ICS 67.140.10 CCS X 55 团 体 标 准 T/CTSS 65.4-2023 余杭径山茶全产业链标准综合体 第4部分：茶 园管理技术规范 Integrated standards for whole industrial chain of Yuhang Jingshan Tea Part 4：Technical Specification for tea garden management 中国茶叶学会 发布 2023-04-27 发布 2023-06-26 实施 全国团体标准信息平台 前 言 T/CTSS 65《余杭径山茶全产业链标准综合体》分为以下 8个部分： ——第1部分：总则 ——第2部分：产地环境条件 ——第3部分：苗木扩繁 ——第4部分：茶园管理技术规范 ——第5部分：生态低碳茶园建设规程 ——第6部分：加工技术规程 径山红茶 ——第7部分：包装、标识、贮存和运输规范 ——第8部分：质量安全追溯技术规范 本文件为 T/CTSS 65 的第4部分。 本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定 起草。 本文件由 杭州市余杭区农业农村局 提出。 本文件由中国茶叶学会 标准化工作委员会 归口。 本文件起草单位： 中国农业科学院茶叶研究所、杭州市余杭区农业技术推广中心、杭 州市余杭区径山茶行业协会。 本文件主要起草人：颜鹏、施鸿鑫、任国华、李鑫、韩文炎、卢健、朱建杰、庞英华、 汪群。 全国团体标准信息平台 余杭径山茶全产业链标准综合体 第4部分：茶园管理技术规范 1 范围 本文件规定了余杭径山茶园 的茶园建设、茶园管理、茶叶采摘 和管理体系要求 。 本文件适用于径山茶茶园管理 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用， 凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 11767 茶树种苗 GB/T 25246 畜禽粪便还田技术规范 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 NY 525 有机肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 NY/T 2172 标准茶园建设规范 NY/T 3442 畜禽粪便堆肥技术规范 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 3 茶园建设 3.1 基本要求 3.1.1 茶园边界应清晰，所有权、承包权和经营权明确，有合法的土地使用权和经营权， 并具备相应的证明文件。 3.1.2 土地集中连片，功能分区清晰，茶园与绿化林木布局合理。 3.2 茶园建设规划 3.2.1 茶园坡度应小 于25 °；坡度大于 15 °的宜建成等高梯级园地；坎壁及行间植 草，园内无大面积的地表裸露地块，无水土流失隐患。 3.2.2 茶园干道、支道、步道等道路规划 建设合理，适宜机械化作业。 3.2.3 茶园隔离沟、横沟、纵沟、沉积坑、蓄水池、灌溉等水利设施完善，能蓄能排，有 效防控茶园水土流失。 3.2.4 茶园基地应建有基地仓库，废弃污染物收集与处理设施。 3.2.5 茶园基地应设有醒目的平面图、标志和 标识等。 4 茶园管理 4.1 茶园种植管理 4.1.1 宜选用‘径山1号’‘径山2号’等专用品种及‘龙井43’‘浙农113’等余杭径 山茶适制品种。 4.1.2 茶苗应符合 GB 11767 的要求。 4.1.3 茶树种植规格符合 NY/T 2172 的规定。 4.2 茶树修剪管理 4.2.1 新种植茶园定型修剪 全国团体标准信息平台 第一次定型修剪 ，在茶树种植后 ，距离地面15 cm～20 cm高度修剪；第二次定型修剪， 第二年春茶后 ，距离地面 25 cm～30 cm高度修剪；第三次定型修剪，第 三年春茶后 ，距离 地面35 cm～40 cm高度修剪。 4.2.2 立体树冠修剪 第一次在春茶结束后 ，4月底至5月中旬，距离地面 50 cm左右重修剪；第二次在 7月 份，在第一次修剪刀口基础上提高 15 cm～20 cm修剪。 4.2.3 机采茶园平面树冠修剪 4.2.3.1 在春茶结束后，剪去树冠表面突出枝条，修剪深 度5 cm左右，以达到采摘面平 整为宜。 4.2.3.2 连续机采多年树冠形成“ 鸡爪枝”后，需要进行深修剪，以 剪去“鸡爪枝” 、瘦 弱枝为适宜程度。 4.2.3.3 深修剪后茶园需要留养一季，然后再进行机采。 4.3 茶园土壤 管理 4.3.1 土壤肥沃、疏松，土层深厚，茶树冠层宽广的茶园宜实行免耕或减耕。 4.3.2 宜采取有机肥施用，种植绿肥，修剪物还田等合理培肥措施，稳定或提高土壤有机 质含量。 4.3.3 宜采取测土配方施肥技术， 合理施肥， 严格控制化肥用量 ，化学肥料使用应符合 NY/T 496 的规定。 4.3.4 宜采取有机肥替代化肥技术，推荐替代比 例30 %左右，购入商品有机肥料应符合 NY 525的规定。 4.3.5 若使用本园区或本地的有机废弃物进行堆肥，堆肥应符合 NY/T 3442 和GB/25246 的规定。 4.3.6 不使用人工合成的激素类植物生长调节剂类物质 。 4.4 茶园病虫草害防控 4.4.1 遵循“预防为主，综合治理”的植保方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用各 种防治措施，创造不利于病虫草等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持 茶园生态系统的平衡和生物多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下。 4.4.2 应加强茶树病虫的测报，及时掌握病虫害的发生动态，按防治指标喷药防治； 优先 采用农业防治、物理防治、生物防治等病虫害绿色防控措施； 合理选用农药品种，有限制 地使用高效、低毒、低残留农药品种，采用低容量喷雾。 4.4.3 农药使用应符合 NY/T 1276 的规定，不得使用国家明令禁止在茶园内使用的农药。 4.4.4 采用以草控草、人工除草等措施防控茶园草害，不得使用化学除草剂。 5 茶叶采摘 5.1 在采摘鲜叶时，应使用竹制品等天然物质制作的容器，避免使用塑料制品。 5.2 机采茶园提高机械化采摘效率，尽可能降低能源消耗。 6 管理体系要求 6.1 茶园投入品管理 6.1.1 应从正规渠道购买茶园化肥、有机肥、农药等各投入品。 6.1.2 采购肥料、农药等投入品时应索要并保存其质量证明，必要时进行检验。 采购和使 用投入品需要 及时填写《茶园投入品入、出库记录表》 ，格式见表 1。 6.1.3 茶园肥料、农药等投入品应妥善储存，肥料与农药隔开存放。避免与茶叶等农产品 全国团体标准信息平台 存放在同一空间。 6.1.4 未用完的肥料、农药等投入品宜保存在原包装中，密封储存，保证安全。 6.1.5 肥料、农药等包装袋应妥善处置，杜绝随意丢放。 表1 茶园投入品入、出库记录表 日期 入库 出库 库存 投入品名称 数量 规格 生产企业 产品来源 检测报告编号 数量 领用单位 领用人 6.2 茶园生产技术管理 6.2.1 制定茶园年度生产管理计划。 6.2.2 按照 NY/T 5018 的要求，制定茶园高效施肥管理技术方案、病虫害绿色防控技术方 案、高产优质茶树冠层修剪管理技术方案、杂草高效防控技术方案等。 6.3 管理记录。 应建立并保持清晰准确 的管理记录，并配备相关记录人员。记录 至少保存 5年并应包括但不限于以下内容： a）茶园肥料施用记录（时间、名称、种类、养分含量、数量、方式、花费等） ； b）茶园病、虫、草害控制管理记录（时间、种类 /方式、对象、用量、花费等） ； c）茶园修剪、耕作管理记录（时间、燃油消耗、花费等） ； d）所有茶园管理投入品的台帐记录（来源、数量、去向、库存等） ； e）产出情况 记录（鲜叶产量、采摘方式、用工花费、干茶种类、干茶产量、产值等） _________________________________ 全国团体标准信息平台