ICS 65.020.20 CCS B05 15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 2541—2022 羊肚菌高效栽培技术规程 Technology procedures of high efficient cultivation for morehella esculenta 2022-04-25 发布 2022-05-25 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 2541—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC 25）归口。 本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、赤峰市克什克腾旗农牧局、内蒙古瑞福杨种植 专业合作社。 本文件主要起草人：于传宗、孙国琴、王海燕、庞杰、李亚娇、慕宗杰、于凤玲、刘瑞、田永雷、 韩凤英、云伏雨、付崇毅。 I DB15/T 2541—2022 羊肚菌高效栽培技术规程 1 范围 本文件规定了羊肚菌栽培相关的栽培技术。 本文件适用于日光温室、大棚、菇房等羊肚菌栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 菌种 spawn 菌丝体生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物。分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种 （三级种）。 4 栽培技术 栽培场地选择 选择通透性良好，地势平坦、水源充足、无污染的场地。 整地 2 将杂草杂物清理干净，每667 m 撒施50 kg～75 kg白灰翻耕于土壤中，进行土壤消毒和调节pH值至 7～7.5。精细整地达到土壤疏松平整。消毒符合NY/T 2375规范要求。 畦床制作 按南北方向做畦床，床宽1 m～1.2 m，高10 cm～15 cm，长度不限，畦面之间留宽40 cm～50 cm 的走道。 播种 1 DB15/T 2541—2022 播种前将土面浇湿，待水渗入土壤不粘手和工具时进行条播或散播。条播时顺着畦面开3 cm～5 cm 深度的播种沟，将栽培种揉碎成颗粒状，均匀撒在开好的小沟内并覆土；散播选用专用播种机播种667 2 m 用种量为500 kg～600 kg，播深3 cm～5 cm。 营养袋制备 营养基质配方：麦粒60 %、玉米芯40 % 或麦粒50 %、阔叶木屑50 %。 营养袋制作：麦粒浸泡20 h～24 h无硬芯后，与含水量62 %～65 %的玉米芯或阔叶木屑混拌均匀后 装入12 cm×24 cm的栽培袋，121 ℃～122 ℃（0.11 MPa～0.12 MPa）灭菌2 h～2.5 h或100 ℃灭菌7 h～8 h。 发菌期管理与摆放营养袋 播种后地温控制在10 ℃～15 ℃，棚温不超18 ℃，保持良好通风，3天后，浇一次透水。发菌期间 土壤含水量保持在55 % 为宜。10 d～15 d待菌丝长满畦面出现“白霜”时，将营养袋一面打孔平放， 2 2 打孔面紧贴土壤表面。2600袋/667 m ～3000袋/667 m 。 出菇期管理 发菌60 d后，畦面白色菌丝褪去，散色光照射，空气湿度85 %～90 %，温度10 ℃～20 ℃，保持良 好通风，采收前1 d～2 d停止浇水。 5 采收 子实体出土后7 d～12 d长到7 cm～15 cm高时，顶端表面呈现蜂窝状即可采收。用竹片等非金属物 轻轻割下，削去泥脚。 2