团 体 标 准 T/SMHMX 01.4—2025 多花黄精林下生态栽培技术标准综合体 第4部分：初加工 Technical standard complex for understory ecological cultivation of Polygonatum cyrtonema - Part 4: Primary processing 2025 - 9 - 19 发布 2025 - 10 - 1 实施 三明市花卉苗木协会 发布 ICS 65.020.20 CCS B38 T/SMHMX 全国团体标准信息平台 T/SMHMX 01.4—2025 I目次 前言 ................................................................................... II 1 范围 ................................................................................. 1 2 规范性引用文件 ....................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................... 1 4 加工条件 ............................................................................. 2 4.1 加工场地 ......................................................................... 2 4.2 设施与设备 ....................................................................... 2 4.3 人员要求 ......................................................................... 2 5 原料验收 ............................................................................. 2 6 加工流程 ............................................................................. 2 6.1 清洗 ............................................................................. 3 6.2 分级 ............................................................................. 3 6.3 切片（可选） ..................................................................... 3 6.4 蒸制 ............................................................................. 3 6.5 发汗 ............................................................................. 3 6.6 干燥 ............................................................................. 3 6.7 回软与分级 ....................................................................... 3 7 质量控制 ............................................................................. 4 7.1 感官指标控制 ..................................................................... 4 7.2 理化指标 ......................................................................... 4 7.3 卫生指标 ......................................................................... 4 7.4 加工过程控制 ..................................................................... 5 全国团体标准信息平台 T/SMHMX 01.4—2025 II前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是 《多花黄精林下生态栽培技术标准综合体 》的第4部分，《多花黄精林下生态栽培技术标 准综合体》 已经发布了以下 5个部分： ——第1部分：产地环境； ——第2部分：种苗繁育； ——第3部分：生态栽培； ——第4部分：初加工； ——第5部分：产品质量与包装贮运。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由三明市花卉苗木协会提出并归口。 本文件起草单位 ：福建省沙县水南国有林场、福建省三明莘口格氏栲自然保护区服务站、福建省农 业科学院作物研究所、福建省林业科学技术推广总站、三明市森林资源站、永安市林竹产业发展中心、 三明市农业科学研究院 、三明市明八味产业研究院 、福建省沙县官庄国有林场 、福建中医药大学药学院 、 厦门和美科盛生物技术有限公司 、益生活力健康科技 （福建）有限公司 、福建大田县随园苗木有限公司 、 三明市三元区木森家庭林场。 本文件主要起草人 ：潘荣荣、刘伟、苏海兰、方扬辉、欧阳彩霞、苏玉梅、廖鹏辉、毛方华、郑梅 霞、叶炜、刘文美、王婷婷、王英豪、陈宏、牛雨晴、郭洁、朱雁鸣、朱育菁、罗文宝、张钦哲、杨其 木、李鸾翔、林凤芳。 全国团体标准信息平台 T/SMHMX 01.4—2025 1多花黄精林下生态栽培技术标准综合体 第4部分：初加工 1　范围 本文件规定了多花黄精 （Polygonatum cyrtonema Hua）初加工的术语和定义 、加工条件 、原料验收 、 加工流程、质量控制等内容。 本文件适用于福建省 三明市及相似生境 区域多花黄精的初加工生产。 2　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 。其中，注日期的引用文件 ， 仅该日期对应的版本适用于本文件 ；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品生产通用卫生规范 《中国药典》 2020 年版 四部 3　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1　 多花黄精初加工 Primary processing of Polygonatum odoratum 对采收的多花黄精鲜根茎进行清洗 、蒸制、干燥等处理 ，使其成为符合一定质量要求的初加工产品 的过程。 3.2　 加工人员 Processing personnel 直接接触多花黄精的包装或未包装产品、产品设备和器具、产品接触面的操作人员 3.3　 发汗 Sweating 将蒸制后的多花黄精根茎堆放，使其内部水分均匀分布，质地柔润的过程。 3.4　 回软 Back to soft 指将干燥后的食品原料或制品 ，在一定的温度和湿度条件下放置一段时间 ，使其内部的水分重新分 布并达到平衡，从而改善产品质地和口感的过程。 3.5　 总灰度 Total gray level 指药物经高温炽灼（ 一般为500℃～600℃）后残留的无机物质，包括药物本身含有的无机盐类和 吸附的无机杂质 。《中国药典》四部通则规定，总灰分测定法是将药物粉碎后，取一定量经高温炽灼至 全国团体标准信息平台 T/SMHMX 01.4—2025 2恒重，残留的灰分重量占供试品重量的百分比，可用于评价药物的纯净程度。 3.6　 浸出物 Extractive substance 指用水或其他适宜的溶剂对药材和饮片中可溶性物质进行测定所得的物质 ，浸出物含量是药材和饮 片质量的重要参数之一 。《中国药典 》四部收载了水溶性浸出物测定法 、醇溶性浸出物测定法 、挥发性 醚浸出物测定法三