ICS 65.150 CCS B 51 4404 珠海市 地方标准 DB 4404/T 32—2022 斗门重壳蟹养殖技术规范 Specification for bivalve crab cultured in doumen area 2022 -11-17发布 2023 - 01 - 01实施 珠海市市场监督管理局 发 布 DB 4404/T 32 —2022 I 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由珠海市质量协会提出。 本文件由珠海市农业农村局归口。 本文件起草单位：珠海市质量协会、珠海市现代农业发展中心、珠海市农业农村局、珠海洪湾中心 渔港发展有限公司。 本文件主要起草人：李勇、毛灿、邓卫、邓苹、权双双、陈俊超、于方兆、陈成、姜建丰、李望东、 盘润洪、袁玲、梁翠萍、李驰、郭建谊。 DB 4404/T 32 —2022 1 斗门重壳蟹养殖技术规范 1 范围 本文件规定了斗门重壳蟹的养殖环境要求、蟹苗培育、蟹种养殖、重壳蟹养殖、出池收获、 病害防 治等内容。 本文件适用于珠海市斗门区水域培育和养殖的重壳蟹。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 11607-1989 渔业水质标准 NY 5071-2002 无公害食品 渔用药物使用准则 SC/T 9431 水生生物增殖放流技术规范 拟穴青蟹 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 溞状幼体 zoea 拟穴青蟹受精卵孵化出的前期水溞状幼虫。 大眼幼体 megalopa larvae 溞状幼体经蜕皮5次后的未具蟹形的 、体色较透明的青蟹幼体。 蜕壳种蟹 mud crab in molting stage 体重50 g～250 g，未完成生殖蜕壳的拟穴青蟹。 重壳蟹 bivalve crab 拟穴青蟹生长过程中的有内外两层壳的一种形态，新壳已长成，旧壳尚未蜕掉，内壳软，外壳硬。 注： 俗称松壳蟹。 4 养殖环境要求 位置 通水电，交通方便；咸淡水充裕，饵料充足；风浪不大，有潮差，便于进排水的中、高潮区。 水质 DB 4404/T 32 —2022 2 4.2.1 水质要求 潮流畅通，水源水质应符合GB 11607-1989第3章的要求。养殖用水盐度5 ‰～20 ‰，水温19 ℃～ 32 ℃，pH 7.5～8.8 范围，水体透明度20 cm～60 cm，溶解氧5 mg/L以上，氨氮0.5 mg/L以下，亚硝酸盐 0.5 mg/L以下，硫化氢0.1 mg/L以下。 4.2.2 水质培养 养殖用水的培养一般采用尿素、过磷酸钙等化肥或复合有机肥。新塘宜施有机肥并结合使用化肥， 老塘可施化肥，有机肥用量为50 mg/L～100 mg/L，氮磷化肥比例5 :1～10:1，首次氮肥用量为2 mg/L～4 mg/L，以后2 d～3 d再施一次，用量减半，并逐渐添水。 培养用水应进行沉淀、过滤、消毒，合理选择投放微生态制剂和水质改良剂，改善水质和底质。 4.2.3 水质调养 当氨氮、亚硝酸盐等指标超标，或出现水质浑浊现象，可用光合细菌、有效微生物菌液（Effective Microorganisms，简称EM 菌）对水质调养，用量为 5 mg/L～10 mg/L。 水深 水位宜0.7 m～1.0 m，高潮时水深1.5 m以上。 土质 池塘以沙泥或泥沙底质为宜。 5 蟹苗培育 培育池 培育池面积宜500 m2～800 m2，水深0.5 m～0.8 m 。池底铺设聚乙烯网片、牡蛎壳等隐蔽物供蟹苗 藏身；四周防逃设施宜用塑料板、薄膜或密网等围成，宜高出池水面50 cm。 清塘消毒 5.2.1 清塘 每年冬天应及时清理蟹池中的淤泥，池塘底部的淤泥不超过10 cm。 5.2.2 清池和消毒 放苗前15 d，对池塘进行清池和消毒，池底淤泥暴晒后用漂白粉或生石灰进行消毒。清塘消毒药物 应符合附录A的要求。 种苗来源 人工培育或天然海区捕捞的健康的大眼幼体。外购苗种应符合表1 要求。 DB 4404/T 32 —2022 3 表1 蟹种质量要求 项目 感官指标 可数指标 疫病 药物残留 要求 规格整齐， 活力强， 外观完整、 体表光洁 规格合格率≥9 0% 死亡率<5% 伤残率<5% 白斑综合征病毒不得 检出 氯霉素、孔雀石绿、 硝基呋喃类代谢物不得检出 放养密度 大眼幼体的放苗量为 2000只/m2放苗。可根据放苗时间调整放苗量，夏苗 1500只/m2为宜，秋苗 2500 只/m2为宜。 饵料投喂 5.5.1 饵料 前期宜投喂单胞藻、小浮萍、卤虫、轮虫、剑水蚤、枝角类等天然饵料系列；后期可投喂： —— 植物性饵料：水浮莲、浮萍、满江红等植物组成； —— 动物性饵料：剑水蚤（红虫）、裸腹蚤、水蚯蚓等底栖动物组成； —— 人工配合饵料：细粒豆饼、花生饼、麦麸、血粉、嫩菜叶及豆腐渣等； —— 商用饵料：拟穴青蟹幼体专用配合饲料。 5.5.2 投喂 每日早、晚宜投喂一次，投喂量宜为苗体质量的10 %～15 %。 日常管理 5.6.1 水质监测 应定期监测水质的理化指标，并做好检测记录。水质监测要求见表2。 表2 水质监测要求 监测周期 监测指标 要求 频次 备注 每天 温度 19 ℃～32 ℃ 一次 溶解氧 ＞5 mg/L 两次 每周 酸碱度 7.5～8.8 一次 调水后应增加测量频次 透明度 20 cm～60 cm 一次 盐度 5 ‰～20 ‰ 一次 降水或换水后应进行测量 氨氮 ＜0.5 mg/L 两次 亚硝酸盐 ＜0.5 mg/L 两次 硫化氢 ＜0.1 mg/L 两次 5.6.2 生长指标监测 DB 4404/T 32 —2022 4 每周应测量蟹苗的壳宽、体重等等生长指标，并做好记录。 5.6.3 巡池 每日早晚应巡池；在雷雨前、闷热天的日出前和傍晚、下大雨后时，都应巡池。 巡池包括： —— 检查闸门、堤坝、防逃等设施，如有损坏，立即修缮。 —— 观察池塘水位、水色、蟹的进食及活动情况，及时清除残饵； —— 若发现病蟹或死蟹，应清理并查找原因，采取有效措施。 分池 大眼幼体培育到质量5 g 以上的蟹苗时候，应进行分塘养殖或换池养殖。 6 蟹种养殖 蟹种池 池塘面积 500 m2～800 m2，水深1.3 m～1.5 m。挖设中央沟和环沟，深 0.5 m～1.0 m、宽 2 m～6 m，沟滩面积比为 1:3，沟渠与闸门相通。进水闸安装过滤网、排水闸安装防逃网。池内用竹筒、水泥涵 管、砖瓦片等建造人工洞穴和“蟹岛”，供蟹种隐蔽。池塘的堤坝四周内侧设置油毛毡、塑片、水泥板、 竹篱笆等防逃设施，高度高出池水面 50 cm。 池塘消毒 6.2.1 清塘 放苗前15 d～20 d，对池塘进行清池、消毒，将池底淤泥清除。 6.2.2 消毒 清塘后将池底暴晒2 d～3 d，用漂白粉或生石灰进行消毒，消毒药物应符合附录A的要求。 蟹苗来源 人工培育蟹苗或天然捕捞蟹苗。蟹苗质量在5 g以上，体质健壮，规格均匀，甲壳附肢完整，无病无 伤无附着物，倒地后能迅速翻爬开的种苗。 外购蟹苗应符合表1 的要求。为避免长途运输，减少中间环节造成种苗损伤，宜就近育苗场就地购 买蟹苗；宜选择灯光诱捕、流水诱捕的蟹苗，避免误购药物诱捕的蟹苗。 放养密度 放养密度宜为1.5只/ m2～4.5只/m2；在水温较低的秋季，密度宜为2只/m2～6只/m2。 饵料投喂 6.5.1 饵料 投放的饵料应新鲜，忌变质和长霉，宜投喂鲜活的贝类、小杂鱼虾或人工配合饲料。 DB 4404/T 32 —2022 5 6.5.2 投喂 每日投喂两次，宜早、晚各一次，傍晚投喂量稍多于早上；每日投喂量宜为池内青蟹总重量的8 %～ 15 %；水温低于18 ℃或高于32 ℃时宜减少投喂量。投喂宜在池的四周均匀投放，残饵应及时清除。 日常管理 蟹种养殖的日常管理按5.6 的要求执行。 分池 当蟹苗培育到质量50 g以上时，宜按规格大小分进行分塘或换池养殖。 7 重壳蟹养殖 蜕壳池 池塘面积500 m2～800 m2，水深1.3 m～1.5 m。挖设中央沟和环沟，深0.5 m～1.0 m、宽2 m ～6 m， 沟滩面积比为1:3，沟渠与闸门相通。进水闸安装过滤网、排水闸安装防逃网。池内用竹筒、水泥涵管、 砖瓦片等建造人工洞穴和“蟹岛”，供重壳蟹隐蔽。池塘的堤坝四周内侧设置油毛毡、塑片、水泥板、 竹篱笆等防逃设施，高度最低应高出池水面50 cm。 池塘消毒 蜕壳种蟹转移前 15 d～20 d，对池塘进行清池、消毒，将池底淤泥清除，暴晒后用漂白粉或生石灰