ICS65.020.20 B05 黑龙江省佳木斯市地方标准 DB2308 DB2308/T178—2023 佳木斯优质稻谷仓储技术规范 2023-12-11发布 2024-01-11实施 佳木斯市市场监督管理局发布 DB2308/T178—2023 Ⅰ前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由佳木斯市农业农村局提出并归口。 本文件由佳木斯市市场监督管理局批准发布。 本文件起草单位：黑龙江省农业科学院水稻研究所。 本文件主要起草人：赵凤民、马文东、田崇兵、郭俊祥、单莉莉。 本文件为2023年首次发布。 DB2308/T178—2023 1佳木斯优质稻谷仓储技术规范 1范围 本文件规定了优质稻谷仓储的术语定义、总体要求、进出仓、仓储期间品质质量检测、 仓储技术及有害生物控制技术。 本文件适用于佳木斯优质稻谷原粮的储存及保藏。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB17440-2008粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程 GB/T5009.36-2003粮食卫生标准的分析方法 GB/T8946-2013塑料编织袋通用技术要求 GB/T18835-2002谷物冷却机 GB/T20569-2006稻谷储存品质判定规则 GB/T21015-2023稻谷干燥技术规范 GB/T22184-2008谷物和豆类散存粮食温度测定指南 GB/T26880-2011粮油储藏就仓干燥技术规范 GB/T29890-2013粮油储藏技术规范 GB/T22498-2008粮油储藏防护剂使用准则 GB/T22497-2008粮油储藏熏蒸剂使用准则 GB/T24904-2010粮食包装麻袋 GB/T30466-2013粮食干燥系统安全操作规范 GB/T28668-2012粮油储藏粮食烘干安全操作规程 LS1206-2005粮食仓库安全操作规程 LS/T1205-2002粮食烘干机操作规程 LS/T1213-2022二氧化碳气调储粮技术规程 3术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 DB2308/T178—2023 23.1原粮unprocessedpaddy 未经加工的粮食的统称，如稻谷。 3.2储粮有害生物storedpaddypest 危害储藏状态下稻谷的昆虫、微生物、鼠类和鸟类。 3.3常规储藏conventionalstorage 在自然气候条件下，对储藏稻谷采取清洁卫生、自然通风、扒沟翻倒粮面、定期监测粮 情等一般技术处理和常规管理措施的储藏方法。 3.4安全水分safemoisturecontent 稻谷在常规储藏条件下，能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的水分含量。 3.5危险水分dangerousmoisturecontent 稻谷在常规储藏条件下，极易发热、霉变的最低水分含量。 3.6半安全水分semi-safemoisturecontent 介于安全水分与危险水分之间的水分含量。 3.7高水分稻谷highmoisturepaddy 水分含量超过安全水分最高值的稻谷。 3.8高温稻谷hightemperaturepaddy 由于烘干、热入仓等原因造成的稻谷明显超过正常粮温或明显超过周围区域粮堆平均温 度的粮食。 3.9发热稻谷heatinggrain 害虫、微生物繁殖为害等原因引起的粮温异常升高的稻谷。 3.10粮堆结露dewfallofgrainmass 稻谷储藏期间由温差引起的粮堆、围护结构内表面出现凝结水或引起局部粮食水分含量 快速升高的现象。 3.11粮情conditionofstoredgrain 粮食在储藏时的状态以及影响其变化的各种因素。主要包括粮温、水分含量、储粮有害 生物的种类及数量、粮堆气体成分及浓度等。 3.12粮仓granary 用于储存粮食与油料且能满足安全储粮基本功能要求的建筑物。 3.13房式仓storehouse 外形如房屋的粮仓，包括平房仓、高大平房仓、楼房仓。 3.14平房仓horizontalwarehouse 形状如平房的粮仓。 3.15高大平房仓largewarehouse 跨度21m以上，且设计堆粮高度不小于6m的平房仓。 DB2308/T178—2023 33.16筒式仓verticalsilos 外形如筒状的粮仓，包括浅圆仓、立筒仓。 3.17浅圆仓squatsilo 仓内直径一般在20m以上，内径与仓壁高度之比小于1.5的筒式仓。 3.18立筒仓silo 除浅圆仓之外的筒式仓。 3.19简易房式仓simplewarehouse 外形如平房，但建造比较简陋，结构简单，不能完全满足长期安全储粮要求的粮仓。 3.20低温储藏lowtemperaturestorage 平均粮温常年保持在15℃及以下，局部最高粮温不超过20℃的储藏方式。 3.21准低温储藏quasi-lowtemperaturestorage 平均粮温常年保持在20℃及以下，局部最高粮温不超过25℃的储藏方式。 3.22低氧lowoxygen 粮堆空气中氧气浓度高于2%而低于12%的状态。 3.23缺氧oxygendificit 粮堆空气中氧气浓度低于2%（含）的状态。 3.24双低储藏double-lowstorage 实现低氧后再进行低剂量磷化氢熏素的储粮技术组合。 3.25三低储藏triple-lowstorage 达到双低储藏效果后，再降低粮温的储粮技术组合。 3.26四合一储藏fourinonestorage 在储粮仓房中采用计算机粮情检测、环流熏素、机械通风、谷物冷却等技术和装备的集 成及优化组合。 3.27常规熏蒸conventionalfumigation 在密闭粮仓或粮堆内，施用常规剂量的熏素剂，依靠药剂转化为气态自然扩散的熏蒸技 术。 3.28低剂量熏蒸lowdosefumigation 用药量低于常规熏蒸剂用量的熏素技术，一般用于低氧粮堆熏蒸或环流熏素技术。 3.29就仓干燥in-bindrying 采用通风方式干燥仓内的高水分粮食的技术。一般采用机械通风方式，干燥介质为自然 空气或加热空气，干燥完成后粮食继续在该仓内储藏。 3.30三温曲线图threetemperaturecurvediagram 反映稻谷储藏期间气温、仓温和粮温变化关系的曲线图。 3.31优质稻谷highqualitypaddy DB2308/T178—2023 4由优质品种生产，符合国家优质粳稻谷二级以上质量指标的稻谷。 4佳木斯地域特点、储粮主要措施和总体要求 4.1佳木斯地域特点和储粮主要措施 佳木斯地区为寒地储粮区，属储粮生态区域的第三区，同时又存在雨热同季的气候特点， 入库水分在17%以上的稻谷夏季有发热风险，入库安全水分的稻谷由于仓储设施的不同水 分也会发生变化。仓储过程中应重点做好高水分稻谷干燥降水和微生物的控制，同时应防止 过度失水影响加工品质造成质量损失。对过夏仓储原粮应做好粮情和品质质量检测，以便采 取相应措施。利用冬季自然低温储藏的高水分原粮，在春季气温回升前，应及时进行降水处 理。根据预出仓时间宜采用常温、准低温、低温、气调、四合一等储藏技术，安全水分条件 下可储藏2年～3年。 4.2总体要求 4.2.1具备必要的储藏设施，储藏设施的隔热性能、气密性和就仓干燥通风口设置应符合相 应的设计规范； 4.2.2严格控制入仓稻谷的质量和水分含量； 4.2.3采用合理的技术措施减少损失、损耗，防止污染，延缓品质下降； 4.2.4确保稻谷储藏安全。 4.3选择储藏技术应考虑的因素 稻谷储藏过程中应根据以下情况采取适当的储藏技术： ——储藏稻谷的种类，本身的耐储性、耐热性； ——稻谷的水分含量，入仓质量情况，感染有害生物状况； ——预计出仓时间； ——仓储设施及设备性能、粮堆温度。 5稻谷进出仓 5.1安全要求 5.1.1进出仓的安全操作与管理按LS1206-2005执行。 5.1.2每个稻谷储存区宜保留占总仓容10%以上的仓容作为备用仓容。 5.1.3储藏散装稻谷的粮仓，廒间隔墙应为承重墙。 5.2入仓前准备 5.2.1对空仓、设备、器材和用具进行检査和维修，确认粮仓、门窗完好，所有设备运转正 常。发现粮仓破损，产生孔洞、缝隙，应及时维修、填补完好。 5.2.2空仓、货场及作业区应清扫干净，并清除仓内的残留粮粒、灰尘和杂物。 5.2.3装粮用麻袋应符合GB/T24904-2010的规定，编织袋应符合GB/T8946-2013的规定。 DB2308/T178—2023 55.3入仓稻谷的质量要求 5.3.1过夏储藏的稻谷水分含量不宜超过14.5%，非过夏储藏的稻谷水分含量不宜超过 17%，入仓稻谷杂质含量不宜大于1.0%。 5.3.2储备稻谷应符合国家优质粳稻谷二级以上质量指标，储存品质应符合GB/T20569相 关规定的宜存标准。 5.3.3食用稻谷卫生要求应符合GB/T5009.36-2003的规定。 5.4稻谷入仓要求 5.4.1应按种类、等级、生产年度分开储藏；安全水分、半安全水分、危险水分的稻谷应分 开储藏。优质品种、普通品种、糯稻品种宜分开储藏。 5.4.2成品粮和糙米等中间产品应分开储藏，储存成品粮应划设堆垛位置线。 5.4.3已感染害虫的稻谷应单独存放，并根据虫粮等级采取相应措施处理。 5.4.4稻谷进出仓应根