ICS67.080.10 B31 团 体 标 准T/ZZXCXH T/ZZXCXH001—2023 地理标志产品资中血橙 2023-04-20发布 2023-04-30实施 资中县资中血橙协会发布 全国团体标准信息平台 T/ZZXCXH001—2023 I目次 前言........................................................................................................................................................................II 1范围.....................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.................................................................................................................................................1 3术语和定义.........................................................................................................................................................1 4产品分等.............................................................................................................................................................1 5要求......................................................................................................................................................................1 6试验方法..............................................................................................................................................................2 7检验规则..............................................................................................................................................................3 8标志、标识、包装、运输和贮存......................................................................................................................3 全国团体标准信息平台 T/ZZXCXH001—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行 编写。 本文件由资中县资中血橙协会提出并归口。 本文件由资中县资中血橙协会批准发布。 本文件主要起草单位：资中县资中血橙协会、资中县多种经营站。 本文件主要起草人：赖永辉、李大刚、叶桂军、肖文龙、李正华。 本文件于2023年4月20日首次发布，于2023年4月30日实施。 全国团体标准信息平台 T/ZZXCXH001—2023 1地理标志产品资中血橙 1范围 本文件规定了地理标志产品资中血橙的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、 包装、运输和贮存。 本文件适用于资中县辖区内按《地理标志产品资中血橙生产技术规程》生产的符合《地理标志产 品保护规定》批准保护的资中血橙。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6544瓦楞纸板 GB/T8210柑桔鲜果检验方法 GB9683复合食品包装袋卫生标准 GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定 GB/T12947-2008鲜柑橘 NY/T1189柑橘储藏 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 3术语和定义 GB/T12947界定的术语和定义适用于本文件。 4产品分等 产品分为优等品、一等品、二等品。外观要求和理化指标均达到优等品或一等品或二等品的，产品 定为优等品或一等品或二等品，达不到二等品指标的，视为等外级果。 5要求 5.1外观要求 外观要求应符合表1的规定。 全国团体标准信息平台 T/ZZXCXH001—2023 2表1外观要求 项目指标 优等品 一等品 二等品 果型常规果形，果皮光滑，果 形端正、整齐常规果形，果皮光滑，果形端 正、整齐常规果形，果皮光滑，无明显畸 形果 色泽a橙红色、色泽鲜亮、颜色一致 果面 果面鲜洁，光滑 果面光洁，较光滑 果面洁净，允许果皮轻度粗糙 果肉 无枯水、粒化现象 无明显枯水、粒化现象 无明显枯水、粒化现象 果实横径/mm 65～80 瑕疵/损伤花斑面积≤3%、无日灼伤 疤、擦伤、碰压伤、腐烂等花斑面积≤5%、无日灼伤疤、 擦伤、碰压伤、腐烂等花斑面积≤8%，无日灼伤疤、碰 压伤、腐烂等，允许有轻微擦伤 风味、口感 果肉细嫩化渣，风味浓郁、酸甜适中 5.2理化要求 理化指标应符合表2规定。 表2理化指标 项目指标 优等品 一等品 二等品 可溶性固形物/%， ≥ 11.2 10.5 10.0 总酸量/％ ≤ 0.8 0.85 0.9 固酸比 ≥ 14:1 12:1 11:1 可食率/％ ≥ 70 内部血丝占比/％ ≥ 30 15 5 5.3卫生要求 5.3.1污染物限量指标应符合GB2762的有关规定。 5.3.2农药最大残留限量指标应符合GB2763的有关规定。 6试验方法 6.1外观要求 6.1.1果型、色泽、果面、果肉、瑕疵/损伤、风味、口感 按GB/T8210的规定执行。 6.1.2果实横径 全国团体标准信息平台 T/ZZXCXH001—2023 3用游标卡尺（0.05mm或0.1mm）测量血橙的果实横径。 6.2理化指标 6.2.1可溶性固性物 按GB/T8210规定的方法执行。 6.2.2总酸量 按GB12456规定的方法执行。 6.2.3固酸比测定 按GB/T12947-2008标准中的5.3.3执行。 6.2.4可食率测定 按GB/T12947-2008标准中的5.3.4执行。 6.2.5内部血丝占比 采用双通道内色检测模块检测。 6.3卫生要求 6.3.1污染物限量 污染物限量按GB2762规定的相应检验方法和标准执行。 6.3.2农药最大残留量 农药最大残留量按GB2763规定的相应检验方法和标准执行。 7检验规则 7.1组批 同一果园、同品种、同等级、同一采摘日期的产品作为一个检验批次。一批次数量最多不超过2000 框（箱）。 7.2抽样 抽样数量以箱计，100框（箱）以内随机抽2框（箱）；100框（箱）以上按2％随机抽样，样品 最少不少于10个果实，最多不超过15框（箱）。样品分成2份，一份检验，一份留样复查。 7.3型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，型式检验项目为第5章全部要求。型式检验每年进行一次，有下 列情型之一时，亦应进行型式检验： a)前后两次抽样检验结果差异较大时； b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； c）国家质量监督管理部门或行业主管部门提出型式检验要求。 7.4交收检验 每批产品交收前，应进行交收检验。交收检验指标包括外观要求、理化指标、分等、包装、标志。 检验合格方可交收。 7.5判定规则 7.5.1按本文件检验后，对照贸易合同和本文件的有关质量指标进行判定，符合要求的则判该批产品合 格，否则为不合格。卫生要求有不合格项的，则判该批产品为不合格。 7.5.2外观要求和理化指标不合格的，可降等处理。 8标志、标识、包装、运输和贮存 全国团体标准信息平台 T/ZZXCXH001—2023 48.1标志、标识 8.1.1包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。 8.1.2产品包装标识应符合NY/T1778的规定。 8.2包装 8.2.1包装材料采用瓦楞纸箱、塑料框、塑料袋等。 8.2.2瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，内衬瓦楞纸