(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221576167.9 (22)申请日 2022.06.23 (73)专利权人 福建省曼玲食品股份有限公司 地址 362100 福建省泉州市惠安县崇武潮 乐工业区 (72)发明人 林国狮　 (74)专利代理 机构 泉州市厦弘冠专利代理事务 所(普通合伙) 35270 专利代理师 王艺伟 (51)Int.Cl. C12M 1/02(2006.01) C12M 1/12(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23L 27/50(2016.01) A23L 27/24(2016.01) (54)实用新型名称 一种多段式发酵鱼露密封发酵装置 (57)摘要 本实用新型公开了一种多段式发酵鱼露密 封发酵装置， 涉及鱼露技术领域， 针对背景技术 提出的不便于卸料， 需要手动将发酵罐从槽内取 出， 劳动强度大， 工作效率低的问题， 现提出以下 方案， 包括底板， 底板顶部的两端外壁上均焊接 有安装板， 两个安装板之间设有发酵罐， 发酵罐 两侧的中部外壁上均焊接有旋转轴， 两个旋转轴 分别通过轴承 连接于两个安装板一侧外壁上， 发 酵罐内设有搅拌机构， 搅拌机构 包括第一伺服电 机、 通过联轴器连接于第一伺服电机输出轴顶端 外壁上的安装轴。 本实用新型能够充分的对原料 进行搅拌， 使得原料混合均匀， 提高了实用性和 发酵效率， 能够快捷的排出发酵罐内的发酵液， 并对发酵液进行过滤， 提高了 工作效率。 权利要求书1页 说明书4页 附图6页 CN 218089532 U 2022.12.20 CN 218089532 U 1.一种多段式发酵鱼露密封发酵装置， 包括底板(1)， 其特征在于， 所述底板(1)顶部的 两端外壁上均焊接有安装板(2)， 两个所述安装板(2)之间设有发酵罐(3)， 所述发酵罐(3) 两侧的中部外壁上均焊接有旋转轴(4)， 且两个旋转轴(4)分别通过轴承连接于两个安装板 (2)一侧外壁上， 所述发酵罐(3)内设有搅拌机构(5)， 所述搅拌机构(5)包括第一伺服电机 (501)、 通过联轴器连接于第一伺服电机(501)输出轴顶端外壁上的安装轴(502)、 焊接于安 装轴(502)外壁上的螺旋叶片(503)、 交替分布的螺接于安装轴(502)外壁上的螺杆(504)、 焊接于螺杆(504)一端外壁上的搅拌叶片(505)和两端分别焊接于发酵罐(3)内壁上的固定 板(506)， 其中一个所述旋转轴(4)一端外壁上通过联轴器连接有连接轴(6)， 且连接轴(6) 一端外壁上套接有蜗轮(7)， 其中一个所述安装板(2)一侧外壁上焊接有两个安装座(8)， 且 两个安装座(8)相 对一侧外壁上通过轴承连接有蜗杆(9)， 所述安装板(2)一侧 外壁上通过 螺栓连接有第二伺服电机(10)， 所述发酵罐(3)上部外壁上螺接有顶盖(11)， 且顶盖(11)顶 部内壁上套接有排液管(12)， 所述排液管(12)上部外壁上设有过滤机构(13)， 所述过滤机 构(13)包括螺接于排液管(12)外壁上的连接管(131)、 滑动套设于连接管(131)内的第一过 滤网(132)和滑动套设于连接管(131)内的第二过滤网(133)， 所述连接管(131)顶部外壁上 通过法兰盘连接有球阀(14)， 且球阀(14)顶部 外壁上螺 接有密封 盖(15)。 2.根据权利要求1所述的一种多段式发酵鱼露密封发酵装置， 其特征在于， 所述底板 (1)底部外壁上通过铆钉连接有防滑垫， 且防滑垫底部 外壁上设有等距离分布的防滑凸起。 3.根据权利要求1所述的一种 多段式发酵鱼露密封发酵装置， 其特征在于， 两个所述安 装板(2)相对一侧外壁上均焊接有三个加强筋， 且留个加强筋底部 分别焊接于底板(1)顶部 外壁上。 4.根据权利要求1所述的一种 多段式发酵鱼露密封发酵装置， 其特征在于， 所述固定板 (506)底部的中心处外壁上开有安装槽， 且安装轴(502)顶端通过轴承连接于固定板(506) 安装槽内。 5.根据权利要求1所述的一种 多段式发酵鱼露密封发酵装置， 其特征在于， 所述发酵罐 (3)包括保温外壳和内胆， 且内胆外壁上绕接有加热圈， 其中一个所述旋转轴(4)一端外壁 上套接有电滑 环， 且加热圈和第一伺服电机(5 01)分别通过导线与电滑 环连接。 6.根据权利要求1所述的一种多段式发酵鱼露密封发酵装置， 其特征在于， 所述蜗轮 (7)与蜗杆(9)相互啮合形成传动配合， 所述第二伺服电机(10)输出轴通过轴承连接于其中 有个安装座(8)一边外壁上， 且蜗杆(9)一端通过联轴器连接于第二伺服电机(10)输出轴一 端外壁上。 7.根据权利要求1所述的一种 多段式发酵鱼露密封发酵装置， 其特征在于， 所述第 一过 滤网(132)滤孔孔径大于第二过滤网(133)滤孔孔径， 所述连接管(131)与球阀(14)之间套 设有密封 垫， 且密封 盖(15)与球阀(14)之间套设有密封圈。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218089532 U 2一种多段式发酵鱼露密封发酵装 置 技术领域 [0001]本实用新型 涉及鱼露技 术领域， 尤其涉及一种多段式发酵鱼露密封发酵装置 。 背景技术 [0002]鱼露， 又称鱼酱油， 是一种部分地区常见的调味品， 能够延续至今， 与其独特的风 味密不可分， 主要包括鲜味和咸味； 是闽菜、 潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品， 是 用小鱼虾 为原料， 经腌渍、 发酵、 熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液， 色泽呈琥珀色， 味 道带有咸味和鲜味， 鱼露一般呈红褐色， 澄明有光泽， 富含多种氨基酸与呈味性肽含， 氮量 高， 有鲜味和浓厚的美味； 还能掩盖畜肉等的异味， 缓减酸味、 咸味； 鱼露入口留香持久， 香 气四溢， 具有鱼虾等水产品原材 料特有香质， 因此深受人们的喜爱。 [0003]经检索， 中国专利申请 号为“202021037498.6 ”的专利， 公开了 “一种低盐鱼露保温 发酵装置 ”， 上述装置通过设置有温水箱、 第一进液管道、 第一出液管道、 第二进液管道、 第 二出液管道、 输出管道、 第一泵体、 第二泵体及电磁开关阀等装置， 通过第一泵体由第一进 液管道及第一进液管道从温水箱中吸水， 再通过第二泵体经 由第二进液管道、 第二出液管 道、 输出管道将冷掉的温水排入温水箱中进 行再次加热， 可以保证发酵时的温度， 该装置结 构简单， 方便实用， 但是， 上述装置在实际使用过程中不便于卸料， 需要手动将发酵罐从槽 内取出， 劳动强度大， 工作效率低。 实用新型内容 [0004]本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点， 而提出的一种多段式发酵 鱼露密封发酵装置 。 [0005]为了实现上述目的， 本实用新型采用了如下技 术方案： [0006]一种多段式发酵鱼露密封发酵装置， 包括底板， 所述底板顶部 的两端外壁上均焊 接有安装板， 两个所述安装板之间设有发酵罐， 所述发酵罐两侧的中部外壁上均焊接有旋 转轴， 且两个旋转轴分别通过轴承连接于两个安装板一侧外壁上， 所述发酵罐内设有搅拌 机构， 所述搅拌机构包括第一伺服电机、 通过联轴器连接于第一伺服电机输出轴顶端外壁 上的安装轴、 焊接于安装轴外壁上的螺旋叶片、 交替分布的螺接于安装轴外壁上的螺杆、 焊 接于螺杆一端外壁上的搅拌叶片和两端分别焊接于发酵罐内壁上的固定板， 其中一个所述 旋转轴一端外壁上通过联轴器连接有连接轴， 且连接轴一端外壁上套接有蜗轮， 其中一个 所述安装板一侧外壁上焊接有两个安装座， 且两个安装座相对一侧外壁上通过轴承连接有 蜗杆， 所述安装板一侧外壁上通过螺栓连接有第二伺服电机， 所述发酵罐上部外壁上螺接 有顶盖， 且顶盖顶部内壁上套接有排液管， 所述排液管上部外壁上设有 过滤机构， 所述过滤 机构包括螺接于排液管外壁上的连接管、 滑动套设于连接管内的第一过滤网和滑动套设于 连接管内的第二过滤网， 所述连接管顶部外壁上通过法兰盘连接有球阀， 且球阀顶部外壁 上螺接有密封 盖。 [0007]优选的， 所述底板底部外壁上通过铆钉连接有防滑垫， 且防滑垫底部外壁上设有说　明　书 1/4 页 3 CN 218089532 U 3