ICS67.200.10 CCSX14 中华人民共和国国家标准 GB/T35026—2026 代替GB/T35026—2018 茶 叶 籽 油 Teaseedoil 2026-02-27发布 2026-09-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件规定了食品质量相关技术要求,食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件。 本文件代替GB/T35026—2018《茶叶籽油》,与GB/T35026—2018相比,除结构调整和编辑性改 动外,主要技术变化如下: ———更改了术语和定义(见第3章); ———增加了分类(见第4章); ———删除了原料要求(见2018年版的4.1); ———删除了质量要求中折光指数、碘值、皂化值、不皂化物指标,更改了主要脂肪酸组成参数范围 (见第5章,2018年版的表1); ———增加了茶叶籽原油质量指标(见6.1); ———更改了成品茶叶籽油质量指标(见6.2,2018年版的表2); ———删除了食品安全要求(见2018年版的4.4); ———删除了其他要求(见2018年版的4.5); ———更改了出厂检验要求(见8.3,2018年版的6.3); ———更改了判定规则(见8.5,2018年版的6.5); ———更改了标签和标识要求(见第9章,2018年版的第7章); ———更改了运输要求(见10.3,2018年版的8.3)。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家粮食和物资储备局提出。 本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。 本文件起草单位:中国农业科学院油料作物研究所、金华市农业科学研究院(浙江省农业机械研究 院)、武汉轻工大学、湖南省林业科学研究院、浙江大学、中粮工科(西安)国际工程有限公司、中国农业科 学院茶叶研究所、杭州市农业科学研究院、浙江匠康农业科技有限公司、安徽省华银茶油有限公司、普洱 健源油脂有限公司、福建一棵茶农业科技股份有限公司、宁德海博特医食品有限公司、杭州仙家坞农业 开发有限公司、浙江神茗山茶业科技有限公司。 本文件主要起草人:黄凤洪、袁名安、刘昌盛、郑寨生、陈斌、李文林、高盼、苗永军、张星河、吴殿星、 许勇泉、肖志红、龚振赵、江丽、边晓东、李朵姣、胡新荣、丁一、魏冰、丁莫芷、陈伟、曹解洪、张辉、刘晓辉、 王代军、王军旗、楼鲜花。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———2018年首次发布为GB/T35026—2018; ———本次为第一次修订。 ⅠGB/T35026—2026茶 叶 籽 油 1 范围 本文件界定了茶叶籽油的术语和定义,规定了其分类、相对密度和脂肪酸组成、质量要求、检验规 则、标签和标识、包装、储存、运输和销售的要求,描述了相应的检验方法。 本文件适用于茶叶籽原油和成品茶叶籽油。茶叶籽原油的质量指标仅适用于茶叶籽原油的贸易。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB/T191 包装储运图形符号标志 GB/T5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB/T5490 粮油检验 一般规则 GB/T5524 动植物油脂 扦样 GB/T5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T5526 动植物油脂 相对密度的测定 GB/T15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T17374 食用植物油销售包装 GB/T30354 食用植物油散装运输规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 茶叶籽油 teaseedoil 以山茶属(Camellia)植物茶[Camelliasinensis(L.)O.Kuntze]及其近缘植物的种子或种仁为原 料制取的油脂。 3.2 茶叶籽原油 crudeteaseedoil 以茶叶籽为原料制取的不直接供人食用的油品。 3.3 成品茶叶籽油 finishedproductteaseedoil 茶叶籽原油(3.2)经加工处理的可直接供人食用的油品。 1GB/T35026—20264 分类 按照加工程度分为茶叶籽原油和成品茶叶籽油两类。 5 相对密度和脂肪酸组成 茶叶籽油相对密度和脂肪酸组成见表1。这些组成和参数表示了茶叶籽油的基本特性,当被用于 真实性判定时,仅作参考使用。 表1 茶叶籽油相对密度和脂肪酸组成 项 目 指 标 相对密度(d20 20) 0.900~0.930 主要脂肪酸组成/%十四碳及以下脂肪酸 ≤ 0.5 棕榈酸(C16∶0) 12.0~19.0 硬脂酸(C18∶0) 2.0~6.0 油酸(C18∶1) 46.0~73.0 亚油酸(C18∶2) 8.0~35.0 亚麻酸(C18∶3) 0.2~2.0 二十碳及以上脂肪酸 ≤ 1.5 6 质量指标 6.1 茶叶籽原油质量指标 茶叶籽原油质量指标见表2。 表2 茶叶籽原油质量指标 项目 质量指标 气味、滋味 具有茶叶籽油固有的气味和滋味,无异味 水分及挥发物含量/% ≤ 0.20 不溶性杂质含量/% ≤ 0.20 6.2 成品茶叶籽油质量指标 成品茶叶籽油质量指标见表3。 2GB/T35026—2026表3 成品茶叶籽油质量指标 项 目质量指标 一级 二级 色泽 淡黄色至橙黄色 淡黄色至棕红色 透明度(20℃) 澄清、透明 微浊 气味、滋味 具有茶叶籽油固有的气味和滋味,无异味 水分及挥发物含量/% ≤ 0.10 0.20 不溶性杂质含量/% ≤ 0.05 0.05 7 检验方法 7.1 相对密度检验:按GB/T5526执行。 7.2 脂肪酸组成检验:按GB5009.168第三法执行。 7.3 色泽检验:按GB/T5009.37执行。 7.4 透明度、气味、滋味检验:按GB/T5525执行。 7.5 水分及挥发物含量检验:按GB5009.236执行。 7.6 不溶性杂质含量检验:按GB/T15688执行。 8 检验规则 8.1 一般规则 按照GB/T5490执行。 8.2 扦样 按照GB/T5524执行。 8.3 出厂检验 8.3.1 应逐批检验,并出具检验报告。 8.3.2 茶叶籽原油应按表2规定的项目进行检验,成品茶叶籽油应按表3规定的项目进行检验。 8.4 型式检验 8.4.1 当原料、设备、工艺有较大变化,或监督管理部门提出要求时,均应进行型式检验。 8.4.2 按第5章和第6章的规定检验。当检测结果与表1的规定不符合时,可用生产该批产品的茶叶 籽原料提取油脂进行检验,并佐证。 8.5 判定规则 8.5.1 成品茶叶籽油未标注质量等级时,判定为不符合本文件规定的产品。 8.5.2 茶叶籽原油产品经检验,有一项不符合表2规定时,判定为不符合本文件规定的产品。成品茶 3GB/T35026—2026叶籽油产品经检验,有一项不符合表3规定值时,判定为不符合相应等级的产品。 9 标签和标识 9.1 应按术语和定义内容标注产品名称。 9.2 应在包装或随行文件上标识加工工艺,成品茶叶籽油还应标识产品质量等级。 10 包装、储存、运输和销售 10.1 包装 10.1.1 销售包装应符合GB/T17374的要求。 10.1.2 包装储运图形符号标志应符合GB/T191的规定。 10.2 储存 应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方,不应与有害、有毒物品一同存放,尤其要避开有异常气味的 物品。 10.3 运输 10.3.1 预包装产品运输中应防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。 10.3.2 散装运输应符合GB/T30354的要求,应使用专车,保持车辆清洁、卫生。 10.4 销售 预包装的成品茶叶籽油在零售终端不应脱离原包装散装销售。 4GB/T35026—2026