ICS 65.020.30 CCS B 43 西 藏 54 自 治 区 地 方 标 准 DB 54/T 0069—2022 代替 DB 54/T 0069-2013 嘉黎牦牛 2022 - 01 - 06 发布 2022 - 02 - 06 实施 西藏自治区市场监督管理局  发 布 DB 54/T 0069—2022 目 次 前言....................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................... 1 3 术语和定义....................................................................................................................................................... 1 4 品种特征........................................................................................................................................................... 1 5 等级鉴定及评定............................................................................................................................................... 3 附录 A（资料性） 嘉黎成年牦牛体型外貌图................................................................................................. 5 附录 B（规范性） 嘉黎成年牦牛平均体尺、体重测定方法......................................................................... 6 附录 C（规范性） 嘉黎牦牛生产性能测定方法............................................................................................. 7 DB 54/T 0069—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替DB54/T 0069-2013《嘉黎牦牛》，与DB54/T 0069-2013相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术内容变化如下： ——更改了规范性引用文件，将GB/T 4143 《牛冷冻精液》更改为NY/T 2766 《牦牛生产性能测定 技术规范》（见第2章）； ——更改了术语定义，对嘉黎牦牛进行了定义（见3.1）。 本文件由西藏自治区农牧业标准技术委员会提出并归口。 本文件起草单位：西藏自治区农畜产品质量安全检验检测中心、西藏自治区农科院畜牧兽医研究所、 西藏自治区畜牧总站、西藏源和农林科技有限公司。 本文件主要起草人：黄鹏程、李通、孙建春、桑琼拉姆、巴桑旺堆、索朗曲珍、央珍、邹雨婷、冯 志强、张卫、陈子颜、白玛普加、廖吕、夏小龙、刘海金。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 本文件于2013年首次发布，本次为第一次修订。 DB 54/T 0069—2022 嘉黎牦牛 1 范围 本文件规定了嘉黎牦牛的品种特征、鉴定标准、鉴定规则和鉴定方法。 本文件适用于嘉黎牦牛的鉴别和等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 2766 牦牛生产性能测定技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 嘉黎牦牛 亦称娘亚牦牛，指分布于高海拔藏北嘉黎草原一带的牦牛地方品种，具有体格高大、产毛多、肉质 鲜红的特点，其肉质富含多种矿物质(钙、硒、铜等)、氨基酸、蛋白质，营养价值高。 4 品种特征 4.1 原产地及生境 嘉黎牦牛主要分布在西藏那曲地区嘉黎县徐达、村巴、五色路等乡及其周边地区，即东经91°09′01″， 北纬31°07′32″附近，分布区海拔为3700m-4400m，暖季可放牧至5000m区域，属高原亚寒带半湿润季风气 候区，年日温差较大，常年平均气温为-0.9℃，年降水量695.5mm，年蒸发量664.5mm，年日照时数2405.2h， 全年无绝对无霜期，冬季降雪频繁；主要放牧草地为高寒草甸、高寒草甸草原、高山草甸等。人工种植 的饲草主要包括披碱草、青稞、豌豆等。 4.2 体型外貌 嘉黎牦牛被毛多为黑褐色，部分为花斑，少数有灰色和驼色。公牛头大而粗重，角基粗壮，角型向 外折向上，角尖向后，颈部粗壮，无肉垂；鬐甲高而尖峰隆起，雄性特征明显，背腰平直至十字部，体 格高大，体质结实，结构紧凑，前胸开阔；后躯股部发育欠佳，四肢较短且粗壮；睾丸较小，紧缩悬在 后腹下，不下垂；体侧下部密生粗毛，体区夹生绒毛和两型毛，群毛密长，尾毛长而蓬松。母牛大部分 有角，角型向外向上，头长而清秀，嘴唇薄而灵活，背腰至十字部平直，腹部紧凑不下垂，乳房紧凑呈 半圆状，乳头短细，嘉黎牦牛体型外貌图参见附录A。 4.3 体尺体重 DB 54/T 0069—2022 嘉黎成年牦牛平均体尺、体重见表1，测定方法见附录B。 表1 体重（kg） 体高(cm) 体斜长(cm) 胸围(cm) 管围(cm) X S X S X S X S X S 公 382.73±55.55 130.56±9.70 155.65±15.77 189.89±13.81 20.31±1.73 母 229.46±31.16 111.10±4.40 127.83±6.67 158.63±8.66 15.41±0.70 性别 4.4 嘉黎成年牦牛平均体尺、体重 生产性能 4.4.1 产肉性能 在放牧条件下，嘉黎成年牦牛产肉性能见表2，测定方法见附录C。 表2 嘉黎成年牦牛产肉性能 宰前重 胴体重 凈肉重 屠宰率 净肉率 胴体产肉率 (kg) (kg) (kg) (%) (%) (%) 公 314.45 157.89 140.89 50.38 44.97 89.24 1:4.16 母 203.45 103.21 83.54 50.79 41.06 80.94 1:4.25 性别 4.4.2 骨肉比 产奶性能 产奶量因各地牧民挤奶习惯及犊牛哺乳次数和量的不同差异较大。嘉黎牦牛各月份的平均挤奶量和 总挤奶量见表3，测定方法见附录C。 表3 嘉黎牦牛各月份的平均挤奶量和总挤奶量 各月份挤乳量(kg) 类型 总乳量 5 月份 6 月份 7 月份 8 月份 9 月份 10 月份 全奶 192 23.04 30.72 42.24 48 32.64 15.36 半奶 103.2 12.38 16.51 22.7 25.8 17.54 8.26 平均 147 17.71 23.62 32.47 36.9 25.09 11.81 4.4.3 繁殖性能 发情时间为7月中下旬至9月下旬，高峰期为8月份。群体中70%母牛初配年龄为38月龄-40月龄，能 繁母牛群中80%以上为两年一胎，妊娠期为260d-280d；公牛30月龄性成熟，48月龄开始配种，使用年限 4年-5年。自然交配公母比例1：15-20。繁殖成活率为35%-55%。 4.4.4 产毛性能 DB 54/T 0069—2022 年抓绒剪毛一次，尾毛不剪。成年公牛毛绒产量平均为1.90kg, 母牛平均产量（不包括尾毛）为 0.75kg。 5 等级鉴定及评定 5.1 体型外貌 体型外貌按表4规定评出总分，再按表5评定体型外貌等级。 表4 项 目 满 分 要 体型外貌评分表 求 公 满 整体结构 品种特征明显，体尺达到要求，体质结实， 牛 分 母 评 分 满 分 30 30 15 15 15 评 肉用体型明显，公牛雄性特征明显，肌肉丰 满，毛色合乎品种要求，皮肤柔软有弹性。 前躯 前胸发达，肋骨开张，胸宽深，肩胛宽平， 肌肉丰满。 后躯 尻部长宽平，大腿肌肉突出延伸。 15 生殖器 睾丸达到品种要求，发育正常，精液品质良 15 好。 乳房 乳房发育正常，乳头分布均匀。 肢蹄 肢势端正，两肢间距宽，蹄型正，蹄质坚实。 15 15 被毛 全身被毛丰厚，有光泽，背腰及尻部绒毛厚， 10 10 15 100 100 体侧及腹部粗毛密而长；尾毛粗长而密，裙 毛覆盖躯体下部。 总分 表5 种牛体型外貌等级评分表 性别 5.2 等级 特级 一级 二级 公牛 85-100 80-84 / 母牛 80-100 75-79 70-74 体重 嘉黎成年牦牛体重等级评级标准见表6。 表6 性别 特级 嘉黎成年牦牛体重等级评级标准表 一级 二级 三级 牛 分