ICS65.020.20 B38DB54 西藏自治区地方标准 DB54/T0135—2018 地理标志产品林芝天麻 Productofgeographicalindication——Linzhitianma 2018-01-30发布 2018-02-28实施 西藏自治区质量技术监督局 发布DB54/T0135—2018 I前言 本标准按照《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》及GB/T1.1 《标准工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则进行编写。 本标准为首次制定，附录Ａ为规范性附录。 本标准由西藏自治区林芝市质量技术监督局提出。 本标准由西藏自治区质量技术监督局归口。 本标准起草单位：林芝市质量技术监督局、广东省标准化研究院、林芝市质量协会、云南省产品质 量监督检验研究院。 本标准主要起草人：辛效威、斯郎曲西、王勇、彭兆红、吴婕、谭粤、李江虹、宋祚昆、黄敏、蒲 前亨、罗布顿珠、买秀兰、马雪涛。DB54/T0135—2018 1地理标志产品林芝天麻 1范围 本标准规定了林芝天麻的保护范围、术语和定义、保护范围、栽培技术、分级、品质特征、检验方 法、检验规则和标签标志、包装、贮存与运输。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2014年第136号公告批准保护的地理标志产品林芝天麻。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB5084农田灌溉水质标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T19776-2008地理标志产品昭通天麻 LY/T2622-2016天麻林下栽培技术规程 NY/T1676食用菌中粗多糖含量的测定 中华人民共和国药典2015年一部 中华人民共和国药典2015年四部 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 林芝天麻Linzhitnma 在地理保护范围内野生的或按本标准种植、采收和加工的兰科天麻属植物乌天麻（Gastrodiaelata Bl.f.glaucaS.Chow）的干燥块茎。 4地理标志产品保护范围 地理标志产品林芝天麻的保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2014年第136号公告批 准的保护范围，即西藏自治区林芝市现辖行政区域范围内的巴宜区、米林县、工布江达县、波密县、察 隅县和朗县共六县（区），见附录A。 5栽培管理 5.1生长环境 5.1.1气候DB54/T0135—2018 2热带、亚热带、温带、寒带，湿润和半湿润多种气候带并存，年降雨量650mm左右，年均温度 8.7℃，年均日照2022.2h，无霜期180d，空气相对湿度为80%以下。 5.1.2土壤 森林棕壤土、砂土或砂性中壤土。有机质含量≥5.0%，pH值5.0～6.5。 5.1.3水 灌溉用水应符合GB5084的要求。 5.2麻种与菌种 5.2.1麻种繁育 宜选用每年3月份采集的本地野生乌天麻剑麻作为麻种进行人工有性繁育，应选取长度2cm～ 10cm，直径0.8cm～1.5cm，且健康、无机械损伤、无病害的白麻作为种麻。米麻应培育1年方 可作为种麻。 5.2.2萌发菌 以白磨科小菇属石斛小菇（MycenadendrobiiFanetGuo）为主。 5.2.3蜜环菌 按食用菌及药用菌菌种的生产要求进行一至三级菌种培养。应选择与栽培品种亲和力好、优质、健 壮、不老化的三级菌种。培育时间分以每年1月或每年7月～8月之间为宜。 5.2.4菌材 以壳斗科、桦木科、蔷薇科等树木茎干（直径2.5cm至10cm）为宜。 5.3菌材培育 5.3.1蜜环菌侵染 按将树木茎干锯成长40cm～60cm的木段，在木段两侧各用刀斜砍2～3个鱼鳞口，将口撬 开后轻塞入直径约1cm～2cm的蜜环菌菌块。 5.3.2培育时间 菌材培育可在种植前50d进行，当菌材上的蜜环菌长出多条菌索，长度5cm～10cm时即达 到种植要求。 5.3.3培育方法 菌材宜按以下方法摆放和掩埋，也可参考LY/T2622第4.5条规定的方法操作： a）挖掘长60cm～80cm，宽45cm～60cm，深15cm～20cm的地沟； b）在地沟内铺设一层树叶，依次摆放已塞入菌块的木段； c）在木段两端播撒适量菌块，在其节间和空隙处撒放少许细小枝条，枝条两端应对准鱼鳞口； d）用树叶覆盖第1层木段，用3cm～5cm厚栽培土将木棒填平后，均匀浇洒适量水； e）按此方法摆放第2层木段，应与第1层交叉摆放，覆栽培土15cm～18cm呈龟背形。DB54/T0135—2018 35.3.4种植时间 以每年3月～4月或每年10月～11月之间为宜。 5.3.5种植方法 宜按以下方法操作，也可参照LY/T2622第5.3条规定的方法操作： a）挖掘宽1m，深30cm，长度不限的地沟后，浇透底水，以沟内存少量积水为宜； b）平地种植时地沟方向不限，坡地种植时应与坡向垂直； c）在地沟内铺设一层提前用水浸湿的树叶后，将菌棒相对于地沟垂直排列，间距10cm～15cm； d）在菌棒中间放入小树枝，以树枝一头对准蜜环菌菌索为宜； e）将麻种紧靠菌索长出的位置摆放，顶牙朝上，尾朝下，与菌棒呈30°左右夹角； f）在菌棒间隙放入适量蜜环菌菌块，再用一层树叶蓬松覆盖，适量浇水后覆土掩埋； g）单层种植时覆土20cm；双层种植时，第1层覆土10cm左右，以填平凹洼为宜。第2层操 作方法同上，最后覆土20cm，呈龟背形。 5.4采收与加工 5.4.1采收 应与种植时间相符，采收后宜在1周内完成清洗和加工。 5.4.2加工 将采挖后的天麻洗净，蒸至透心、煮约3分钟～5分钟，以透心为宜，取出后晾晒至干透，可 参照GB/T19776中5.3条的方法操作。 6分级 商品分级应以干品为准，具体指标应符合表1的规定。 表1分级指标 级别 形状 数量/（个/kg）≤重量/（g/个）≥ 特级品宽卵形、卵形，略扁；长8cm～12cm，宽长4.5cm～6cm， 厚2cm～4cm16 63 一级品宽卵形、卵形、椭圆形，略扁，稍弯曲；长7cm～9cm，宽3 cm～4.5cm，厚1.5cm～2.5cm26 39 二级品卵形、椭圆形，略扁，稍弯曲；长6cm～8cm，宽长2cm～4 cm，厚1cm～1.5cm46 22 三级品卵形、椭圆形、长卵圆形，略扁，稍弯曲；长5cm～8cm，宽 长1.5cm～3cm，厚0.8cm～1.2cm90 12 四级品凡不属于以上级别的均属此级 不作规定 不作规定 7品质特征 7.1感官特征DB54/T0135—2018 4林芝天麻表面呈浅乌色，椭圆形，麻面以较深颜色的点状线将天麻分为若干节，环间距较短，肉质 硬，断面褐色偏白。 7.2理化及卫生指标 应符合表2的规定。 表2理化及卫生指标 项目 指标 天麻素/% ≥ 0.72 多糖/% ≥ 20 水分/% ≤ 10 总灰分/% ≤ 4.5 酸不溶性灰分/% ≤ 2.0 二氧化硫（mg/kg） ≤ 50 铅（以Pb计）（mg/kg） ≤ 0.80 砷（以As计）（mg/kg） ≤ 0.30 汞（以Hg计）（mg/kg） ≤ 0.02 镉（以Cd计）（mg/kg） ≤ 0.20 六六六（总HCH）（mg/kg） ≤ 0.01 滴滴涕（总DDT）（mg/kg） ≤ 0.01 黄曲霉毒素B1（μg/kg） ≤ 5.0 8检验方法 8.1等级判定 用感量0.1g的天平称取单个天麻的重量，用精度为0.1mm的卡尺测量天麻的长、宽、厚尺寸， 按表1进行分级。 8.2感官指标 用眼、鼻、口分别检测天麻的外观特征和气味。 8.3理化指标 8.3.1天麻素 应按《中华人民共和国药典2015年一部》“天麻”项下“含量测定”方法执行。 8.3.2多糖 按NY/T1676的规定执行。 8.3.3水分 应按《中华人民共和国药典2015年四部》通则0832第二法测定。