ICS 67.080.10 CCS B 31 4453 云 浮 市 地 方 标 准 DB4453/T 15—2022 地理标志产品 南盛沙糖桔 Product of geographical indication—NanSheng shatang tangering 2022 - 02 - 09 发布 2022 - 05 - 09 实施 云浮市市场监督管理局 发 布 DB4453/T 15—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T 17924—2008 《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 本文件由云浮市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：云浮市宏大农业发展有限公司、云浮市云城区南盛镇人民政府、云浮市云城区农 业农村和水务局。 本文件主要起草人：徐国锦、戴昱周、黄亚天、阮伟浩、李卓东。 I DB4453/T 15—2022 地理标志产品 南盛沙糖桔 1 范围 本文件规定了地理标志产品南盛沙糖桔的保护范围、种植技术、产品要求、试验方法、检验规则、 包装、标签、标志、运输和贮存等要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第30号公告批准保护的南盛沙糖桔的生产和销 售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB/T 9659 柑桔嫁接苗 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 973 柑橘无病毒苗木繁育规程 NY/T 1189 柑橘储藏 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 南盛无核沙糖桔 Nansheng shatang tangering 产于广东省云浮市云城区南盛镇和前锋镇及云安区六都镇、高村镇、石城镇、富林镇、白石镇、镇 安镇等8个镇，种植土壤为红壤，果形扁平饱满、果色橙红鲜艳、果肉风味清甜、爽脆化渣、柔嫩多汁 的沙糖桔。 4 保护范围 仅限于原国家质量监督检验检疫总局2010年第30号公告批准保护的范围，即广东省云浮市云城区 南盛镇和前锋镇现辖行政区域内及云安区（除都杨镇）现辖行政区域内的缓坡地，见附录A。 1 DB4453/T 15—2022 5 种植技术 按附录B执行。 6 产品要求 6.1 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项目 优等品 一等品 果形 扁圆形、果顶微凹、果底平,形状一致 扁圆形、果顶微凹、果底平、果形尚端 正，无明显畸形 橙红色或朱红色；果面洁净，果皮光滑；痕 斑、网纹、锈螨蚧类、烟煤菌迹、药迹等附着 果皮 物的数量，单果斑点不超过2个，每个斑点直 径不超过2 mm 果肉 橙红色或浅橙红色、朱红色或淡橙黄色； 果面洁净，果皮轻度粗糙；痕斑、网纹、锈 螨蚧类、烟煤菌迹、药迹等附着物的数量， 单果斑点不超过6个，每个斑点直径不超过3 mm 风味清爽、爽脆化渣、柔嫩多汁 果实横径，mm 40~53 35~40，53~55 无核率，% ≥ 95 可食率，% ≥ 65 6.2 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 可溶性固形物，% ≥ 12 总酸量（可滴定酸），% ≤ 0.55 固酸比 ≥ 21.8 6.3 安全卫生指标 按GB 2762、GB 2763的规定执行。 7 试验方法 7.1 感官指标 7.1.1 果形、果皮、果肉 按GB/T 8210的规定执行。 2 DB4453/T 15—2022 7.1.2 果实横径 7.1.2.1 主要设备：游标卡尺（0.05 mm 或 0.1 mm）。 7.1.2.2 方法：随机取 30 个样果，用游标卡尺逐个测定果实横径。 7.1.3 无核率 7.1.3.1 主要设备：不锈钢刀，白瓷盘。 7.1.3.2 在样品中随机抽取样果 20 个~30 个，然后将果分开，检查果内含核情况，按公式（1）计算， 精确到小数点后一位。 无核率（%）= n2 ×100 n1 (1) 式中： n1——总果数； n2——无核的果数。 7.1.4 可食率 7.1.4.1 主要设备：感量 0.1 g 的天平，不锈钢刀，白瓷盘。 7.1.4.2 方法：在样品中随机抽取样果 20 个~30 个，称全果重，然后分别称果皮、果核重量，按公式 （2）计算，精确到小数点后一位。 可食率（%）= m1  m2  m3 ×100 m1 (2) 式中： m1——全果重，单位为克（g）； m2——果皮重，单位为克（g）； m3——果核重，单位为克（g）。 7.2 理化指标 7.2.1 可溶性固形物 按GB/T 8210的规定执行。 7.2.2 总酸量（可滴定酸） 按GB/T 8210中可滴定酸测定方法的规定执行。 7.2.3 固酸比 按公式(3)计算： X S ………………………………………………………… （3） A 式中： X——固酸比(计算结果值保留小数点后一位)； 3 DB4453/T 15—2022 S——可溶性固形物含量，单位为百分率(%)； A——可滴定酸含量，单位为百分率(%)。 7.3 安全卫生指标 按GB 2762和GB 2763的规定执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一生产基地、同等级、同一采收时间的鲜果作为一个检验批次。 8.2 抽样方法 按NY/T 896的规定执行。 8.3 交收检验 8.3.1 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验合格并附合格证，产品方可交收。 8.3.2 交收检验内容包括果形、果皮、果肉、果实横径、单果重、包装、标签、标志。 8.4 形式检验 型式检验为本文件规定的全部要求。有下列情形之一者应进行型式检验： a) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； b) 每年采摘初期进行一次型式检验； c) 国家有关质量管理部门提出型式检验要求时。 8.5 判定规则 8.5.1 在整批样品，不超过某等级规定的容许度，判为某等级产品。若超过，则按下一等级规定的容 许度判定，直到判出等级为止。如果容许度超过“一等品”的范围，可判为等外品。 8.5.2 包装、标签、标志若有一项不合格，判交收检验不合格。 8.5.3 安全卫生指标中一项不符合要求者，判为不合格产品。 8.5.4 理化指标有一项不符合要求，则判为不合格产品。 8.5.5 如果对检测结果产生异议，用备用样品(或条件允许可再抽一次样)复检一次，复检结果为最终 结果。 9 包装、标签、标志、运输和贮存 9.1 包装 按GB/T 13607规定执行。 9.2 标签、标志 9.2.1 包装箱上应标明品名、品种、产地、执行标准编号、果品等级、毛重（kg）或个数。相关图示 标记应符合 GB/T 191 的规定。 9.2.2 地理标志产品专用标志使用见《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》，地理标志产品保 4 DB4453/T 15—2022 护范围内的生产者获得批准的，可在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志。 9.3 运输 运输工具应清洁，有防晒、防雨设施。运输过程不应与有毒、有害、有异味 物品混运，且要轻装 轻卸，不应重压。 9.4 贮存 按NY/T 1189规定执行。 5 DB4453/T 15—2022 附 录 A （资料性） 地理标志产品 南盛沙糖桔保护范围 地理标志产品 南盛沙糖桔保护范围，见图A.1 图A.1 地理标志产品 南盛沙糖桔保护范围 6 DB4453/T 15—2022 附 录 B （规范性） 种植技术要求 B.1 产地环境 本区域地处广东省西部，西江中游南岸，紧靠北回归线南侧，属亚热带湿润性季风气候，夏长冬短， 雨量充沛，高温期与多雨期一致,年平均降水量1 765 mm,雨量主要集中在4月～10月。年平均气温21.5℃， 1月平均气温不低于13.1℃，极端最低气温不低于-1.4℃，年日照时数1 418 h，无霜期350 d。 B.2 立地条件 土壤类型为红壤，土质疏松，pH 值 5.5～6.5，土层厚度≥500 mm，有机质含量≥1.5%。 B.3 建园 B.3.1 园地选择 产地环境应符合 NY/T 391 的规定。选择土质疏松、地下水位 0.5 m 以下，排灌方便、丰富的壤 土，或坡度少于30%的山地建园。优先选择离黄皮、柑桔等芸香科果园直线距离大于 1 km 的地方建园。 B.3.2 园地规划 果园实行山、水、园、林、路综合规划，配套完善水利排灌、肥料基地、机耕道和必要的附属建筑 设施。坡度大于 10°的山地果园应建梯带；地下水位较高的果园挖深沟降低水位。 B.4 苗木种植 B.4.1 种苗要求 选择种植按 NY/T 973 规定繁育的沙糖桔无病苗木。苗木高 0.6 m 以上，主分枝2 条～4 条，茎 粗0.6 cm以上，嫁接口愈合正常，根系发达，无明显机械损伤。 B.4.2 种植时期 裸根苗宜春植（2月～4月）、秋植（10月～11月）和冬植（12月～1月），在春梢萌芽前或老熟后、 秋梢老熟后和冬至前后种植。容器苗在每一批新梢萌芽前或老熟后均可种植。 B.4.3 种植密度 平缓地采用宽行窄株模式种植，株行距宜采用（2.0 m～2.5m）×5.0 m，种植密度（53 株～67 株） /666.7 ㎡。山坡地根据果园实际情况确定行距，株距宜采用2.5 m～3.0 m。 B.4.4 种植方法 B.4.4.1 裸根苗 种植前适当修剪部分枝叶和根系。苗干直立，根群均匀分布、舒展，根颈与地面持平，覆盖碎土后 压实，淋足定根水，种植后二周内注意淋水保湿。 B.4.4.2 容器苗 从容器袋中轻取出苗木，适度剪除过长、老化的根系，苗木根部放入种植穴，苗干直立，根颈与地 面持平，覆盖碎土，固定苗木后淋足定根水。 7 DB4453/T 15—2022 B.5 幼龄树管理 B.5.1 树体管理 幼树以简单整形、轻剪为主，对徒长枝适当短截、摘心促分枝，剪除病虫害枝，树体避免重度修剪， 培养自然圆头型树冠。新芽长至5 cm～6 cm时，每条基梢上只保留2 条～3 条分布合理的健壮芽作为 分枝，其余疏去，促进分枝健壮生长。 B.5.2 肥水管理 B.5.2.1 施肥原则 有机肥为主、化学肥料为辅，绿色栽培所选