ICS67.080.10 CCSX24 XJZJXH 新疆维吾尔自治区质量检验检测协会团体标准 T/XJZJXH0002—2025 新疆维吾尔自治区质量检验检测协会脱衣核桃仁质量分级 Quality grades of seed skin-removed walnut kernels 2025-09- 23发布 2025-09-24实施   发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/XJZJXH0002—2025 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4质量要求............................................................................2 5安全要求............................................................................3 6净含量..............................................................................3 7试验方法............................................................................4 8检验规则............................................................................4 9包装、标识、运输和贮存..............................................................5 附录A（规范性）完整度、碎渣率的测定..................................................6 附录B（规范性）残衣率的测定..........................................................8 附录C（规范性）空瘪粒、虫蚀粒、霉变粒、油仁粒、坏仁粒的测定..........................9 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/XJZJXH 0002 —2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由叶城县核桃产业化发展中心提出。 本文件由新疆维吾尔自治区质量检验检测协会归口并组织实施。 本文件起草单位：叶城县核桃产业化发展中心、新疆大学机械工程学院、新疆维吾尔自治区农业科 学院、中国检验认证集团新疆有限公司、新疆双兴农业发展有限公司、喀什果乡农产品加工有限公司、 新疆维吾尔自治区质量检验检测协会 本文件实施应用中的疑问，请咨询叶城县核桃产业化发展中心本文件主要起草人：吉乃提古丽·买买提明、张慧、郑伟华、姜宏、王起才、高华江、鲁德珍、周 晓龙、翟鹏鹏、李艳娇、刘敏、赵云峰、李晓娟、赵博、许燕、图尔荪阿依·艾尔肯、汪晖、郑威强、 王富兰、周宗杰、王荣荣、古丽斯坦·阿不都拉、张立萍、罗秀芝、张丽萍、马磊、吴忠红、胡国玉、 玉苏甫·吾斯曼、宋开艳、孙涛、王峰、张韵、赵世宏、刘新苗、张慧慧。 。 对本文件的修改意见建议，请反馈至叶城县核桃产业化发展中心（喀什地区叶城县团结东路10号）。 叶城县核桃产业化发展中心联系电话：19945889718；邮编：844900 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/XJZJXH0002—2025 1脱衣核桃仁质量分级 1范围 本文件规定了脱衣核桃仁的质量要求、安全要求、净含量、试验方法、检验规则、包装、标识、运 输和贮存的要求。 本文件适用于以脱壳干核桃仁为原料、经物理脱衣加工而成的脱衣核桃仁的质量分级和评定。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T15234塑料平托盘 GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品 GB/T20398核桃坚果质量等级 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 LY/T1922核桃仁 QB/T8018熟制与生干核桃和仁 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 脱衣核桃仁strippedwalnutkernels 以脱壳干核桃仁为原料，通过特定处理去除表面黄白色、浅琥珀色或品种特有颜色的内种皮后获得 的种仁。 3.2 半仁halfkernels 整半颗粒（一半子叶）的脱衣核桃仁；如仁粒缺损，短缺部分不足整半颗粒四分之一的仍为半仁。 3.3 全国团体标准信息平台 T/XJZJXH 0002 —2025 四分仁quarterkernels 纵分的脱衣核桃半仁；如仁粒缺损，短缺部分不足整纵分半仁粒四分之一的仍为四分仁 2。 3.4 八分仁crackingkernels 小于或不符合四分仁，而又不能通过孔径10mm圆孔筛的脱衣核桃仁。 3.5 米仁minimalkernels 能通过孔径10mm圆孔筛、不能通过孔径2mm圆孔筛的脱衣核桃仁。 3.6 碎渣minimalkernels 能通过孔径2mm圆孔筛的脱衣核桃仁。 3.7 杂质impurity 存在于脱衣核桃仁中的毛发、泥土、砂石等外来杂质。 3.8 残衣率remainingseedskinrate 通过特定处理后，未完全脱衣核桃仁质量占样品总质量的比率。 3.9 空瘪粒（干瘪粒）emptyandshriveledkernel 果仁过瘪的脱衣核桃仁。 注：过瘪指果仁皱缩且仁长度小于整粒长度的三分之一。 3.10 坏仁粒spoiledkernel 出现虫蚀、霉变或断面出油并产生酸败味的脱衣核桃仁。 3.11 虫蚀粒（仁）insect-boredkernel 带有病斑或因虫体活动导致种仁损伤的脱衣核桃仁。 3.12 霉变粒（仁）moldykernel 种仁表面发霉变质的脱衣核桃仁。 3.13 油仁粒oli-oozingkernel 果仁内油脂氧化酸败、表面油化且挥发出异味的脱衣核桃仁。 4质量要求 全国团体标准信息平台