IT/XDBX003—2023 蜂蜜网络销售规范 Internetsalesspecificationofhoney团 体 标 准 2023-09-19发布 2016-xx-xx实施 新平县电商直播协会发布2023-10-19实施T/XDBXICS03.100.20 A10 全国团体标准信息平台 T/XDBX003-2023 I目  次 前  言.............................................................................Ⅱ 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4要求................................................................................1 5附录A...............................................................................6 6附录A.1（续）.......................................................................7 全国团体标准信息平台 T/XDBX003-2023 II前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由新平县电商直播协会提出并归口。 本文件起草单位：灼见电子商务（云南）有限公司 本文件起草人：万雪良、鲁黎、丁雪娟 声明：本文件的知识产权归属于新平县电商直播协会，未经新平县电商直播协会同意，不得印刷、 销售。任何组织、个人使用本标准应经新平县电商直播协会批准授权。 全国团体标准信息平台 1蜂蜜网络销售规范 1范围 本标准规定了蜂蜜网络销售规范的质量要求、包装、贮存、运输、追溯要求、网络销售要求、售后 服务等要求。 本标准适用于新平县生产的蜂蜜的网络销售。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB18963食品安全国家标准蜂蜜 GB/T191包装储运图示标志 GH/T1015蜂蜜包装钢桶 GH/T18796蜂蜜 T/CBPA0001蜂蜜 定量包装商品计量监督管理办法(总局令第75号) 食品标识管理规定(总局令第123号) 网络交易监督管理办法（2021年3月15日国家市场监督管理总局令第37号） 3术语和定义 GB18963、GH/T18796确立的术语和定义适用于本标准。 4要求 4.1产品质量要求 4.1.1级别 蜂蜜按照理化品质不同分为合格品、优级品、特级品3个级别。 4.1.2满足GB14963、GH/T18796有关要求，感官要求应符合表1要求。 表1感官要求 项目 要求 色泽依蜜源品和不同由水白色（几乎无色）、白色、特琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深色（暗 褐色）。常见单一花种蜂蜜的色泽见附录A。 全国团体标准信息平台 2气味有蜜源植物的花的气味。单一花种蜂蜜有该种蜜源植物的花的气味，没有酸或酒的挥发 性气味和其他异味。 滋味依蜜源品种不同，甜、甜润或甜腻。某些品种有微苦、涩等刺激味道。常见单一花种蜂 蜜的滋味见附录A。 注：甜润指感觉舒适的甜味感，甜腻指感觉过于甜的甜味感。 状态 在自然光下观察，常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶。没有发酵征状。 杂质 在自然光下检查，不含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质（含蜡屑巢密除外） 4.1.3理化要求应符合表2要求。 表2理化要求 项目指标 合格品优级品特级品 水分（%） ≤ 23 21 19 果糖和葡萄糖含量（%） ≥ 60 65 70 蔗糖 （g/100g）按树蜂蜜，柑橘蜂蜜，紫苜蓿蜂蜜，荔 枝蜂蜜，野桂花蜜 ≤10 10 10 其他蜂蜜 ≤ 5 5 5 酸度（1mol/L氢氧化钠）/（ml/kg） ≤ - 40 40 羟甲基糠醛/（mg/kg） ≤ - 40 40 淀粉酶活性（1%淀粉溶液）/ml/（g.h） ≥ - 4 8 灰分（%） ≤ - 0.4 0.4 甘油（mg/kg） ≤- - 300 波美度 ≥40 41 42 锌（Zn）/（mg/kg） ≤ 25 25 25 4.1.4污染物限量应符合GB2762规定。 4.1.5农药残留限量应符合GB2763及相关规定。 4.1.6兽药残留限量应符合相关标准的规定。 4.1.7微生物限量应符合GB14963的规定。 4.1.8真实性要求 a）蜂蜜中不得添加住何当前明确或不明确的添加物。 b）如果在蜂蜜中添加其他物质，不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或务称主词。 C）蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量不得大于7。 4.1.9产品名称要求 全国团体标准信息平台 3应选用下列名称之一： a）符合本标准定义的产品方可称为“蜂蜜”或简称为“蜜”； b）采用过滤工艺除去了花粉的蜂蜜应称为“过滤蜂蜜”； c）可以在“蜂蜜”前加上表示色泽的形容词；示例；白色蜂蜜。 d）如果蜂蜜主要产自一种植物或花，并具有此种蜂蜜的物理、化学和微观特性，可以在“蜂蜜” 前加上这种植物或花的名称；示例：刺槐蜂蜜。 e）可以采用“液态蜂蜜”、“结晶蜂蜜”名称，表明物理状态； f）按前款b）、c）、d）、e）组合方式命名； g）如果蜂蜜是一种蜜蜂酿造，可以在产品名称前加上这种蜜蜂的名称；示例：东北黑蜂蜂蜜；中 华蜜蜂蜂蜜。 4.1.10特殊限制要求 a）不应使用化学或生化处理方法改变蜂蜜的结晶变化。 b）加热处理时温度不能过高、时间不宜过长，防止蜂蜜基本成分发生变化，造成质量损害。 4.1.11净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4.2包装 4.2.1产品包装前处理 按照4.1要求验收。 4.2.2非零售包装 4.2.2.1包装材料要求 包装钢桶应符合GH/T1015要求。钢桶包装内涂层和内胆有破损不得使用。也可使用其它带盖的食 品包装容器，包装容器应符合国家食品安全卫生要求。不应使用盛装过药品、燃料油、食用油或其它化 工产品的包装容器。 4.2.2.2包装容量要求 包装容器的尺寸、形状应考虑产品流通、销售的方便和需要。销售包装加工企业自定或根据客户要 求确定。净含量允许偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》附表3规定。 4.2.2.3包装方法要求 a）包装场地应清洁卫生，并远离污染源。 b）包装容器在使用前应清洗干净，并吹干或晾干。 c）灌装人员在操作前应洗手消毒，并穿戴洁净的工作衣帽。 d）容器内应保留适当空隙，防止蜂蜜受热溢出。灌装后应立即盖好桶盖。 4.2.3预包装 4.2.3.1包装材料要求 接触蜂蜜的包装容器和材料应符合国家食品安全卫生要求。 4.2.3.2包装容量要求 全国团体标准信息平台 4包装容器的尺寸、形状应考虑产品流通、销售的方便和需要。销售包装加工企业自定或根据客户要 求确定。净含量允许偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》附表3规定。 4.2.3.3包装方法要求 包装应严密。应采取可靠的方式，使其他人员能够识别该容器在包装后是否曾被开启。 4.3标志 包装贮运图示标志应符合GB/T191的规定。 4.4标识 4.4.1非零售包装的应在包装上标明产品名称、生产日期或批号、生产者（加工者或包装者）的名称 和地址。非零售包装产品的标签应按照GB7718中4.1项下的相应要求标示产品名称、规格、净含量、 生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。 4.4.2预包装蜂蜜销售标签应符合GB7718以及《国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理 规定）的决定》的规定。产品标准建议标T/CBPA0001或GB14963。优级品和特级品可以标注。 4.4.3销售获得绿色农产品、有机农产品等认证的产品应标注相应标志和发证机构。 4.4.4经过县域公共品牌管理单位的认可且备案的，可按照相关规定在包装标识中印刷县域公共品牌 标识图案。 4.5贮存 产品应存放在清洁卫生、干燥的库房内，应有防高温，防风雨，避免日光直射的措施，应远离污染 源。不应与有害、有毒、、有腐蚀性、有异味、易挥发的物品和其他易污染物品共同存放。 4.6运输 运输工具应清洁卫生、干燥，不应与有害、有毒、有异味和其他易污染物品混装、混运。 4.7追溯要求 4.7.1以进销存系统为依托，完善加工基地、网络电商、经销商分销等产品流转、查验记录，逐步建成 统一监管、统一认证、统一规范的产品质量监管体系，树立新平产品品牌统一形象，打击不法商家滥用 品牌以及域外地区产品滥竽充数，实现产品可追溯、可召回。 4.7.2当发现销售的产品不符合食品安全标准时，应立即停止销售，并有效、准确地通知相关方，并记