ICS 65.020.01 CCS B 08 山 14 西 省 地 方 标 准 DB 14/T 2477—2022 杂粮仓储技术规范 2022 - 06 - 14 发布 2022 - 09 - 15 实施 山西省市场监督管理局  发 布 DB 14/T 2477—2022 目 次 前言....................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................... 1 3 术语和定义....................................................................................................................................................... 1 4 仓储设施及设备管理....................................................................................................................................... 1 5 储藏技术要求................................................................................................................................................... 2 6 出入库管理....................................................................................................................................................... 2 7 包装................................................................................................................................................................... 3 8 运输................................................................................................................................................................... 3 9 记录和文件管理............................................................................................................................................... 3 I DB 14/T 2477—2022 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由山西省粮食和物资储备局提出 、组织实施和监督检查。 本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。 本文件由山西省粮油标准化技术委员会（SXS/TC10）归口。 本文件起草单位：山西农业大学。 本文件主要起草人：郝利平、陈振家、狄建兵、朱俊玲、李皓、闫逸伦、侯超凡、郭建伟、李昕、 高丽。 II DB 14/T 2477—2022 杂粮仓储技术规范 1 范围 本标准规定了杂粮仓储技术的一般要求，杂粮储藏、仓储设施、仓储设施及管理、杂粮储藏技术和 管理。 本标准适用于主要杂粮（荞麦、燕麦、谷子、高粱、芸豆、小豆、绿豆）原粮仓储管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 22508 食品安全国家标准 原粮储运卫生规范 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/Z 37925—2019 粮食集装化包装仓储作业技术要求 LS/T 1202 储粮机械通风技术规程 LS 1206 粮食仓库安全操作规程 建标172-2016 粮食仓库建设标准 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 仓储设施及设备管理 4.1 杂粮仓储设施库区环境、仓储设施、设备应符合 GB 22508 规定。 4.2 仓储设施及管理一般要求 4.2.1 仓储设施应根据杂粮储备、中转、收纳功能的需要，配备相应的仓储设施、设备。杂粮储藏以 平房仓型为主，长期储粮以散存方式为主，短期储粮可采用包打围方式。 4.2.2 杂粮储粮区要与生活区、办公区分开。库区清洁整齐，排水畅通，路面硬化，道路能够承载运 1 DB 14/T 2477—2022 粮车动、静载荷。 4.2.3 粮仓应符合《粮食仓库建设标准》（建标 172-2016）的规定，能够满足杂粮储藏要求的防潮、 防水、气密、隔热、通风，防止有害生物危害的要求。粮仓要设置标识。粮仓的仓库门窗、粮情检查口、 通风口、防鼠雀设施完好，达到“无害虫、无变质、无鼠雀、无事故”的管理要求。 4.2.4 4.3 要建立仓储设施管理制度、设备管理制度。 粮仓 粮仓的建设地点、承载、结构、隔热性能、防潮性能、气密性应符合 LS/T 1202 的要求。仓库的 仓顶、门、窗、通风道等部位需要进行密封隔热处理及防雀、防鼠、防虫措施。 4.4 仓储入库货位设置 包装杂粮货位应码放整齐、堆码牢固，层与层之间应注意盘头和骑缝，堆高不超过15层，货位之间、 货位与墙壁之间应预留人行通道，宽度不小于0.8m。 5 储藏技术要求 5.1 基本要求 杂粮储藏按照 GB 2715 规定，应储藏在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内， 不应与非粮食物质或含水分较高的物质混存。根据 GB/T 29890 中国储粮生态区域划分，山西所处的第 二、四储粮生态区域的气候特点，因地制宜应用安全有效的储粮技术。产品储藏于通风、阴凉、干燥的 库房内，不得与有毒、有害、有挥发性物质混存，在不同时期组合应用压盖、密闭隔热、准低温、通风 降温、双低储藏等技术。 5.2 水分含量与感官要求 入库、储藏、出库的杂粮水分含量和感官符合国家的有关要求。杂粮入库应逐车检测，合格后入库。 按照 GB/T 29890 规定检测粮食储藏品质和质量。 5.3 分类储藏 杂粮应分类储藏，堆放时做到“五分开”，即种类分开、等级分开、干湿分开、新陈分开和有虫无 虫分开。专人管理，专账记载。建立质量管理制度。储藏期限不超过4年。 5.4 储藏期管理 杂粮堆放应设置成通风垛。杂粮仓储期间，温度控制在25℃以下。 5.5 粮情检测 按照GB/T 29890要求，定期检测杂粮粮仓及粮堆的温度、水分、害虫密度，记录检测数据。定期分 析粮情数据，判定杂粮储藏状况，根据储藏状况适时、适当调整储粮技术和措施。 6 出入库管理 2 DB 14/T 2477—2022 杂粮出入库时，按照LS 1206 规定执行。履行粮食出入库手续。规范出入期间的车辆管理、人员管 理，确保人身和财产安全。 7 包装 7.1 包装要求 杂粮包装应符合 GB/T 17109 规定。 7.2 包装管理 所有与杂粮直接接触的材料要求无毒无害，不会对杂粮造成污染。 8 运输 8.1 运输设施、设备要求 运输设施、设备应符合 GB 22508 规定。 8.2 运输管理 产品在运输过程中应轻装轻卸，严禁碰坏，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害、有挥发性物质混运。 9 记录和文件管理 9.1 应建立相应的记录管理制度，对杂粮的收购、检验、入库、储藏、出库、运输等环节详细记录。 9.2 各项记录均应由执行人员和有关管理人员复核签章。 9.3 有关记录保存期限不得少于 2 年。 9.4 应建立文件的管理制度和档案。 9.5 鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统）进行记录和文件管理。 3