ICS 67.140.10 X 55 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 1627—2017 地理标志产品 姑辽茶 Product of geographical indication — Guliao tea 2017 - 12 - 01 发布 2017 - 12 - 30实 施 广西壮族自治区质量技术监督局 发布 DB45/T 1627 — 2017 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924-2008《地 理标志产品标准 通用要求》 制定， 按照GB/T 1.1—2009 《标准化工作导则 第1部分： 标准的结构和编 写》给出的规则起草。 本标准由扶绥县人民政府提出。 本标准起草单位：扶绥县质量技术监督局、扶绥县壮乡茶业发展有限公司。 本标准主要起草人：陈良杰、刘品勇、李淑贞、黄培富。 DB45/T 1627 —2017 1 地理标志产品 姑辽茶 1 范围 本标准规定了地理标志产品姑辽茶的术语和定义、 地理标志产品保护范围、 要求、 检验方法、 检验 规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于地理标志产品姑辽茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制定及干物质含量测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 17924 地理标志产品 标准通用要求 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 2019 茶树短穗扦插技术规程 DB45/T ××× 姑辽茶加工技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 DB45/T 1627 — 2017 2 3.1 姑辽茶 Guliao tea 选用在第4章规定的范围内种植的细萼茶茶叶，经萎凋、做青、揉捻、解块、复揉、发酵、干燥的 加工工艺制作，产品质量符合本标准要求的红茶。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品姑辽茶保护范围为广西壮族自治区扶绥县现辖行政区域，保护范围见附 录A 。 5 要求 5.1 产品品种 细萼茶（ Camellia parvisepala Chang ）。 5.2 立地条件 土壤 质地为 砖 红 壤性 红 壤 、棕色石 灰 土壤 ，海拔 400 m～ 600 m ，土壤 有 机 质 ≥ 1.5 ％ ，土壤 p H 为 4.0 ～ 6.0， 土层厚度≥ 40 cm 。 5.3 栽培管理 5.3.1 育苗 按 NY/T 2019 的规定 执 行。 5.3.2 种植 春季 4 月 中下 旬至 6 月初 ，秋季 10 月 中 旬至 11 月 下 旬； 栽 植 密度 3 800 株 /667 m2～ 5 000 株 /667 m2。 5.3.3 施肥 每年施肥 2～ 3 次 ， 开沟深度 10 cm～ 15 cm 。 春芽萌 发 前 15 d～ 20 d 施氮肥 （ 尿 素）， 幼龄 茶 园施 15 kg /667 m2～ 30 kg /667 m2， 成龄 茶 园施 40 kg /667 m2～ 60 kg /667 m2。 春 茶结 束时施 用 硫酸钾 复合 肥或 氨基酸 复合 肥 ， 施 用量 与尿 素 相同 。 秋 茶结 束时施 用有 机 复合 肥或饼肥 200 kg /667 m2～ 300 kg /667 m2， 饼肥需堆沤后施 用。 5.3.4 修剪 第 一次 在 春 茶结 束时进 行， 幼龄 树、 壮 年 树 进 行 轻 修 剪 ， 即剪去 树 冠表面枝条 6 cm～ 10 cm； 衰老 树 进 行 重 修 剪或深 修 剪 ， 即剪去 树 冠 1/3 或 1/2 。第 二次 在 秋 茶结 束时进 行 轻 修 剪 ， 即剪去 树 冠表面枝条≤ 10 cm ， 以 树 冠表面平整 为 宜 。 5.3.5 病虫害防治 以 物理 防 治和 生 物 防 治为主，化 学防 治为 辅 。农药使用按 GB/T 8321（所有部分）的规定 执 行。 5.4 加工 应按DB45/T ×××的规定 执 行。 DB45/T 1627 —2017 3 5.5 感官要求 应符合表1的规定。 表 1 感官要求 等级 外形 汤色 香气 滋味 叶底 特级 条索肥嫩， 金毫披露， 棕润均整 红亮 甜香浓郁 浓爽鲜甜 红褐色 一级 条索肥壮显锋苗，棕润匀整 红亮 甜香高长 甜醇 红褐色 二级 条索粗壮紧实，色泽黑褐光润 红浓 带兰花蜜香 甘醇爽滑 红褐色 5.6 理化要求 应符合表 2 的规定。 表 2 理化要求 项目 指标 茶多酚/（g/100 g） ≥ 18.0 水分/（g/100 g） ≤ 6.0 总灰分/（g/100 g） ≤ 4.0 水浸出物/（g/100 g） ≥ 36.8 粉末/（g/100 g） ≤ 1.0 粗纤维/（g/100 g） ≤ 16.0 5.7 安全指标 5.7.1 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。 5.7.2 农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。 6 检验方法 6.1 感官要求 按GB/T 23776的规定 执行。 6.2 理化要求 6.2.1 取样和试样制备 取样按 GB/T 8302 的规定 执行，试样制备按 GB/T 8303 的规定 执行。 6.2.2 茶多酚 按GB/T 8313的规定 执行 6.2.3 水分 按GB 5009.3的规定 执行。 DB45/T 1627 — 2017 4 6.2.4 总灰分 按GB 5009.4的规定 执 行。 6.2.5 水浸出物 按GB/T 8305的规定 执 行。 6.2.6 粉末 按GB/T 8311的规定 执 行。 6.2.7 粗纤维 按GB/T 8310的规定 执 行。 6.3 安全指标 6.3.1 污染物 按 GB 2762 的规定 执 行。 6.3.2 农药最大残留 按 GB 2763 的规定 执 行。 7 检验规则 7.1 组批 以同一等级 、 同一 工艺、 同一生 产日期内所 生 产的产品为 一组批 。 7.2 出厂检验 出 厂 检验 项目 为感官 指 标、水分及净含量。 7.3 型式检验 产品 正常生 产 情况 下， 每半年进 行 一次 ， 型式 检验 项目 为本标准规定的全部 项目 。 有下列 情况之一 时 ， 亦 应 进 行 型式 检验： —— 当原料 、 生 产工艺有 较 大改 变 ： ——出 厂 检验结 果与上一次型式 检验结 果 有 较 大 差异； ——产品 停 产 半年以上 ， 又恢 复 生 产 ； ——国家质量监督 机 构提出 型式 检验要求。 7.4 判定规则 检验 项目 全部符合本标准， 判 定 该 产品合 格 。 安全 指 标有 一项 不符合本标准， 判 定 该 产品为不合 格 。 其 他项目 有不符合本标准要求 时 ，可加 倍抽 样复检， 如 复验结 果 有不合 格项 ，则 判 定 该 产品为不合 格 。