气、渗水性能良好的砂质壤土为佳。 5 种植技术及加工技术 种植技术及加工技术详见附录 A 。 1 DB4412/T 13—2021 6 要求 感官要求 感官要求应符合表的规定， 表1 感官要求 项 目 外形 颜色 气味 要 求 片大质薄，多皱，薄片厚（2～4）mm，常皱缩或卷曲 金边白肉、纹理明显 气微香、味先甜后微苦酸 理化指标 理化指标（以干燥品计）应符合表 2 的规定。 表2 理化指标 项 目 水分，% 浸出物，% 橙皮苷（C28H34O15），% 指 标 ≤ 15.0 ≥ 10.0 ≥ 0.050 安全指标 应符合《中华人民共和国药典》（2020年版）四部的要求。 7 检验方法 感官要求 采用目测、鼻嗅等方法检验。 理化指标 7.2.1 水分 按《中华人民共和国药典》（2020年版）四部（通则 0832 第二法）规定的方法测定。 7.2.2 浸出物 按《中华人民共和国药典》（2020年版）四部（通则 2201）规定的方法测定。 7.2.3 橙皮苷 按《中华人民共和国药典》（2020年版）四部（通则 0512）规定的方法测定。 安全指标 按《中华人民共和国药典》（2020年版）四部规定的方法测定。 8 检验规则 2 DB4412/T 13—2021 组批 同一采收期，同一采收区、同一贮存条件存放的高要佛手作为一个检验批次。 抽样方法 按《中华人民共和国药典》（2020年版）四部（通则 0211）规定的方法执行。 检验分类 8.3.1 交收检验 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验包括包装、标识、感官、水分。检验合格 并附合格证方可交收。 8.3.2 型式检验 型式检验的项目为本文件中规定的全部项目，有下列情况之一时，应进行型式检验： a) 因人为或种植环境发生变化，可能影响产品质量时； b) 正常生产时，每年不少于一次； c) 交收检验与上次型式检验有较大差异时； d) 相关监督管理部门提出进行型式检验要求时； 判定规则 感官要求、理化指标、安全指标检验如有不合格项目时，允许加倍抽样复检，复检结果中仍有一 项不合格的，即判定该批次产品不合格。 9 标志、包装、运输和贮存 标识 产品应标明品名、规格、产地、批号、包装日期、生产单位、执行标准、贮存条件，并附有质量 合格标志。 包装 应符合SB/T 11182的要求。 运输 9.3.1 运输时，不得与其它有毒、有害、易串味物质混装。 9.3.2 运输时，应保持装载器具密封，保持运输环境干燥，采用适当的防潮措施，以避免温度和湿度 过高造成产品的质量变异。 贮存 9.4.1 产品储存作业区、辅助作业区、办公生活区应分开一定的距离或有隔离措施，装卸作业场所应 有顶棚，仓库周围应无污染源，并符合 SB/T 11094 的要求。 9.4.2 仓库地面应整洁、无缝隙、易清洁，储存环境保持通风、干燥、避光。 9.4.3 产品存放离墙、屋顶的间距≥30 cm ，与库房散热器的间距≥30 cm ，与地面的间距≥10 cm 。 9.4.4 存放在（6～10）℃的恒温仓库里, 注意防止产品霉变。 3 DB4412/T 13—2021 A A 附 录 A （规范性） 高要佛手种植技术及加工技术 A.1 苗木选择 选用枳壳、酸橘为砧木，选育良种壮苗，抗寒、抗旱、抗盐碱、抗病虫能力强的优质嫁接种苗。 A.2 定植 挑选至少培育一年后的优质扦插苗或嫁接苗，选高50 cm以上、粗壮无病虫害的苗为好，将分枝剪 去，只留一主干，根长不要超过20 cm。每穴种植1株，使须根向四周扩展，最后覆土稍高于地面，栽 后浇定根水。四季均可种植，最佳定植期为（3～5）月和（8～9）月。 A.3 种植 种植地选址连片大田，根据地形，在耕作层筑起垄台，挖下垄沟，垄宽4 m，垄高0.6 m，垄距1 m， 沟深0.6 m，将植物种植在垄台上，利于排水透气。采用修枝管理种植，按株距1 m，行距2 m挖穴，穴径 35 cm左右，深25 cm左右，每穴栽苗一株，须直立定植，须根向四面伸展，用细土壅根，向上轻提数次， 使根与土壤紧接，覆盖细土踩实，覆土稍高于地面。 A.4 修剪 在采果后1个月内进行修剪，将主干剪留15 cm，下部留（3～5）个腋芽，剪去交叉枝，衰弱枝， 病虫枝和枯枝，徒长枝。当新梢长至（5 ～8）cm时摘心，去顶芽和侧芽，以育成一定的树形，定期调 整树形树势和修剪果枝条。结果的母枝，应尽量少剪。夏梢除个别为扩大树冠需要外，应全部剪去。 秋梢保留大部分作为第二年的结果母枝。 A.5 水肥管理 种植前需在垄台上挖坑长、宽各约0.8 m，高约0.5 m，施下底肥，施肥后盖土约0.2 m厚，种植时 种苗根系不能接触到底肥。前3年在（3～8）月间宜施一次有机肥；进入盛果期后一年可追肥（2～3） 次，佛手在进入结果期应施好攻梢肥。 佛手种后第二年就可进入结果期。每年应施肥三次，第一次花前肥，宜在3月中旬施用；第二次在 开花盛期，需肥量较大；第三次在“小暑”前后施壮果肥。 A.6 管理 佛手开花期，可进行疏花操作，佛手雌雄同株，在花期时应将雄花疏去，只保留雌花，结果率高， 但每一枝条应留（1～2）只果，只留（2～3）朵大花，其余小花疏去。冬季清除落叶、残枝。生长期 中修剪和清理枯枝病叶，带离果园进行无害化处理。在平地种植的佛手四周开深沟、降低地下水位， 保持适宜的土壤湿度，增强土壤的通透性。叶面喷氮、磷、钾肥及微肥，始花期和盛花期喷施硼砂。 A.7 病虫害防治 A.7.1 炭疽病 为害枝梢、叶片，引起枝梢干枯、叶片萎凋枯死。为害幼果，造成早期落果。为害成熟佛手果， 果实上病斑淡褐色至褐色，水渍状，稍凹陷，严重时一个果实上病斑累累，迅速腐烂。生产中加强管 理，雨后及时排水，防止湿气滞留。可喷洒10 %苯醚甲环唑水分散粒剂或80 %代森锰锌可湿性粉剂，7 天喷洒1次，连喷洒（2～3）次。 4 DB4412/T 13—2021 A.7.2 介壳虫、蚜虫、红蜘蛛等 多发于每年（5～9）月，造成落叶枯枝。可用20 %氰戊菊酯乳油与1.8 %阿维菌素乳油混合液喷施 （1～2）次即可防治。 A.8 加工 A.8.1 除杂 除去佛手上的枝叶、表皮上的杂质。 A.8.2 切片 用不锈钢刀切成薄片，厚度宜（3～5）mm。 A.8.3 干燥 将新鲜薄片均匀摆放烘干机上或烘干房内，烘干温度控制在（50～55）℃为宜，直至干燥到符合 要求。 A.8.4 分拣 将烘干后的佛手薄片拣选，去除碎片和杂质。 A.8.5 贮存 将佛手干片放至冷库中保存。库温控制在（6～10）℃为宜。 5