ICS 65.020.30 B 43 DB5119 四 川 省 （ 巴 中 市 ） 地 方 标 准 DB5119/T18—2020 青峪猪 Qingyu pig 2020 -11 - 23 发布 巴中市市场监督管理局 发布 2021 - 01 –01 实施 DB 5119/T18 —2020 目 前 次 言................................................................................................................................................................ II 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件..............................................................................................................................................1 3 品种特性...........................................................................................................................................................1 4 成年体重体尺.................................................................................................................................................. 1 5 生产性能...........................................................................................................................................................2 6 种猪鉴定评级.................................................................................................................................................. 2 7 种猪出场标准.....................................................................................................................................................4 附录 A （资料性附录） 青峪猪品种照片.........................................................................................................5 I DB 5119/T18—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由巴中市绿色农业创新发展研究院提出。 本文件由巴中市农业农村局归口管理。 本文件起草单位：巴中市巴山牧业股份有限公司、通江县畜牧工作站、巴中市绿色农业创新发展研 究院。 本文件主要起草人：廖坤、张育贤、李富育、欧钟明、易治鑫、李苗、李林祥、徐进。 本文件为首次发布。 II DB 5119/T18 —2020 青峪猪 1 范围 本文件规定了青峪猪的品种特征特性、生产性能、种猪鉴定评级和种猪出场要求。 本文件适用于青峪猪品种鉴别、选育、生产和等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过规范引用是构成本文件必不可少的要素。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB/T 36189-2018 畜禽品种标准编制导则 猪 NY/T 820-2004 种猪登记技术规范 NY/T 821-2019 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822-2019 种猪生产性能测定规程 中华人民共和国农业部 农医发〔2010〕33号 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程 3 品种特性 3.1 原产地 青峪猪是湖川山地猪的一个类群，主产于四川省通江县，广泛分布于巴中市南江、平昌、巴州区、 恩阳区，达州市宣汉、万源、开江等县区。陕西省镇巴、南郑，重庆市城口等地亦有少量分布。湖川 山地猪（青峪猪）资源保种场位于通江县。 3.2 外貌特征 被毛全黑，少数有“六白”或不完全“六白”特征，鬃毛较粗，皮较厚；体型中等；头中等大小， 额窄、额面平直，皱纹少，有旋毛，耳中等大且下垂；身躯扁平微凹，颈较长，颈肩结合良好，胸深 且发育良好，背腰平直狭窄，腹大小适中，略下垂，臀部稍窄倾斜；四肢结实直立，管部有力，不卧 系踏蹄；乳头6-7对，排列整齐均匀；尾长下垂。 青峪猪公母猪照片参见附录A。 4 成年体重体尺 成年青峪猪体重和体尺见表1。 表1 性别 成年体重和体尺 体重，kg 体长，cm 体高，cm 胸围，cm 公猪 118.55±7.14 128.75±5.61 57.60±3.56 121.60±5.32 母猪 121.31±6.79 127.90±5.92 58.39±3.16 125.35±5.45 —1— DB 5119/T18—2020 5 生产性能 5.1 繁殖性能 青峪猪性成熟早，母性强，发情明显。母猪3~6月龄开始发情，4~7月龄可初配，7~9月龄体重达 60 kg以上适配；公猪40~50日龄出现爬跨反射等性欲表现，4~6月龄可初配，7~9月龄体重达60 kg以上 适配。母猪使用年限长，可达6~8年；妊娠期为114.20±1.06天，断奶日龄为30.50±1.51天，初产和经 产母猪繁殖和泌乳性能见表2和表3。 表2 总产仔数/头 产活仔数/头 8.21±1.81 8.02±1.45 表3 总产仔数/头 产活仔数/头 9.92±1.64 9.68±1.38 初产母猪的繁殖和泌乳性能 初生窝重/kg 断奶头数/头 断奶窝重/kg 5.38±0.97 7.80±1.32 47.68±1.89 经产母猪的繁殖和泌乳性能 初生窝重/kg 断奶头数/头 断奶窝重/kg 6.97±1.06 9.30±1.29 56.72±1.86 5.2 生长肥育性能 在日粮DE和CP分别为11.73 MJ/kg和13.5%的营养条件下，肥育期（20~75 kg）的日增重为364.71 ±28.90 g/d，料肉比为4.10±0.20。 5.3 屠宰性能 宰前活重为95.83±13.52 kg时，胴体重65.13±12.70 kg，胴体长为80.83±4.75cm，屠宰率68.06± 1.41%，皮厚0.6±0.06 cm，眼肌面积21.72±4.20 cm2，背膘厚3.30±0.78 cm，瘦肉率41.98±1.52%， 皮脂率为43.44±2.08%，骨率14.58±1.46%。 5.4 肉品质 宰前活重为95.83±13.52 kg时，肉色评分3.44±0.39，pH1为6.47±0.23，pH2为5.96±0.34，滴水 损失1.75±0.55%，肌内脂肪含量为4.06±0.68 %，大理石纹评分3.25±0.52，剪切力3.87±0.52 kg，熟 肉率66.96±3.50%。 6 种猪鉴定评级 6.1 必备条件 种猪在各阶段必备以下条件，缺一者属于失格，不列入评定分级范围。 1）体型外貌符合本品种特征。 2）生殖器官发育正常，有效乳头5对以上，分布均匀。 3）无疝气，隐睾，瞎乳头等遗传隐患。 4）生长发育正常，健康状况良好。 5）来源、血缘和个体标识清楚，系谱记录齐全。 6.2 种猪鉴定项目 6.2.1 生长发育 —2— DB 5119/T18 —2020 以60日龄和180日龄体重进行评定，评分标准见表4。60日龄体重每增减0.2 kg，其评分相应增减1 分；180日龄体重每增减0.5 kg，其评分相应增减1分。 根据60日龄和180日龄体重的重要性，分别赋予0.3和0.7的权重，用下列公式来计算生长发育得分： 生长发育得分=60日龄体重得分×0.3+六月龄体重得分×0.7 表4 生长发育评分标准 90分 项目 80分 70分 ♂ ♀ ♂ ♀ ♂ ♀ 60日龄体重，kg 13 12 11 10 9 8 180日龄体重，kg 53 55 48 50 43 45 6.2.2 育肥性能 根据同胞或后裔在20~75 kg阶段的日增重、料肉比和胴体瘦肉率三项指标进行评定，标准见表5。 日增重每增减1 g，评分相应增减0.5分；料肉比每增减0.1，评分相应减增5分；胴体瘦肉率每增减1%， 评分相应增减5分。根据日增重、料肉比和瘦肉率的重要性，分别赋予0.4、0.3和0.3的权重。用下列公 式来计算育肥性能得分： 育肥性能得分=日增重得分×0.4+料肉比得分×0.3+胴体瘦肉率得分×0.3 表5 肥育性能评分标准 项目 90分 80分 70分 日增重，g/d 380 340-380 340 料肉比 3.9 4.1 4.3 胴体瘦肉率，% 42 40 38 6.2.3 繁殖性能 根据总产仔数，60日龄育成数和60日龄窝重进行评定，评分标准见表6。总产仔数和60日龄育成数 每增减1头，评分相应增减10分；初产60日龄窝重每增减1 kg，评分相应增减1分；经产60日龄窝重每 增减1.5 kg，评分相应增减1分。根据总产仔数、60日龄育成数和60日龄窝重的重要性，分别赋予0.4、 0.4和0.2的权重。用下列公式来计算繁殖性能得分： 繁殖性能得分=总产仔数得分