ICS65.020.30 CCSB43 中华人民共和国国家标准 GB/T32765—2026 代替GB/T32765—2016 畜禽品种(配套系) 渤海黑牛 Livestockandpoultrybreed(syntheticlines)—Bohaiblackcattle 2026-02-27发布 2026-09-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T32765—2016《渤海黑牛》,与GB/T32765—2016相比,除结构调整和编辑性改 动外,主要技术变化如下: a) 更改了品种来源(见第4章,2016年版的第3章); b) 更改了外貌特征(见第5章,2016年版的第4章); c) 更改了体重体尺(见6.1,2016年版的5.1); d) 更改了产肉性能(见6.2,2016年版的5.3); e) 更改了繁殖性能(见6.3,2016年版的5.2); f) 更改了基本要求(见7.1,2016年版的6.1); g) 更改了体型外貌等级评定(见7.2,2016年版的6.2); h) 更改了体尺等级评定(见7.3,2016年版的6.3); i) 更改了体重等级评定(见7.4,2016年版的6.4); j) 更改了综合等级评定(见7.5,2016年版的6.5); k) 更改了测定方法(见第8章,2016年版的第7章); l) 删除了种牛出场要求(见2016年版的第8章)。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国农业农村部提出。 本文件由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口。 本文件起草单位:山东省农业科学院畜牧兽医研究所、山东无棣华兴渤海黑牛种业股份有限公司、 山东省滨州畜牧兽医研究院、山东省畜牧总站、滨州市农业技术推广中心、山东省棣牛良种繁育有限公 司、宁夏农林科学院动物研究所、无棣县畜牧兽医管理服务中心、无棣县动物疫病预防控制中心。 本文件主要起草人:宋恩亮、游伟、成海建、杨占岗、姜富贵、马文健、苏文政、宋磊、张德敏、战汪涛、 胡鑫、杨蕾、杨阔、梁小军、曹红收、魏广飞、孟维彬、李本科、张丽、杜高唐、张宝珩。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———2016年首次发布为GB/T32765—2016; ———本次为第一次修订。 ⅠGB/T32765—2026畜禽品种(配套系) 渤海黑牛 1 范围 本文件规定了渤海黑牛的品种来源与特性、体型外貌、生产性能和等级评定的基本要求,描述了测 定方法。 本文件适用于渤海黑牛的品种鉴定和等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB4143 牛冷冻精液 GB/T43838 肉牛生产性能测定技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 品种来源与特性 渤海黑牛是我国地方黄牛品种,因产地濒临渤海而得名,原产于山东省滨州市渤海沿岸,中心产区 包括滨州市的无棣县、沾化区、阳信县和滨城区,在山东省的东营市、德州市、潍坊市、淄博市和河北省的 沧州市也有分布,其中无棣县存栏数量最多。渤海黑牛耐粗饲,抗逆性强,具备生产大理石花纹牛肉的 潜能。 5 体型外貌 渤海黑牛全身被毛黑色或黑褐色,蹄、角、鼻镜及舌面皆为黑色。体质结实,结构匀称,体躯宽深,后 躯较发达。角型多样,多为龙门角和倒八字角。胸宽深,背腰长宽平直,尻部较宽。四肢开阔,肢势端 正,蹄质坚实。公牛头型短宽,额广,鼻梁短,肩峰明显,垂皮较发达,尾长达飞节以下;母牛头型长窄,额 窄,鼻梁长,无肩峰,垂皮小,尾长达飞节以下,乳房发育较好。渤海黑牛体型外貌特征见附录A。 6 生产性能 6.1 体尺体重 不同生长阶段公牛、母牛体尺体重应符合表1、表2的要求。 1GB/T32765—2026表1 公牛体尺体重 月龄体高 cm体斜长 cm胸围 cm体重 kg 初生 — — — 25.4±3.3 6 104.1±4.8 110.8±5.7 129.7±8.1 128.2±13.7 12 118.2±5.2 128.1±7.9 153.1±10.6 223.6±16.1 18 121.5±7.5 132.4±8.2 160.2±10.3 298.2±22.9 24 124.2±7.1 140.3±7.2 170.7±11.1 368.2±25.1 36 130.6±8.5 147.1±7.4 182.2±12.6 443.8±36.2 注1:表中数据为平均数±标准差。 注2:“—”表示不需要测定。 表2 母牛体尺体重 月龄体高 cm体斜长 cm胸围 cm体重 kg 初生 — — — 21.8±1.9 6 100.5±3.3 106.6±5.2 122.5±6.2 106.6±10.2 12 113±4.5 116.2±5.6 145.3±7.1 158.6±13.8 18 115.4±5.7 126.1±6.8 153.6±8.2 228.2±17.5 24 118.0±6.3 131.9±6.3 159.0±7.9 275.8±19.1 36 121.5±7.3 136.4±8.6 167.3±10.2 320.6±26.3 注1:表中数据为平均数±标准差。 注2:“—”表示不需要测定。 6.2 产肉性能 在日粮综合净能6.0MJ/kg~6.8MJ/kg、粗蛋白质12.0%~13.8%的营养水平下,公牛从16月龄~ 18月龄开始育肥,育肥360d的日增重为0.9kg±0.1kg;宰前活重为565.4kg±41.2kg,胴体重为 313.5kg±25.3kg,屠宰率为(55.4±2.0)%,净肉率为(46.8±1.7)%,眼肌面积为85.4cm2±5.6cm2; 剪切力值为47.3N±9.6N,滴水损失为(4.0±0.3)%。 6.3 繁殖性能 6.3.1 公牛性成熟为10月龄~12月龄,初次采精或配种月龄为16月龄~18月龄。采精量为3.3mL~ 6.1mL,精子密度为9.2亿个/mL~12.2亿个/mL,精液品质应符合GB4143的规定。 6.3.2 母牛初情期为8月龄~10月龄,初配月龄为16月龄~18月龄,发情周期为18d~24d,妊娠期 为275d~285d。 2GB/T32765—20267 等级评定 7.1 基本要求 牛只应来源清楚,无遗传缺陷,体型外貌符合本品种特征,健康状况良好。 7.2 体型外貌评定 按照表3进行体型外貌评分,按照表4进行体型外貌等级评定。 表3 体型外貌评分表 项目 满分条件公 牛 母 牛 满分 评分说明 满分 评分说明 毛色全身被毛黑色或黑褐色, 蹄、角、鼻镜及舌面皆为 黑色5毛色不符合扣2分~3分, 蹄、角、鼻镜及舌面黑色特 征不明显扣1分~2分5毛色不符合扣2分~3分, 蹄、角、鼻镜及舌面黑色特 征不明显扣1分~2分 体躯体质结实,结构匀称,体躯 宽深,后躯较发达15体质不结实扣3分~5分, 结构不匀称扣3分~5分, 体躯狭窄扣2分~3分,后 躯不发达扣1分~2分15体质不结实扣2分~5分, 结构不匀称扣2分~5分, 体躯狭窄扣2分~3分,后 躯不发达扣1分~2分 头颈公牛头型短宽,额广,鼻梁 短,颈短粗;母牛头型长窄, 额窄,鼻梁长,颈长短适中10头型长窄扣1分~3分,额 窄及鼻梁长扣1分~3分, 颈长且细扣2分~4分10头型短宽扣1分~3分,额 广及鼻梁短扣1分~3分, 颈过长或过短扣2分~4分 前躯胸宽而深,前胸突出,肩长 而斜,肩胛宽平。公牛肩峰 明显,垂皮较发达;母牛无 肩峰,垂皮小15胸窄浅扣1分~2分,前胸 突出不明显扣1分~3分, 肩及肩胛窄小扣3分~ 5分,肩峰不明显扣2分~ 3分,垂皮不发达扣1分~ 2分15胸窄浅扣1分~2分,前胸 突出不明显扣1分~3分, 肩及肩胛窄小扣3分~ 5分,肩峰明显扣2分~3分, 垂皮大扣1分~2分 中躯背腰部宽而平直,长短适 中,背腰结合良好。肋骨扩 张良好。15背腰窄且不平直扣3分~ 5分,长短不适中扣3分~ 5分,背腰结合不紧密扣 2分~3分,肋骨扩张不佳 扣1分~2分15背腰窄且不平直扣3分~ 5分,长短不适中扣3分~ 5分,背腰结合不紧密扣 2分~3分,肋骨扩张不佳 扣1分~2分 后躯尻宽长且不过度倾斜,肌肉 发达,大腿肌肉丰满。公牛 睾丸对称,发育正常,母牛 乳房发育良好,乳头整齐25尻窄斜扣3分~5分,臀部 及大腿肌肉不丰满扣6分~ 10分,睾丸发育不良扣6分~ 10分 25尻窄斜扣3分~5分,臀部 及大腿肌肉不丰满扣6分~ 10分,乳房发育不良扣6分~ 10分 四肢四肢端正结实,肢势良好。 蹄质坚实,蹄壁光滑,蹄缝 紧密15四肢不端正扣1分~5分, 蹄质不坚实扣1分~5分, 蹄壁不光滑扣1分~2分, 蹄缝不紧密扣1分~3分15四肢不端正扣1分~5分, 蹄质不坚实扣1分~5分, 蹄壁不光滑扣1分~2分, 蹄缝不紧密扣1分~3分 合计 100 — 100 — 3GB/T32765—2026表4 体型外貌等级评定表 单位为分 等级 公牛 母牛 特级 ≥85 ≥80 一级 ≥80 ≥75 二级 ≥75 ≥70 三级 — ≥65 注:“—”表示不需要评定。 7.3 体尺评定 按照表5进行体尺等级评定,以体高、体斜长和胸围三项指标中的最低等级作为体尺等