ICS 67.080.20 X 26 陕 DB61 西 省 地 方 标 准 DB 61/T 567—2019 代替 DB 61/T 567-2013 地理标志产品 华县大葱 Product of geographical indications—Hua county Green onions 2019 - 10 - 29 发布 陕西省市场监督管理局 2019 - 11 - 29 实施 发 布 DB61/T 567—2019 目  次 前言..................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 地理标志产品保护范围................................................................................................................................. 1 4 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 5 要求................................................................................................................................................................. 2 6 检测方法......................................................................................................................................................... 3 7 检验规则......................................................................................................................................................... 3 8 标签标志、包装、贮存、运输..................................................................................................................... 4 附录 A（规范性附录） 地理标志产品华县大葱保护范围........................................................................... 5 附录 B（资料性附录） 地理标志产品华县大葱栽培管理要求................................................................... 6 I DB61/T 567—2019 前  言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替DB 61/T 567—2013《地理标志产品 华县大葱》。本标准与DB 61/T 567—2013相比， 主要变化如下： ——修改4.1“华县大葱”定义；增加4.2“株高”定义。 ——5.3理化指标中增加“可溶性糖”的要求； ——增加了附录B地理标志产品华县大葱栽培管理要求。 本标准由陕西省渭南市华州区市场监督管理局提出。 本标准由陕西省知识产权局归口。 本标准起草单位：渭南市华州区市场监督管理局、渭南市华州区果菜局。 本标准主要起草人：余建军、罗庚学、孙雅杰、吕玉燕、陈建功。 本标准由陕西省渭南市华州区市场监督管理局负责解释。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——DB 61/T 567—2013。 联系信息如下： 单位：陕西省渭南市华州区市场监督管理局 电话：0913-4733811 地址：渭南市华州区子仪路东段 邮编：714100 II DB61/T 567—2019 地理标志产品 华县大葱 1 范围 本标准规定了地理标志产品华县大葱的保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则和标志、 包装、运输、贮存等要求。 本标准适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的华 县大葱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识 《地理标志产品保护规定》 3 地理标志产品保护范围 地理标志产品华县大葱的保护范围，限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产 品保护规定》批准保护的渭南市华州区赤水镇、杏林镇、华州街道办（原华州镇）、莲花寺镇、柳枝镇、 瓜坡镇、下庙镇、高塘镇、大明镇、金堆镇等镇办行政区域范围。见附录A。 4 术语和定义 4.1 华县大葱 Hua county green onions 华县大葱属长葱白型大葱，独秆、不分蘖，又叫孤葱，葱叶呈管状错落有致生长，包茎密实，具有 葱身高大，葱白粗长，肉质脆嫩，甜而辣少，味浓而香，耐贮藏的特点，是一种地方品种延续的名优蔬 菜。 4.2 株高 plant height 一株成熟收获的大葱，从葱假茎底部到最高叶鞘尖端的长度。 1 DB61/T 567—2019 5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 气候 暖温带半湿润季风气候，四季冷暖干湿分明，年平均气温13.4℃，无霜期为283d，年平均日照总时 为2220h，年平均降水量为593.1mm。 5.1.2 土壤 质地黄土，土壤有机质平均为≥1.8%，PH值5.9至7.4，土层深厚，排水良好，质地疏松。 5.2 感官要求 大葱感官要求应符合表1规定。 表1 要 项目 Ⅰ级 色泽 求 Ⅱ级 株高≥120cm，假茎圆柱形,葱白 形状 感官要求 株高 90cm～120cm，假茎圆柱形， 株高 60cm-90cm，假茎圆柱形， 横径 3cm 以上，长度 55cm 以上， 葱白横径 2.5cm～3cm，长度 45cm 葱白横径 2cm～2.5cm，长度 25cm 成株叶数 5 片～7 片 以上，成株叶数 5 片～7 片 以上，成株叶数 5 片～7 片 茎呈白色，叶色较绿，色泽一致 茎呈白色，叶色较绿，色泽不均 自然光下目测，茎呈白色，叶色 深绿，色泽一致 气、滋味 味微甜而香，辣味轻 肉质 葱白肉质脆嫩，包合紧密 硬度 5.3 Ⅲ级 纤维少，硬度好 纤维少，硬度好 纤维少，硬度较好 理化指标 大葱理化要求应符合表2规定。 表2 大葱理化要求 项目 指标 粗纤维/（g/100g） ≤ 2.4 钙/（mg/100g） ≥ 63 可溶性糖（可溶性固形物）/（g/100g） ≥ 1.0 5.4 安全要求 应符合GB 2762和GB 2763规定。 6 检测方法 6.1 外观 在自然光线下，用目测方法检测大葱的色泽、外形；用手摸检测大葱硬度、质地。 2 DB61/T 567—2019 6.2 气、滋味 大葱的香味、新鲜用嗅觉或品尝测定。 6.3 形状 大葱葱白的长度用cm刻度直尺测量，葱白的横径用游标卡尺测量。 6.4 理化指标 6.4.1 粗纤维 按GB/T 5009.10规定方法检验。 6.4.2 钙 按GB 5009.92规定方法检验。 6.4.3 可溶性糖（可溶性固性物） 按照GB 5009.9规定方法检验 6.5 安全指标 按照GB 2762和GB 2763中规定的方法检验。 7 检验规则 7.1 组批 同一生产基地、同一品种、同一等级、同次采收的大葱，作为一个检验批次。 7.2 抽样 在同一批次产品中随机抽样，每批大葱产品抽样基数（总量）不小于100根，样品总量不小于10kg， 样品总量与产品总量相适应。 7.3 交收检验 每批产品交收前，应进行交收检验，检验的项目是感官指标要求。 7.4 型式检验 以下条件下应进行型式检验，项目包括感官指标要求、理化指标要求、安全指标要求： a) 发生重大食品安全事件时； b) 国家监管部门提出要求时； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时。 7.5 7.5.1 判定规则 交收检验不合格率计算方法 3 DB61/T 567—2019 每批大葱抽取的样品检验时，以100根葱为单位，对其中不符合该等级（腐烂、异味除外）要求的 大葱，在记录单上作各项缺陷记录。每100根中的任一棵大葱出现缺陷时，按一个不合格来计算，百分 率保留一位小数。按公式（1）计算： X  ( w / W )  100 ％ .....