ICS 65.020 CCS B 60 中华人民共和国林业行业标准 LY/T2800—2026 代替LY/T2800—2017、LY/T3110—2019 食用林产品及产地环境质量安全 监测技术规范 Technical specification for quality and safety monitoring of edible forest products 2026-06-03发布 2026-09-01实施 国家林业和草原局发布目 次 前言 Ⅲ …………………………………………………………………………………………………………… 1 范围 1 ………………………………………………………………………………………………………… 2 规范性引用文件 1 …………………………………………………………………………………………… 3 术语和定义 1 ………………………………………………………………………………………………… 4 食用林产品监测 1 …………………………………………………………………………………………… 4.1 抽样 1 …………………………………………………………………………………………………… 4.2 包装 3 …………………………………………………………………………………………………… 4.3 封样 3 …………………………………………………………………………………………………… 4.4 样品运输 4 ……………………………………………………………………………………………… 4.5 样品交接 4 ……………………………………………………………………………………………… 4.6 制样与贮存 4 …………………………………………………………………………………………… 4.7 检测方法 4 ……………………………………………………………………………………………… 4.8 质量保证和质量控制 5 ………………………………………………………………………………… 5 产地环境监测 5 ……………………………………………………………………………………………… 5.1 抽样 5 …………………………………………………………………………………………………… 5.2 包装 6 …………………………………………………………………………………………………… 5.3 封样 7 …………………………………………………………………………………………………… 5.4 样品运输 7 ……………………………………………………………………………………………… 5.5 样品交接 7 ……………………………………………………………………………………………… 5.6 制样与贮存 7 …………………………………………………………………………………………… 5.7 检测方法 8 ……………………………………………………………………………………………… 5.8 质量保证和质量控制 9 ………………………………………………………………………………… 附录A(资料性) 食用林产品质量安全监测中典型表格 10 ………………………………………………… ⅠLY/T 2800—2026前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替LY/T 2800-2017《经济林产品质量安全监测技术规程》、LY/T 3110-2019《经济林产 地环境抽样检测抽样技术规范》。与LY/T 2800-2017和LY/T 3110-2019相比,除结构调整和编辑 性改动外,主要技术变化如下: a) 整合了抽样原则基本内容(见4.1.1); b) 增加了部分食用林产品抽样方法(见4.1.5); c) 增加了部分食用林产品制样方法(见4.6.2); d) 增加了食用林产品及产地环境监测结果质量控制和质量保证(见4.8和5.8); e) 增加了产地环境样品的抽样、制样、运输、包装和贮存的方法(见5.1.5)。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家林业和草原局提出并归口。 本文件起草单位:中国林业科学研究院亚热带林业研究所、四川省林业科学研究院、河北省林草花卉 质量检验检测中心、广西壮族自治区林业科学研究院、陕西省林产品质检与产业服务保障中心、新疆维吾 尔自治区林业科学院、浙江省林业科学研究院、湖南省林业科学院、甘肃省林业科技推广站、广东省林业 科学研究院、吉林省林业科学研究院,辽宁省林业科学研究院,内蒙古自治区林业和草原科技创新中心。 本文件主要起草人:汤富彬,倪张林,钟冬莲,杨凌,沈丹玉,莫润宏,陈松武,刘毅华,任瑞,柴振林,佘 佳荣,杨璐,肖咛,沈佳龙,陈怡乐,成娟,屈明华,李正翔,刘文婷,栾洁,冯健,黄卫丽。 ⅢLY/T 2800—2026食用林产品及产地环境质量安全监测技术规范 1 范围 本文件规定了食用林产品及其产地环境质量安全监测的抽样、样品运输、样品制备和贮存、检测方法 质量保证等技术要求。 本文件适用于食用林产品及其产地环境质量安全监测。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行) GB/T 27404 实验室质量控制规范 食品理化检测 NY/T 395 农田土壤环境质量监测技术规范 NY/T 396 农用水源环境质量监测技术规范 NY/T 397 农区环境空气质量监测技术规范 NY/T 789 农药残留分析样本的采样方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食用林产品 edible forest product 食用林产品是指依托森林、林木、林地等林业资源获得的可食用的植物、微生物及其初级产品。 4 食用林产品监测 4.1 抽样 4.1.1 抽样原则 食用林产品监测抽样要求随机取样,抽取的样品具有随机性、代表性、可行性和公正性。 4.1.1.1 随机性 抽出的用以评定整批产品的样品,应是不加任何选择的,按随机原则抽取。 1LY/T 2800—20264.1.1.2 代表性 抽样所得的样品应具有足够的代表性,应是以从整批产品中所取出的全部个别样品(份样)集成大样 来代表整批产品,不应以个别样品(份样)或单株或单个个体来代表整批。 4.1.1.3 可行性 抽样的方法、使用的工具及样品数量应是合理可行、切合实际的,符合样品检验的要求,应在确保随 机性、代表性的基础上做到快速、经济和可操作性强。 4.1.1.4 公正性 抽样人员应亲自到现场抽样,受检单位人员可陪同抽样,但不应干扰已定抽样方案的实施。 4.1.2 抽样方案 根据抽样任务的要求,承担机构制定抽样方案,由抽样人员按照方案进行抽样。抽样方案包括但不 限于:抽样地点、抽样人员、抽样时间、抽样对象、样品名称、样品数量、抽样方法依据、样品保存条件等。 4.1.3 抽样准备 文件类包括但不限于:抽样任务相关文件、抽样方案、抽样单、封样条等。 工具类包括但不限于:样品包装、标签、手套、采样工具、冷藏箱;保证用具和容器洁净,避免样品 污染。 注1:如需现场制样的,需携带制样设备和装样容器。 4.1.4 抽样人员 抽样人员应经过抽样培训,现场抽样人员不少于2人。 4.1.5 抽样布点和方法 按照食用林生产产地面积和地形不同,采用棋盘式法、蛇形法、随机法等方法进行多点抽样。露地种 植的作物下雨天不宜抽样;喷施农药安全间隔期内的作物不宜抽样;未成熟、腐烂、长菌、发霉或其他表面 损伤的样品不宜抽样。在同一种植基地或农户的抽样单元的设置见表1,1个抽样单元抽1个批次样品, 抽样方法详见表2。 表1 食用林产品抽样单元 样品 种植规模 抽样单元 (样品批次) 露地种植种植面积<5 hm21个 种植面积5~15 hm2≤2个 种植面积>15 hm2≤3个 大棚种植*大棚数量<5个 1个 大棚数量5~20个 ≤2个 大棚数量>20个 ≤3个 注2:连体棚在统计大棚数量时,根据其内部划分的单体棚单元数量进行计算。 2LY/T 2800—2026