ICS 67.060 CCS B 22 2113 朝 阳 市 地 方 标 准 DB 2113/T 0003—2022 地理标志产品 建平荞麦 Product of geographical indication—Jianping buckwheat 2022 - 03 - 10 发布 2022 - 04 - 10 实施 朝阳市市场监督管理局 发 布 DB 2113/T 0003—2022 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 术语和定义 .......................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围 ................................................................ 2 5 要求 ................................................................................ 2 6 产品质量 ............................................................................ 3 7 检验方法 ............................................................................ 4 8 检验规则 ............................................................................ 4 9 标志、标签、包装、贮藏和运输 ........................................................ 5 附录 A （规范性） 建平荞麦地理标志产品保护范围图 ....................................... 6 参考文献 .............................................................................. 7 I DB 2113/T 0003—2022 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的 2005 年第 78 号令《地理标志产品保护规定》及 GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由建平县市场监督管理局提出。 本文件由朝阳市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：辽宁省检验检测认证中心、建平县市场监督管理局、朝阳市检验检测认证中心、 辽宁宇丰食品科技有限公司、建平县朱碌科镇怀志杂粮有限公司、朝阳县市场监督管理检验检测中心、 建平县惠丰源粮食加工有限公司、朝阳粟丰谷物仓储有限公司、辽宁公安司法管理干部学院、建平县源 丰有机杂粮有限公司、朝阳泰然科技食品有限公司。 本文件主要起草人：李洪江、文武、杜文清、刘佳妮、张璐、刘宏娇、庞威、刘天云、李昂、李越 佳、杜振强、李勇、王国利、刘波、阎雪姣、王子峰、王子奎。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议 ,均可以通过来电和来函等方式进行反馈 , 我们将及时答复并认真处理 ,根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门：朝阳市市场监督管理局（朝阳市双塔区新华路二段 2 号 ,0421-2800186） 标准起草单位：辽宁省检验检测认证中心（沈阳市和平区永安北路 8 号 ,024-23881581） 建平县市场监督管理局（建平县京沈路三段 1 号 ,0421-7813616） II DB 2113/T 0003—2022 地理标志产品 建平荞麦 1 范围 本文件规定了地理标志产品建平荞麦的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、产品质量、检 验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏和运输。 本文件适用于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）依据《地理标志产品保护规 定》批准保护的建平荞麦。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.3 粮食作物种子 第3部分：荞麦 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） GB/T 10458 荞麦 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB/T 14490 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 35028 荞麦粉 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 GB/T 10458界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 建平荞麦 Jianping buckwheat 1 DB 2113/T 0003—2022 在本文件第 4 章规定的范围内 ,按本文件进行生产、管理 ,经加工而成的质量符合本文件要求的荞 麦 ,包括荞麦米和荞麦粉。 4 地理标志产品保护范围 辽宁省朝阳市建平县现辖行政区域内（地理坐标：北纬 41°17´～42°20´，东经 119°41´ ～120° 02´）。建平荞麦地理标志产品保护范围见附录 A。 5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 日照 年均日照时数为 3 005.6 h ,荞麦生长季（6 月～9 月）日照时数为 1 028.4 h。 5.1.2 气温 年均气温 9.6 ℃ ,无霜期 178 d ,大于等于 10 ℃ 积温 1 683.8 ℃。 5.1.3 降水 年均降水量 491.8 mm ,荞麦生长季（6 月～9 月）降水量 372.0 mm。 5.1.4 土壤 土壤以褐土为主 ,富含矿物质 ,pH 值 6.2～8.6；有机质含量 5.04 g/kg～35.80 g/kg ,平均 15.58 g/kg；全氮含量 0.38 g/kg～1.78 g/kg ,平均含量 0.96 g/kg；碱解氮含量 61 mg/kg～172 mg/kg ,平均 110.76 mg/kg；有效磷含量 2.8 mg/kg～115.2 mg/kg ,平均含量 34.69 mg/kg；速效钾含量 45 mg/kg～284 mg/kg ,平均含量 111.53 mg/kg。 5.1.5 水质 以地下水为主要水源 ,水质符合 GB 5084 规定。 5.1.6 大气 本区域空气环境质量符合 GB 3095 规定。 5.2 品种选择 选择适合建平区域种植的优质甜荞麦品种。种子质量符合 GB 4404.3 要求。 5.3 栽培管理 5.3.1 选地 选择生态环境良好、阳光充足、土层深厚、有机质含量高、排水良好的地块。 5.3.2 种植方式 单作。实行一年以上轮作。 2 DB 2113/T 0003—2022 5.3.3 播种 5.3.3.1 时间：一般为 6 月上旬 。 2 5.3.3.2 密度：一般每 667 m 保苗密度 3 万株 ,可根据品种特性适当增减。 5.3.4 田间管理 5.3.4.1 水肥管理：生长期内适期灌水。荞麦开花灌浆期如遇干旱 ,需要湿润灌溉 ,忌大水漫灌。灌溉 2 水应符合 GB 5084 规定。以有机肥为主 ,每年有机肥施用量 ≥ 1.5 kg/m 。施用肥料的具体要求应按 NY/T 496 规定执行。 5.3.4.2 病虫草害防治：预防为主 ,综合防治 ,优先采用农业防治、物理防治、生物防治 。使用化学 防治时 ,应按 GB/T 8321（所有部分）的规定执行。 5.3.5 收获 一般为 9 月中旬 ,全株 4/5 果粒成熟后收割 ,3 d～4 d 后熟后脱荚、晾晒 ,清选分级后应专收专储。 5.3.6 记录 按要求建立农产品生产记录 ,记载事项包括：使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、 停用的日期 ,植物病虫草害的发生和防治情况 ,收获日期。农产品生产记录应当保存 2 年。 5.4 生产加工 5.4.1 加工环境 应符合 GB 13122 的要求。 5.4.2 加工工艺 5.4.2.1 建平荞麦米加工工艺 荞麦原粮验收入厂→去杂→脱壳→碾米→抛光→色选→检验→定量包装→入库。 注： 抛光过程用水应符合 GB 5749 的要求。 5.4.2.2 建平荞麦粉加工工艺 荞麦原粮验收入厂→去杂→脱壳→制粉→检验→定量包装→入库。 6 产品质量 6.1 感官指标 感官指标应符合表 1 要求。 表1 感官指标 项目 荞麦米 要求 形态 棱状、饱满 ,大小一致 色泽 米粒浅褐色 气味 正常 3 DB 2113/T 0003—2022 项目 荞麦粉 要求 形态 均匀粉末状 色泽 色泽均匀 ,呈浅白色 气味 正常 6.2 加工质量指标 6.2.1 除水分指标外 ,荞麦米加工质量指标应符合 GB/T 10458 要求 ,水分应控制在 13 %以下。 6.2.2 除水分指标外 ,荞麦粉加工质量指标应符合 GB/T 35028 要求 ,水分