ICS67.080.10 B31 T/SZNB 团 体 标 准 T/SZNB019-2025 水果分级标准储良龙眼 FruitgradingstandardChuliangLongan 2025-07-30发布 2025-07-30实施 深圳市农业产业化龙头企业协会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SZNB019-2025 目录 前言........................................................................................1 1范围........................................................................................2 2规范性引用文件..............................................................................2 3术语和定义..................................................................................2 4分级要求....................................................................................2 5试验方法....................................................................................3 6检验规则....................................................................................4 7包装、运输与贮存............................................................................5 8标识规定....................................................................................5 附录A..........................................................................................6 全国团体标准信息平台 T/SZNB019-2025 1前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由深圳农产品质量提升联盟提出。 本文件由深圳市农业产业化龙头企业协会归口。 本文件起草单位：深圳市计量质量检测研究院、深圳市华测检测有限公司、高州市农业农村局、高州市燊荔 农业科技有限公司、高州市集广益生态农业发展有限公司、高州市丰盛食品有限公司、高州市深山人生态农业有 限公司、高州市强牌果品有限公司、广东果乡民旅发展有限公司。 本文件主要起草人：邹渝丰、李广斌、杨华瑞、刁晓云、何美霞、雷群英、梁子胜、吴培琪、苏晓润、朱焱 宗、吴铭键、林军军、邹建运、李益、蔡潼玲、何辉亮、何以锋、魏佳妮、何达为、李应严、张有志、李楠。 全国团体标准信息平台 T/SZNB019-2025 2水果分级标准储良龙眼 1范围 本文件规定了储良龙眼的术语和定义、分级要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存和标识规定。 本文件适用于茂名储良龙眼地理标志产品保护范围内生产的以新鲜或原有状态供消费者直接食用的储良龙 眼分级，用于加工的龙眼除外，其它地区生产的储良龙眼也可参照使用。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日 期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定 GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定 GB/T31735龙眼 NY/T2009水果硬度的测定 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果 3术语和定义 GB/T31735界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 总糖含量totalsugarcontent 总糖含量为果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖含量之和。 4分级要求 4.1追溯要求 具有承诺达标合格证或其它追溯码可追溯至种植基地。 4.2安全要求 4.2.1污染物限量应符合GB2762的规定。 全国团体标准信息平台 T/SZNB019-2025 34.2.2农药最大残留限量应符合GB2763的规定。 4.2.3二氧化硫应符合GB2760的规定。 4.3外观要求 龙眼分为三个等级，各等级外观要求见表1。 表1龙眼外观要求 项目等 级 A+ A B 果形 果形正常，具有该品种特征。 成熟度 果实饱满具弹性，果壳表面鳞纹大部分消失而种脐尚未隆起。 新鲜度 肉质新鲜，风味正常，厚度均匀，有弹性。 果面缺陷 无病斑、虫伤、机械伤，无裂果、无变质果。 果实横径(mm) ≥ 30.0 27.0 24.0 容许度每个等级的龙眼果实横径允许有10%的产品不符合该等级的要求，但 要符合相邻等级果实横径的要求。 4.4品质要求 龙眼分为三个等级，各等级品质要求见表2。 表2龙眼品质要求 项目等 级 A+ A B 总酸（以柠檬酸计（g/100g） ≤ 0.30 0.40 0.50 可溶性固形物（%） ≥ 20.0 18.0 果肉硬度（kg/cm2） ≥ 8.0 可食率（%） ≥ 70.0 总糖含量（果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽 糖、乳糖含量之和）（g/100g） ≥12.0 5试验方法 从供试样品中抽取有代表性样品，按分级要求进行检验。 5.1追溯要求检验 查看产品或包装是否具有承诺达标合格证或其它追溯码，扫码查看是否追溯至种植基地。 全国团体标准信息平台 T/SZNB019-2025 45.2安全要求检验 5.2.1污染物限量按照GB2762规定的检验方法检验。 5.2.2农药最大残留限量按照GB2763规定的检验方法检验。 5.2.3二氧化硫按照GB5009.34执行。 5.3外观要求检验 5.3.1果形、成熟度、新鲜度、果面缺陷检验：在正常光线下采用眼观、手捏、口尝等直观的方法进行评 定,并作记录。 5.3.2果实横径检验：按GB/T31735执行。 5.3.3容许度检验：称取1kg样品，挑出不符合该等级果实横径要求的样品并称重，计算不符合该等级果 实横径样品百分比，结果保留1位小数。 5.4品质要求检验 5.4.1总酸（以苹果酸计）检验：按GB12456执行。 5.4.2可溶性固形物检验：按NY/T2637执行。 5.4.3果肉硬度检验：取龙眼果肉，用3mm直径测头按NY/T2009进行检验。 5.4.4可食率检验：按GB/T31735执行。 5.4.5总糖含量（果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖含量之和）检验：按GB5009.8执行。 6检验规则 6.1组批 同一产地、同一品种、同一等级、同一采收日期的龙眼鲜果作为一个检验组批。 6.2抽样方法 按照NY/T5344.4的规定执行。 6.3判定规则 经检验符合本标准要求的产品按第四章规定等级要求定为相应等级。 全国团体标准信息平台 T/SZNB019-2025 57包装、运输与贮存 7.1包装 7.1.1纸箱包装材料应符合GB/T6543的规定。 7.1.2塑料水果筐应符合GB/T5737的规定。 7.1.3内包装用的聚乙烯塑料薄膜（袋）应符合GB4806.7的规定。 7.2运输与贮存 7.2.1运输工具应清洁，有防晒、防雨设施。 7.2.2运输过程不得与有毒、有害物品混运，应轻装轻卸，严禁重压。 7.2.3贮存场所应清洁、通风，应有防晒、防雨设施，产品应分等级堆放。不得与有毒、有异味的物品混 存。 8标识规定 8.1标志 包装、贮存、图示应符合GB/T191的要求。 8.2标签 包装箱外应标明品名、等级/规格、净重/毛重、产地、生产者、联系方式等信息。标注内容要求字迹清晰、 完整、准确且不易褪色。 8.3品质雷达图 A级、A+级果品应根据检验结果制作品质雷达图，以供消费者购买参考，雷达图示例见附录A。 全国团体标准信息平台