ICS 65.140 CCS A 039 T/NAIA 团 体 标 准 T/ NAIA 0388—2025 六盘山区中华蜜蜂优质蜂蜜生产 技术规程 Technical Specifications for the Production of High-Quality Honey by Apis cerana cerana in the Liupan Mountain Area 2025-06- 03发布 2025-06- 15实施 宁夏化学分析测试协会 发布 全国团体标准信息平台 T/NAIA 0388—2025 I前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定 编写。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由宁夏化学分析测试协会提出并归口。 本文件起草单位 : 固原市畜牧水产技术推广服务中心。 本文件主要起草人 : 张瑞、谢建亮、罗应国、李勇、李矞、杨春莲、苏萍、王龙、丁宝隆、孙 亚琼、王晓琴、李萍、张恒瑜、李毓华、王虹、李伟弘、马惠东、梁元元、赵满飞、徐国均、李江 红。 全国团体标准信息平台 T/NAIA 0388—2025 1 六盘山区中华蜜蜂优质蜂蜜生产技术规程 1范围 本文件规定了六盘山区中华蜜蜂优质蜂蜜生产技术的场地选择 、生产群组织与管理 、优质蜂蜜 生产要点、 取蜜作业和 蜂蜜贮存等技术要求。 本文件适用于宁夏六盘山区中华蜜蜂优质蜂蜜生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件 ，仅所注日期的版本适用于 本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本 (包括所有的修改单 )适用于本文件。 GB 4789《食品安全国家标准》 NY 5027 《无公害食品畜禽饮用水质检测标准》 NY/T 4043 《中华蜜蜂囊状幼虫病诊断技术》 DB 64/T 1938 《中华蜜蜂林下饲养技术规程》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 适龄采集蜂 mature forager 个体发育到器官及功能适合出巢采集的工蜂。 3.2 蜜粉源植物 Nectar and pollen plant 具有蜜腺且能分泌甜液或能产生花粉并能被蜜蜂采集利用的植物种类。 3.3 流蜜期 Honey flow period 有一种以上某种蜜源植物开花，蜂群能生产商品蜂蜜的泌蜜时期。 3.4 群势 Population of a beecolony 衡量蜂群强弱的名称，通常以“框蜂”或“千克蜂”计算。 3.5 隔王板 Queen Excluder 全国团体标准信息平台 T/NAIA 0388—2025 2用来限制蜂王产卵的专用工具 。使工蜂能够自由通过 ，而蜂王活动得以限制 。分为平面隔王板 和框式隔王板两种类型。 4 场地选择 4.1 定地场地选择 4.1.1 场地建设参照 DB 64/T 1938标准执行。 4.1.2 季节性选择种植主要蜜源植物。 4.1.3 主要蜜源植物品种参照 DB 64/T 1938附录种植。 4.2 转地场地选择 4.2.1 在大流蜜期只有一种主要蜜源开花泌蜜。 4.2.2 花期长，泌蜜量大。 4.2.3 环境良好，冬季背风，高温季节通风遮荫。 5 生产群组织与管理 5.1 组织强群 5.1.1 主要蜜源植物 大流蜜期开始前 45d，开始培育适龄采集蜂。 5.1.2 在流蜜期到来前群势不足的蜂群可采取群势调整和蜂群合并的方法组织强群。 5.1.3 群势大于 4脾。 5.2 育子区与贮蜜区分开 5.2.1 用隔王板将蜂巢分隔成育子区和贮蜜区。 5.2.2 育子区 2～3张脾，供蜂王产卵和蜂群育 子。 5.2.3 贮蜜区无王 。 5.3 单箱体分区管理 将巢箱用 框式隔王板 分隔为育子区和贮蜜区。 5.4 多箱体分区管理 用平面隔王板将巢箱与继箱分隔为育子区和贮蜜区 ，巢箱为育子区 ，继箱为贮蜜区 。六盘山区 贮蜜区继箱提倡用浅继箱。 6 优质蜂蜜生产要点 6.1 清空巢脾 在流蜜期初，将所有贮蜜区的巢脾贮蜜全部清空，保证所生产的蜂蜜高纯度。 6.2 取蜜方式 6.2.1 花期不取蜜 全国团体标准信息平台 T/NAIA 0388—2025 3花期取蜜影响蜜蜂采集活动，应在花期结束后一次性取蜜。 6.2.2 加贮蜜继箱或贮蜜巢脾 在流蜜期结束后一次性取蜜， 巢内贮蜜区贮蜜 80%以上时，加贮蜜继箱或贮蜜巢脾。 6.2.3 不取子脾蜂蜜 子脾上的蜂蜜含水量偏高，且取子脾蜜对蜂子伤害大。 6.2.4 干燥室脱水 干燥室要求清洁 、密闭、安全，配备高温除湿装置 。燥室内温度 35～36℃，相对湿度 5～10%。 使蜜脾中蜂蜜含水量降至 15～17%。 6.2.5 病虫害用药 蜜蜂饲养过程中发生病虫害用药按照 GB/T 19168执行。 7 取蜜作业 7.1 取蜜工具准备。取蜜前需准备起刮刀、割蜜刀、不锈钢摇蜜机、蜂扫、装蜜桶、过滤漏斗等。 7.2 在清洁卫生的取蜜车间室内操作。 7.3 保持环境 温度 26-35℃以上， 相对湿度 10-20%以下。 7.4 取蜜前应对取蜜工具进行清洗， 水质按照 NY 5027执行。 7.5 干燥室取出的蜜脾， 脾温35℃，蜂蜜粘度相对较低，应直接进行取蜜作业。 7.6 过滤 7.6.1 粗滤 A) 二级粗滤：采用 80目滤网前滤， 150目滤网后滤。 B) 三级粗滤： 采用 60目滤网前滤， 80目滤网中滤， 150目滤网后 滤。 7.6.2 精滤 采用不低 于300目滤网过 滤。 8 蜂蜜贮存 8.1 蜂蜜桶 8.1.1 材质要求 蜜桶应采用食品级不锈钢 、玻璃纤维或符合食品卫生标准的塑料等无毒 、无味、耐腐蚀的材料 制成，确保不会对蜂蜜造成污染。 8.1.2 清洁要求 使用前和使用后都要进行彻底清洁 ，去除桶内的蜂蜜残留 、杂质等。一般可用热水 、蒸汽或食 品级清洁剂进行清洗，再用清水冲洗干净，确保无清洁剂残留。 全国团体标准信息平台 T/NAIA 0388—2025 48.1.3 消毒要求 定期对蜜桶进行消毒 ，可采用紫外线消毒 、化学消毒剂 （如过氧化氢 、次氯酸钠等 ，但要注意 残留问题 ）消毒或高温蒸汽消毒等方法，杀灭可能存在的细菌、霉菌、酵母菌等微生物。消毒后要 进行充分的通风晾干，避免消毒剂残留对蜂蜜产生不良影响。 8.1.4 微生物指标 蜜桶内的微生物含量 应符合 GB 4789相关食品卫生标准。 8.2 储存要求 蜜桶应储存在清洁 、干燥、通风良好的环境中 ，避免阳光直射和潮湿 ，防止蜜桶表面滋生微生 物和蜂蜜变质。同时，要与其他可能产生污染的物品分开存放，避免异味污染蜂蜜。 全国团体标准信息平台