团 体 标 准 T/SMHMX 02.4—2025 七叶一枝花林下种植技术标准综合体 第4部分：初加工 Comprehensive technical standards for Under-forest cultivation of Paris polyphylla - Part 4: Primary processing 2025 - 9 - 19 发布 2025 - 10 - 1 实施 三明市花卉苗木协会 发布 ICS 65.020.20 CCS B38 T/ SMHMX 全国团体标准信息平台 T/SMHMX 02.4—2025 I目次 前言 ................................................................................... II 1 范围 ................................................................................. 1 2 规范性引用文件 ....................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................... 1 4 加工条件 ............................................................................. 1 4.1 加工场地 ......................................................................... 1 4.2 设施与设备 ....................................................................... 1 4.3 人员要求 ......................................................................... 2 5 原料验收 ............................................................................. 2 6 加工流程 ............................................................................. 2 6.1 清洗 ............................................................................. 2 6.2 分级 ............................................................................. 2 6.3 切片（可选） ..................................................................... 2 6.4 干燥 ............................................................................. 3 6.5 回软与整理 ....................................................................... 3 7 质量控制 ............................................................................. 3 7.1 感官控制 ......................................................................... 3 7.2 理化控制 ......................................................................... 4 7.3 异常处理 ......................................................................... 4 全国团体标准信息平台 T/SMHMX 02.4—2025 II前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是 《七叶一枝花林下种植技术标准综合体 》的第4部分，《七叶一枝花林下种植技术标准综 合体》已经发布了以下 5个部分： ——第1部分：产地环境； ——第2部分：种苗繁育； ——第3部分：林下种植； ——第4部分：初加工； ——第5部分：产品质量与包装贮运。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由三明市花卉苗木协会提出并归口。 本文件起草单位 ：福建省农业科学院作物研究所、福建省沙县官庄国有林场、福建省沙县水南国有 林场、福建省林业科学技术推广总站 、福建省永安国有林场 、三明市农业科学研究院 、三明市明八味产 业研究院 、福建中医药大学药学院 、三明市金枝农林科技有限公司 、沙县红豆苗业专业合作社 、厦门和 美科盛生物技术有限公司、益生活力健康科技（福建）有限公司。 本文件主要起草人 ：苏海兰、王婷婷、潘荣荣、方扬辉、廖鹏辉、毛方华、罗盛懋、郑梅霞、叶炜、 刘文美、王英豪、陈宏、牛雨晴、郭洁、张华、陈慧嘉、朱雁鸣、朱育菁、罗文宝、李鸾翔、郑国群、 何绍福、林凤芳。 全国团体标准信息平台 T/SMHMX 02.4—2025 1七叶一枝花林下种植技术标准综合体 第4部分：初加工 1　范围 本文件规定了七叶一枝花 （Paris polyphylla Smith）初加工的术语和定义 、加工条件 、原料验收 、加工流程、质量控制等内容。 本文件适用于福建省 三明市及相似生境 区域七叶一枝花的初加工生产。 2　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 。其中，注日期的引用文件 ， 仅该日期对应的版本适用于本文件 ；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本 文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品生产通用卫生规范 3　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1　 七叶一枝花初加工 Primary processing of Paris polyphylla 对采收的七叶一枝花鲜根状茎进行清洗 、干燥、切片（可选）等处理，使其成为符合一定质量要求 的初加工产品的过程。 3.2　 加工人员 Processing personnel 直接接触七叶一枝花的包装或未包装产品、产品设备和器具、产品接触面的操作人员。 4　加工条件 4.1　加工场地 加工场地应选择在地势平坦 、通风良好 、交通便利 、远离污染源的地方 。加工场地面积与规模相匹 配。加工场地地面应硬化、整洁，具备完善的排水系统。 4.2　设施与设备 4.2.1　清洗设施 应配备符合 GB 5749要求的清洗水池或清洗机 。水池容量 ≥5 m3，清洗机处理能力与加工规模匹配 ， 确保有效去除根茎表面杂质。 4.2.2　干燥设备 全国团体标准信息平台 T/SMHMX 02.4—2025 2应采用日光晾晒场 、烘房或专用烘干设备 。烘房或烘干设备应具备控温 （40℃～60℃）和通风功能 ， 温度传感器精度± 2℃，通风量应可调，确保干燥均匀。 4.2.3　切片设备（可选） 选用切片厚度为 2 mm～4 mm不锈钢材质切片机，确保切片均匀，设备应便于清洁消毒。 4.2.4　辅助设备 包括分级筛、周转筐、称量工具等， 设备材质应符合 GB 14881的食品接触材料要求，使用前需清 洁消毒。 4.3　人员要求 加工人员应持有健康证明 ，上岗前接受卫生操作培训 ，熟悉七叶一枝花初加工流程 。加工时穿戴专 用工作服、帽、鞋，保持个人卫生，不得佩戴饰品，防止对原料及产品造成污染。 5　原料验收 逐批核对品种 、产地、采收时间 ，检查根茎完整性 、新鲜度及杂质含量 。剔除腐烂 、霉变、虫蛀及 直径＜1 cm 的根茎，合格的原料应 在24 h内进入加工流程。 6　加工流程 6.1　清洗 6.1.1　预处理 去除泥土、须根及残茎，避免损伤根茎表皮。 6.1.2　清洗操作 用流动清水冲洗或用清洗机喷淋清洗预处理后的根茎 ，水温控制在 20℃～30℃，清洗时长 5 min～ 15 min，直至表面无泥沙和杂质，沥干表面水分，沥干时长≤ 30 min。清洗用水应符合 GB 5749标准。 6.2　分级 根据根茎直径进行分级：