ICS65.020 B20 团体标准 T/AFFI041-2023 新疆沙棘原浆汁微生物检验方法 2023-04-11发布 2023-04-11实施 阿拉尔果业行业联合协会发布 全国团体标准信息平台 T/AFFI041—2023 目录 前言.....................................................1 1范围..................................................2 2规范性引用文件........................................2 3设备和材料............................................2 4培养基和试剂..........................................2 5操作步骤..............................................2 全国团体标准信息平台 T/AFFI041—2023 1前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草。 本文件由新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会提出。 本文件由新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会归口。 本文件起草单位：新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院、阿拉尔市食品药品检验 所、新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会、新疆天科博创科技有限公司、新疆科益聚 测绘地理信息有限公司 本文件主要起草人：范田丽、祁来芳、李国柱、廖毅凡、周皓、丁煜玮、梁秋艳、向超、 王群霞、徐岩、何军、胡萱萱 本文件实施应用中的疑问，请咨询新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院（乌鲁木 齐市河北东路188号）。 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院：联系电话：0991-3191180；邮编：830011 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/AFFI041—2023 2新疆沙棘原浆汁微生物检验方法 1范围 本标准规定了新疆沙棘原浆汁微生物检验方法。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。 GB/T4789.1食品卫生微生物学检验总则 GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验 GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 3设备和材料 3.1现场采样用品 根据采样需要准备。 3.2实验室检验用品 见GB/T4789.2、GB/T4789.3、GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.7、GB/T4789.10。 4培养基和试剂 见GB/T4789.2、GB/T4789.3、GB/T4789，4、GB/T4789，5、GB/T4789.10和20% ～30%灭菌碳酸钠溶液。 5操作步骤 5.1样品采取数量 按GB/T4789.1执行。 5.2检样的处理 全国团体标准信息平台 T/AFFI041—2023 35.2.1瓶装样品：用点燃的酒精棉球烧灼瓶口灭菌，石碳酸纱布盖好，再用灭菌开瓶器启开， 袋装样品用75%酒精棉球消毒袋口后进行检验。 5.2.2沙棘原浆汁：用20%～30%灭菌碳酸钠溶液调pH到中性。 5.3检验方法 -菌落总数测定：按GB/T4789.2执行； -大肠菌群测定：按GB/T4789.3执行； -沙门氏菌检验：按GB/T4789.4执行； -志贺氏菌检验：按GB/T4789.5执行； -副溶血性弧菌检验：按GB/T4789.7执行； -金黄色葡萄球菌检验：按GB/T4789.10执行。 全国团体标准信息平台 T/AFFI041—2023 4团体标准《新疆沙棘原浆汁微生物检验方法》编制说明 标准名称新疆沙棘原浆汁微生物检 验方法标准主要起草人范田丽、祁来芳、李国柱、廖毅 凡、周皓、丁煜玮、梁秋艳、向 超、王群霞、徐岩、何军、胡萱 萱 工作概况： 本团体标准的制定目的是制定严于食品安全国家标准的企业标准。 主要工作过程：本标准的起草根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结 构和编写》及《中华人民共和国食品安全法》的要求,经过产品质量验证，验证报告符合要 求，上报受理后备案。 标准主要内容的确定依据（如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法等统计数据）均 符合GB/T4789.1、GB/T4789.2、GB/T4789.3、GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.7、 GB/T4789.10的规定。 规范依据：分析实验室用水规格和试验方法：应符合GB/T6682分析实验室用水规格和试 验方法。 与有关法律、法规和强制性标准的关系： 符合《中华人民共和国食品安全法》 GB/T4789.1食品卫生微生物学检验总则 GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验 GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 严于食品安全国家标准或地方标准指标及说明： 本标准规定了新疆本地区沙棘原浆汁微生物检验方法，通过大量的实验数据及人工污染 实验（给沙棘原浆汁中添加大肠菌群及沙门氏菌的标准菌株），实验发现人工污染的沙棘汁 在没有调pH到中性时，大肠菌群及沙门氏菌为未检出，而同一个人工污染的沙棘汁样品调 pH到中性时，大肠菌群及沙门氏菌均为检出。以此本标准5.2.2规定要将沙棘原浆汁用 20%～30%灭菌碳酸钠溶液调pH到中性再进行检测，以保证实验数据的准确。 备案前的公示（征求意见）及意见采纳情况说明： 此行业标准经过“全国团体标准信息平台管理系统”在2023年3月5日—4月7日网 上征求意见，未收到任何意见。 全国团体标准信息平台