ICS67.140.10 CCSX55 GSWS 甘肃省女科技工作者协会团体标准 T/GSWS006—2023 文冠果叶茶（代用茶） Yellowhornleaftea(substitutetea) 2023-08-03发布 2023-09-03实施 甘肃省女科技工作者协会  发布 全国团体标准信息平台 T/GSWS006—2023 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4技术要求............................................................................2 5食品添加剂..........................................................................3 6生产加工过程的卫生要求..............................................................3 7检验规则............................................................................3 8标志、包装、运输、贮存..............................................................3 9保质期..............................................................................4 全国团体标准信息平台 T/GSWS006—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由甘肃省女科技工作者协会、白银市中药材产业协会共同提出并归口。 本文件起草单位：西北师范大学、甘肃文冠果生物科技发展有限公司、甘肃省农业科学院生物技术 研究所、甘肃金宏源生物科技有限公司、甘肃陇原农林科技发展有限公司、甘肃省食品检验研究院、甘 肃茂群天运文冠果开发有限公司、甘肃精博生物科技开发有限公司、景泰伊兰清真食品有限公司、内蒙 古龙涎文冠生物科技有限公司负责起草。 本文件主要起草人：张继、曹福亮、丁玲、殷振雄、欧巧明、孔维宝、李鸿奎、周佳、冯汉青、冯 华、孙世琨、齐娜娜、朱新亮、崔佳佳、李羽翡、罗文龙、李长江、丁旭、王雪琦、宋珅、韦应明、滕 桂香、张世雄、马志坤。 本文件于2023年08月03日首次发布。 全国团体标准信息平台 T/GSWS006—2023 1文冠果叶茶（代用茶） 1范围 本标准规定了文冠果叶茶（代用茶）的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输及存 贮、保质期。 本标准适用于以文冠果树的嫩芽或嫩叶为原料，经杀青、揉捻、炒干等工艺制成的文冠果叶茶（代 用茶）。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定 GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 GH/T1091代用茶 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》 原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1文冠果叶茶（代用茶） 全国团体标准信息平台 T/GSWS006—2023 2采摘文冠果树的嫩芽或嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、炒干等工艺制成、采用类似于茶叶冲泡（浸 泡或煮）的方式，供人们饮用的产品。 4技术要求 4.1原料要求 4.1.1文冠果树的嫩芽或嫩叶：芽叶完整、无残缺、无病虫害、无异种植物芽，应符合GB2762和GB2763 的规定。 4.2感官要求 应符合表1的要求。 表1感官品质 项目 要求 检验方法 外形具有该类产品正常的相应外形要求和固有色泽，形态较均 整，不含有非文冠果叶类夹杂物，无劣变，无霉变 GH/T1091附录A 汤色 绿黄明亮 香气 清纯，无异香气 滋味 醇爽，无异味 4.3理化指标 应符合表2的规定。 表2感官品质 项目 指标 检验方法 水分，g/100g ≤ 8.0 GB5009.3 总灰分，g/100g ≤ 12.0 GB5009.4 水浸物，% ≥ 28.0 GB/T8305 碎末茶，% ≤ 5.0 GB/T8311 4.4卫生指标 应符合表3的规定。 表3卫生指标 项目 指标 检验方法 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 4.5 GB5009.12 总砷（以As计），mg/kg ≤ 0.5 GB5009.11 镉（以Cd计），mg/kg ≤ 0.5 GB5009.15 二氧化硫，mg/kg ≤ 100 GB5009.34 氯氰菊酯，mg/kg ≤ 0.5 GB/T23204 氰戊菊酯，mg/kg ≤ 0.5 GB/T23204 乐果，mg/kg ≤ 0.2 GB/T23204 毒死蜱，mg/kg ≤ 0.2 GB/T23204 敌敌畏，mg/kg ≤ 0.1 GB/T23204 多菌灵，mg/kg ≤ 0.5 GB/T23204 三唑磷，mg/kg ≤ 0.2 GB/T23204 克百威，mg/kg ≤ 0.1 GB/T23204 三氯杀螨醇，mg/kg ≤ 1.0 GB/T23204 滴滴涕，mg/kg ≤ 0.2 GB/T23204 六六六，mg/kg ≤ 0.2 GB/T5009.19 乙酰甲胺磷，mg/kg ≤ 0.1 GB/T5009.19 杀螟硫磷，mg/kg ≤ 0.5 GB/T23204 全国团体标准信息平台 T/GSWS006—2023 34.5净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF1070规定的方法测定。 5食品添加剂 5.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760有关规定。 6生产加工过程的卫生要求 应符合GB14881规定。 7检验规则 7.1组批 以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。 7.2抽样 从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，随机抽20盒，15盒用于检验，5盒留样。 7.3出厂检验 7.3.1产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。 7.3.2出厂检验项目为感官、水分、净含量为每批必检项目。 7.4型式检验 7.4.1在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行： a)新产品投入生产时； b)停产6个月以上恢复生产时； c)生产主要设备或关键工艺发生变化时； d）质量监督机构提出要求时。 7.4.2型式检验项目为技术要求中4.2～4.5全部项目。 7.5判定规则 7.5.1检验项目全部合格，判该批产品合格。 7.5.2检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。 8标志、包装、运输、贮存 8.1标志 产品标签应符合GB7718及《食品标识管理规定》的规定。外包装箱标志应符合GB/T191的规定。 8.2包装 包装材料和容器应符合GH/T1070的规定，封口严密，包装牢固。 8.3运输 8.3.1运输工具必须清洁、卫生，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。 8.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 8.3.3在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。 全国团体标准信息平台 T/GSWS006—2023 48.4贮存 产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、 有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。严禁露天堆放、日晒、