ICS DB45 广西壮族自治区地方标准 DB45/T 164—2003 夏橙采收、贮藏技术规程 2004-07-30发布 2004-08-30实施 广西壮族自治区质量技术监督局发布 DB45/T ××××-2003 前言 本标准由广西壮族自治区农业厅提出。 本标准起草单位：广西壮族自治区果蔬研究所。 本标准主要起草人：莫健生、唐明丽、区善汉。 DB45/T ××××—2003 夏橙采收、贴藏技术规程 范围 本标准规定了夏橙采收、贮藏的术语和定义，以及果品采收、处理、分级、包装和贮藏的技术。 本标准适用于夏橙采收与贮藏。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY5014 无公害食品柑桔 NY 5015 无公害食品柑桔生产技术规程 DB/450000B31006 柑桔鲜果分级标准 DB45/T60 柑桔采收与贮藏技术规程 3术语和定义 3.1鲜销果 指采收后不经贮藏、短期内销售的果实。 3.2贮藏果 指采收后经过常温或低温贮藏一段时间再销售的果实。 3.3果两剪 指采果时，用枝剪先将果实留果柄1cm～3cm长剪下，接着将果柄齐果肩处剪平。 4要求 4.1果品采收 4.1.1鲜销果采收指标 4.1.1.1果面着色度 夏橙品种成熟时果面应具有该品种固有的橙黄或橙红色，且达果面的3/4以上。 4.1.1.2果实可溶性固形物含量 不低于11%。 4.1.1.3果实柠檬酸含量 不高于1.1%。 4.1.1.4果实固酸比 不低于11：1。 4.1.1.5采收时期 3月中旬～5月上旬。宜在花期高温阴雨前采收。 4.1.2贮藏果采收指标 4.1.2.1果面着色度 达果面的3/5以上。 DB45/T ××××—2003 4.1.2.2果实可溶性固形物含量 不低于11%。 4.1.2.3采收时期 3月中下旬。 4.1.3加工用原料果 按客户要求确定采收时间。 4.1.4采收前的准备 4.1.4.1农药和灌溉的管理 在采前20d～30d停止用药；在采前15d停止灌水。 4.1.4.2采收工具及库房 采前准备手套、果剪（或枝剪）、采果袋、果筐或纸箱、垫筐或箱用软材料、人字梯、临时库房或 防雨蓬等。 4.1.5采收 4.1.5.1分批采收 根据市场或客户要求，分批采收。 4.1.5.2采摘技术 采摘时戴手套，采用“一果两剪”法采摘。入袋入筐时应轻放，避免果实受伤，避免雨天或露水未 干时采收。 4.2果品处理、分级、包装、标志 4.2.1果品处理、分级 剔除病虫果、畸形果、受伤果、等外果后，按DB/450000B31006分级处理。 4.2.2鲜销果包装、标志 4.2.2.1内销鲜销果包装、标志 分级后用纸箱包装，每箱果重不超过15kg，用透明胶布封口，贴标签，标明品种、级别、净重、 产地、注册商标等内容。 4.2.2.2外销鲜销果包装、标志 按出口国要求分级采收，初选剔出不合格果后，运到分级包装场（厂）通过自动分级包装生产线程 序：清洗→风干→喷腊→复选贴小金印装箱。纸箱应干净无毒，坚固耐压，不易变形，容量不超过15 kg。纸箱的侧面标明品种、果实个数、毛重、净重、产地、经销单位、注册商标、包装日期等。 4.3果品贮藏 4.3.1常温贮藏 4.3.1.1贮藏库的选择及基本要求 库房应选择在干爽阴凉通风的地方。库房宜坐南朝北。墙壁及天花板应有20cm~30cm厚的隔热层， 库房四周近地面处每隔2m～3m开一个通风窗，屋檐下每隔5m～6m开一个通风窗，库顶每隔3m～4m 开一个排气简，形成自上而下良好的通风换气系统。同时还应配置一些简单的通风设备，如吊扇、排风 扇、鼓风机等，以调节库内温、湿度。 4.3.1.2库房及包装材料的清洁和消毒 果品入库前10d～15d将库房冲洗干净，风干，然后用1%～2%甲醛溶液或40%漂白粉喷洒库壁、 库顶及地面；也可用硫磺粉10g～20g/m燃烧，密封熏蒸48h后开窗通风。如果使用旧的包装材料， 要用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍～1000倍液，或1：1：100的波尔多液浸 洗消毒，晾干备用，在3d～5d内完成果品入库。 4.3.1.3果品的消毒及保鲜处理 4.3.1.3.1常用防腐剂 2 DB45/T ××××—2003 用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或22.2%抑霉唑乳油1000 倍～2000倍液或25%咪鲜胺乳油500倍～1000倍液处理。 4.3.1.3.2常规处理 果实采摘后3d内处理完。一般程序：将果实放入配好防腐剂溶液的容器中浸泡，使全部果面沾上 药液，随即提起沥干药液，在室内预贮发汗3d～5d，晾干药液待包装入库。 4.3.1.3.3回青果实褪绿处理 库房内使用气体乙烯2.5mg/kg5.0mg/kg，室内空气循环，使乙烯充满全室，同时保持通风，以 免CO2浓度过高影响果实褪绿显色。 4.3.1.4入库 库房地面用木条垫衬，底层果箱（筐）底距地面15cm，箱（筐）按品字形分堆放置，1m约300kg， 顶层距天面不小于1.4m。 4.3.1.5贮藏期的管理 1 4.3.1.5.1定期检查 注意检查，及时检出烂果。每堆果实上、中、下随机取样。 4.3.1.5.2贮藏期处理 若出现烂果8%以上、果实品质明显下降、浮皮等情况之一，应提前出库。 4.3.1.5.3注意事项 库内严禁烟火，酒后人员不得进入库内。 DB45/T ××××—2003 用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或22.2%抑霉唑乳油1000 倍～2000倍液或25%咪鲜胺乳油500倍～1000倍液处理。 4.3.1.3.2常规处理 果实采摘后3d内处理完。一般程序：将果实放入配好防腐剂溶液的容器中浸泡，使全部果面沾上 药液，随即提起沥干药液，在室内预贮发汗3d～5d，晾干药液待包装入库。 4.3.1.3.3回青果实褪绿处理 库房内使用气体乙烯2.5mg/kg5.0mg/kg，室内空气循环，使乙烯充满全室，同时保持通风，以 免CO2浓度过高影响果实褪绿显色。 4.3.1.4入库 库房地面用木条垫衬，底层果箱（筐）底距地面15cm，箱（筐）按品字形分堆放置，1m约300kg， 顶层距天面不小于1.4m。 4.3.1.5贮藏期的管理 1 4.3.1.5.1定期检查 注意检查，及时检出烂果。每堆果实上、中、下随机取样。 4.3.1.5.2贮藏期处理 若出现烂果8%以上、果实品质明显下降、浮皮等情况之一，应提前出库。 4.3.1.5.3注意事项 库内严禁烟火，酒后人员不得进入库内。 DB45/T ××××—2003 用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或22.2%抑霉唑乳油1000 倍～2000倍液或25%咪鲜胺乳油500倍～1000倍液处理。 4.3.1.3.2常规处理 果实采摘后3d内处理完。一般程序：将果实放入配好防腐剂溶液的容器中浸泡，使全部果面沾上 药液，随即提起沥干药液，在室内预贮发汗3d～5d，晾干药液待包装入库。 4.3.1.3.3回青果实褪绿处理 库房内使用气体乙烯2.5mg/kg5.0mg/kg，室内空气循环，使乙烯充满全室，同时保持通风，以 免CO2浓度过高影响果实褪绿显色。 4.3.1.4入库 库房地面用木条垫衬，底层果箱（筐）底距地面15cm，箱（筐）按品字形分堆放置，1m约300kg， 顶层距天面不小于1.4m。 4.3.1.5贮藏期的管理 1 4.3.1.5.1定期检查 注意检查，及时检出烂果。每堆果实上、中、下随机取样。 4.3.1.5.2贮藏期处理 若出现烂果8%以上、果实品质明显下降、浮皮等情况之一，应提前出库。 4.3.1.5.3注意事项 库内严禁烟火，酒后人员不得进入库内。