备案号： DB45 广西壮族自治区地方标准 DB45/T 227-2005 地理标志产品广西肉桂 2005-09-19发布 2005-10-08实施 广西壮族自治区质量技术监督局发布 DB45/T227--2005 前 言 本标准为全文强制性标准。 本标准是根据《地理标志产品保护规定》与GB17924--1999《原产地域产品通用要求》而制定的。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由！西壮族自治区林业局提出。 本标准由广西壮族自治区质量技术监督局归口。 本标准起草单位：广西林业科学研究院。 本标准主要起草人：陈国臣、朱积余、马锦林、张乃燕、何春茂、赵海鹄、陈林强、黄永、韦启忠。 DB45/T 227---2005 地理标志产品广西肉桂 1范围 本标准规定了广西肉桂的地理标志保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标 签、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质罩监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的广西肉桂。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文仆，其最新版本适用于本标准。 GB3095环境空气质量标准 GB15618土壤环境质量标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T8321.1--832107农药合理使用准则 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.19食品中六穴六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T14454.2香料香气评定法 GB/T12729.2-91辛香料和调味品取样方法 GB6264中药材袋运输包装件 GB6266中药材瓦楞纸箱运输包装件 《中华人民共和国药典》2005年版（一） 3地理标志保护范围 广西肉桂的地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准 的范围，见附录A。包括百色市的那坡县，防城港市的防城区、上思县、东兴市，玉林市的福绵区、北 流市、容县、博白县、陆川县，梧州市的蝶山区、苍梧县、藤县、岑溪市、蒙山县，贺州市的昭平县， 贵港市的平南县、桂平市，国有高峰林场。 4术语和定义 4. 1 广西肉桂Guangxi cassia 产：丁西地理标志保护范围内的樟科樟属肉桂（CinnamomumcassiaPresl)，按本标准种植、采收， 采用传统艺加.1而成的、具有独特品质的桂品。 4. 2 桂品 cassia Products DB45/T 227-2005 指除桂油以外，肉桂的各类产品的统称。一般以其成品形状、品质、制法、产地和采剥部位等而命 名。 4. 2. 1 企边桂 cassia board 从大树（径40cm以上）剥取的桂皮，经加1.成两边对称卷起的皮块，每块宽15cm左右，长35cm～ 45cm。 4.2.2 桂通 cassia lignea whole 桂树上剥取的薄皮制成卷筒状的皮块。 4. 2. 3 桂碎 cassia lignea broken 是桂品加工时碎块不成形的下脚料，经去除杂质后晒干而成。 4.2.4 桂心 cassia lignea whole scraped 刮去栓皮晾干后的桂皮。 4. 2. 5 香味fragrance 肉桂产品特有的芳香味。 4.2.6 灰分 ash 桂品在高温下炽灼至完全灰化的残湾。 5产品分类 5.1企边桂 5.2桂通 5.3桂碎 5.4桂心 6 要求 6.1地理环境 广-西肉桂的适宜地理环境为北纬21°40″～24°30’，东经104°29＇～~110°20°，海拔600m以下 的低山斤陵。 6.2气候环境 年平均温度21℃～25℃，最低温度不低丁-1℃，年降水量1200mm以上，空气相对湿度80%以上。 6.3·种植环境 6.3.1空气环境质量 空气环境质量按GB3095的规定执行。 6.3.2土壤环境质量 十壤环境质量按GB15618的规定执行。 6.3.3灌溉水质量 灌溉水质量按GB5084的规定执行。 6.3.4土壤 砂壤七或壤十，pH值4.5～5.5，十层深厚，十壤疏松、湿润。 6.3.5植被 DB45/T 227---200S 阔叶类（樟、锥、荷木等）或针阔混交的植被；下层植被以五节芒为主。 6.4种苗选择 6.4.1种子 选用地理标志保护范围优良种源的种子。 6.4.2苗木 2年生裸根苗高60cm~~80cm，地径1.2cm以上，主根长20cm以上，侧根多：1年生容器苗高20cm30cm， 地径0.4cm以上，主根发达。 6.5裁培技术 6.5.1植苗造林 6.5.1.1裸根苗造林 按株行距定点开穴，将苗木根系展开后放入穴内，培士提苗，踩实后浇水盖七，并用草覆盖，减少 水分蒸发。 6.5.1.2容器苗造林 采用容器苗栽植，先在穴内将苗木营养袋撕开，然后培十，并沿着营养十周边踩实，小心勿使苗根 土块破碎散开。 6.5.1.3造林季节 裸根苗在春季雨水充足，新芽未萌发前造林：容器苗造林可在春季或秋季进行。 6.5.2抚育管理 6.5.2.1松土除草 造林当年松.十除草1次，以后（2～3年）每年带状或块状松十除草2次。松十深度5cm～10cm，不伤 害苗木根系。 6.5.2.2施肥 裁植后1～3年的幼林肉桂每年施肥2次；裁植4年后的肉林则进行配方施肥，每年3月～4月和18月～ 9月各1次，每次每株施配方肥0.25kg～0.5kg。 6.5.3病虫害防治 6.5.3.1肉桂主要病害有枯枝病、自粉病、粉实病、炭疽病等；虫害主要有天牛、金龟子、双瓣卷蛾、 介壳虫等。 6.5.3.2准确做好病虫害的预测预报。采取以营林技术为主，生物技术与化学技术防治相结合的综合 管理措施。选用符合国家规定，防治效果好的农药进行化学防治，农药使用准则按照GB/T8321.1- 832107执行。 6.6肉桂收获 6.6.1采收桂皮的在养季树液开始流动后进行，用专用的刀具采剥。 6.6.2以培养高档桂皮、桂子和种子为主的，选择树龄在10年以上的火桂树收获。10月采收末成熟 的果实即可生产桂子：次年3月～4月采收成熟果实收获种子。 6.7桂品加工工艺 6.7.1企边桂 桂皮→晒软→夹板成形→晒干→包装 6.7.2桂通 桂皮→晒软→搓卷成筒→晒干→包装 6.7.3桂碎 边皮→去杂质→晒干→包装 6.7.4桂心 桂皮→刮去栓皮→晾干→包装 6.8质量等级 3 DB45/T 227---2005 6.8.1 企边桂的质量等级要求（见表1） 表1企边桂等级 项目 一级 二级 三级 四级 皮细，有彩云纹， 皮略粗，有油性， 皮略粗，有油性， 皮粗、有油性， 表面 多 油性大，无破裂 破裂不超过3cm 破裂不超过4.5cm 破裂 手握有刺感，折则 手握有刺感，折则 手握有刺感，折则 手握有刺感，折则 干爽度 声脆，足干 声脆，足干 声脆，足干 声脆，足干 质地 肉厚结实 比一级品稍薄 比一级品稍薄 较薄 气香浓烈，味甜、 气较香，味辛辣 气较香，味辛辣 氙香，味辣 气味 辣 霉变、虫蛀 无 杂质 无 重量（g) ≥175 ≥160 ≥152 ≤150 6.8.2 桂通、 桂碎的质量等级要求（见表2) 表 2 桂通、桂碎、桂心等级 桂通 项目 桂碎 桂心 统级 统级 统级 棕色鲜明、皮薄肉厚、卷 外皮光滑，卷边平，表 表面 片块不规则，外皮灰棕色 简大小均匀，有油性 皮薄，有油性 干爽度 足干 质地 质硬而脆 肉厚结实 气味 气味甜辣 芳香，味辛甜 气香浓烈，有辣味 霉变、虫蛀 无 杂质 无 6.9感观指标 感观指标应符合表3要求。 表3感观指标 类别 要求 成品呈长片状槽状、左右两边向内卷，卷边呈半圆筒形，槽的中部微凸起， 企边桂 外皮下凹，长33cm～45cm。外皮灰白色或褐色，皮细有彩云纹，两端各有5mm 削去皮的斜面旱棕色。内表皮为賠红色、棕红色或棕色，气芳香浓烈，味辛甜。 成品双圆筒或圆筒形，长约35cm，厚0.1cm～0.3cm。外皮灰棕色，有细 桂通 皱纹及小裂纹，内表皮暗棕色，质硬而脆。断面紫红色或棕红色，气香，味辣。 成品大小不规则的片状或卷筒状，外皮灰棕色，切面和内皮层是棕黄色， 桂碎 气芳香，味甜辣。 表面平滑，外层栓皮刮除干净，断面紫红色或棕红色，槽状或卷筒状块片， 桂心 气芳香，味辛辣。 6.10理化指标 理化指标应符合表4规定。 4 DB45/T 227--2005 表4 理化指标 项目 挥发油（%） 水分（%） 总灰分（%） 企边桂 ≥1.5 ≤15.0 ≤5.0 桂通 ≥1. 5 ≤15.0 0'9V 桂碎 ≥1.5 ≤15.0 09≤ 桂心 ≥1.5 ≤15.0 0'9> 6. 11 卫生指标 各项卫生指标应符合表5规定。 表5卫生指标 项目 指标 砷[以As计/（mg/kg)] ≤2.0 铅［以Pb计/(mg/kg)］ 0'9V 镉［以Cd计/(mg/kg)] 9'0> 汞[以Hg计/(mg/kg)] ≤0.1 六六穴/(mg/kg) ≤0.1 滴滴沸/（mg/kg) ≤0.1 三氧化硫/（mg/kg) 09> 7 试验方法 7.1颜色 用肉眼观察鉴定。 7.2香味 按GB/T14454.2 香料香气评定法执行。 7.3干爽度 手握有刺感，折则声脆者为含水量适宜。 7.4水分、灰分、挥发油、杂质 按《中华人民共和国药典》2005年版（一）的