ICS 65.020.20 B 35 DB5111 四 川 省 （ 乐 山 市 ） 地 方 标 准 DB 5111/ T 3—2020 地理标志产品 峨眉山茶栽培技术规程 Geographical indication product Technical regulation of cultivating for Emei Shan Tea 2020- 12 - 30 发布 乐山市市场监督管理局 2021 - 01 - 01 实施 发 布 DB 5111/T 3—2020 目  次 前言..................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 地理标志产品保护的范围............................................................................................................................. 1 5 茶园建设......................................................................................................................................................... 1 6 茶树栽培......................................................................................................................................................... 3 7 土肥水管理..................................................................................................................................................... 4 8 病虫害防治..................................................................................................................................................... 5 9 鲜叶采摘与管理.............................................................................................................................................6 10 生产档案建设............................................................................................................................................... 6 附录 A（规范性附录） 峨眉山茶地理标志产品保护区域图....................................................................... 7 I DB 5111/T 3—2020 前  言 本文件根据《中华人民共和国标准化法》、国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号令《地理标志 产品保护规定》和GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》而制定。 本文件按GB/T1.1－2020给出的规定起草。 本文件的附录A为规范性附录。 本文件由乐山市峨眉山茶茶业协会提出。 本文件由乐山市农业农村局归口。 本文件经乐山市市场监督管理局批准。 本文件起草单位：乐山市茶产业发展中心、四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司、四川清溪茶业有限 公司、夹江县农业农村局、峨眉山市农业农村局、马边彝族自治县农业农村局、沐川县农业农村局、犍 为县农业农村局。 本文件主要起草人：高婧斐、杨昌海、陈伟、颜飞、梁琪惠、张丽群、任静、甘勇、彭诗、晏文平、 徐勇、吴雪飞、帅俨芮。 本文件为首次发布。 II DB 5111/T 3—2020 地理标志产品 峨眉山茶栽培技术规程 1 范围 本文件规定了地理标志产品峨眉山茶相关术语和定义、地理标志产品的地域范围、茶园建设、茶树 栽培、土肥水管理、病虫害防治、鲜叶采摘与管理、生产档案建立。 本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志 保护产品峨眉山茶的栽培管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 (所有部分）农药合理使用准则 GB 11767 茶树种苗 GB/T 15063 复合肥料 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 GB 18877 有机无机复混肥料 NY 525 有机肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 3 术语和定义 3.1 峨眉山茶（Emei Shan Tea） 用乐山市范围内种植的中、小叶种茶树鲜叶，经杀青、做形、干燥等工艺加工而成的，具有“扁平 直滑、绿润、清（栗）香高长、鲜醇甘爽”为主要品质特征的扁形绿茶。 4 地理标志产品保护的范围 地理标志产品峨眉山茶保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批 准的范围，即乐山市市中区、峨眉山市、夹江县、犍为县、沐川县、五通桥区、沙湾区、井研县、金口 河区、马边彝族自治县、峨边彝族自治县。峨眉山茶地理标志保护范围见附录A。 5 茶园建设 1 DB 5111/T 3—2020 5.1 产地环境 土壤质量、环境空气质量、灌溉水水质应分别符合GB 15618、GB 3095和GB 5084的规定。 5.2 茶园选择 土壤应选择PH值4.5～6.5的酸性土壤，土壤有效土层≥50cm，有机质含量＞15g/kg。海拔高度300m～ 1800m，地下水位＞100cm。10℃以上有效积温＞3700℃，年降水量＞1000mm，常年相对湿度＞70%。 5.3 茶园规划 5.3.1 茶园建设宜集中连片、规模发展，开垦之前宜规划好场部、道路、蓄排灌水利系统、积粪池等 配套设施。 5.3.2 茶园道路宜以场部为中心设置宽 5m～6m 的主干道、宽 3m～4m 支道、宽 1m～2m 生产作业道，应 尽量利用原有的道路，加固加宽。主干道与支道、作业道应相通，且满足机械化生产的要求。 5.3.3 根据规模、地形、地貌建立完善的排、灌、蓄水系统，做到能蓄能排。蓄水池宜建在坡地茶园 2 3 的中下部，每 100×667m 茶园累计不低于 200m 蓄水量。排水沟应规划在道路两旁、汇水集中的地方， 与蓄水池相连，与背沟相通。 2 5.3.4 根据施肥面积确定积粪池数量。积粪池应加盖防蒸，每 100×667m 茶园累计不低于 100m³的积粪 量，可将畜禽粪堆积于坑内经腐熟后供茶园使用。 5 2 2 2 5.3.5 每 10 m 茶园建 5m ～10m 卫生设施，与积粪池配套。 5.4 茶园开垦 5.4.1 坡度 15°以下平缓坡地应直接开垦；坡度在 15°～30°应建成内倾等高梯级园地，其中 15°～ 25°坡地，台面宜宽 1.7m～2m，25°～30°坡地，台面宜宽 1.5m；坡度在 30°以上的坡地应保持原有 植被或还林。 5.4.2 翻垦深度＞50cm；有明显障碍物的土壤应破除障碍物。 5.4.3 新开梯茶园台位应规范清晰，大弯随势，小弯取直，等高开梯，同梯等宽。梯面外高内低呈 2°～ 3°的反坡，靠外留梯梗宽 0.30m～0.35m，梯壁应有 75°的斜角，应夯紧夯牢，梯高控制在 1m 以内为 宜。梯面平整无垮塌现象，靠内留背沟宽 0.25m～0.30m，背沟与排水沟相通。 5.5 5.5.1 茶园生态建设 隔离带 茶园种植区应与交通主干道、农田、林地之间宜有50m～100m宽的隔离带。可以山、河流、湖泊、 自然植被等作天然屏障，也可用人工林作作隔离带。 5.5.2 防护林 茶园上风口应营造防护林，茶园梯壁应尽量保留原有植被或种草。植茶区域应保持生态环境良好和 周边区域的生物多样性。 5.5.3 间作 5.5.3.1 茶园内宜适当间作遮阴树，主干道、沟渠两侧栽植行道树，遮荫度 20%～30%为宜。 5.5.3.2 幼龄茶园、重修剪、台刈后第一、第二年培养树冠期间的茶园、茶行间较宽的茶园行间，宜 选用适应性强、能改良土壤结构、提高土壤肥力的豆科绿肥或饲料作物进行间作。 2 DB 5111/T 3—2020 5.6 品种选择 5.6.1 种苗 种苗质量