ICS 67.080.10 B 31 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 1562—2017 地理标志产品 乐业猕猴桃 Product of geographical indication—Leye kiwifruit 2017 - 06 - 25 发布 2017 - 07 - 25 实施 广西壮族自治区质量技术监督局 发布 DB45/T 1562 — 2017 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924—2008 《地理标志产品标准通用要求》 及GB/T 1.1—2009 《标准化工作导则 第1部分： 标准的结 构和编写》制定。 本标准由乐业县人民政府提出。 本标准起草单位： 百色市质量技术监督局、 乐业县质量技术监督局、 乐业县农业局、 乐业县水果生 产技术指导站。 本标准主要起草人：韦杰、唐峻东、刘昌龙、补祥国、黄朝桂。DB45/T 1562 —2017 1 地理标志产品 乐业猕猴桃 1 范围 本标准规定了地理标志产品乐业猕猴桃的术语和定义、 地理标志产品保护范围、 种植环境、 种植技 术、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存。 本标准适用于经国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《地理标志产品保护规定》 批准保护的乐 业猕猴桃。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 19174 猕猴桃苗木 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 国家质量监督检验总局关于地理标志产品保护的公告[2016年]第112号 《关于批准对乐业猕猴桃 实施地理标志产品保护的公告》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 乐业猕猴桃 Leye kiwifruit 在第4章规定的范围内种植，按本标准规定进行生产，质量符合本标准要求、产品为红阳猕猴桃的 品种。 DB45/T 1562 — 2017 2 4 地理标志产品保护范围 乐业猕猴桃的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《地理标志产品 保护规定》批准的范围，即广西壮族自治区乐业县现辖适宜种植猕猴桃的行政区域，见附录 A。 5 种植环境 5.1 气候 海拔高度在700 m～1 200 m，年均温度16 ℃～19 ℃。≥10 ℃的年有效 积 温4 500 ℃～5 200 ℃，无 霜 期210 d ～290 d ，年 降 水量1 200 mm～1 300 mm， 空气相 对 湿 度在50 ％ ～80 ％ 。 极端低 温 ＜– 4.8 ℃的 区域不宜种植。 5.2 土壤 土壤类型以砂页岩母 质形 成 的红黄 壤 、黄 壤 为宜， 质地为黄 沙壤土或灰沙壤土 ， 土层厚 度≥70 c m， 地下水位 1 m 以 下， 土壤 pH值 为 5.5～6.5， 土壤 有 机 质含量≥1.5 ％ 。 5.3 其他环境条件 其 他 环境条件应符合NY/T 5010的规定。 6 种植技术 见附录B。 7 质量要求 7.1 感官要求 应符合 表 1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 果面 表皮光亮无毛，果面平整洁净、无明显损伤及明显斑迹。 果形 长圆柱形，无畸形，整齐一致。 色泽 表皮呈黄绿色，果肉黄色或绿黄色、色泽均匀。果心横截面呈放射状红色条纹。 果肉 外层果肉浅黄色，内层果肉紫红色。 果顶 喙端深凹。 香味、口感 肉质细滑，口感清甜，具有猕猴桃特有的香味，无异味。 7.2 理化指标 应符合 表 2的规定。 DB45/T 1562 —2017 3 表2 理化指标 项 目 指 标 还原型抗坏血酸（维生素C）/（mg/100g） ≥90 总酸/（％） ≤1.3 可溶性固形物/（％） ≥17.0 单果重/（g） 70～100 注：仅适用于成熟期的乐业猕猴桃。 7.3 安全卫生指标 应符合GB 2762和GB 2763的要求。 8 检验方法 8.1 感官要求 果面、果形、色泽、果肉、果顶用目测的方法检验；香味、口感分别用鼻嗅、品尝的方法检验。 8.2 理化指标 8.2.1 还原型抗坏血酸（维生素 C） 按GB 5009.86规定的方法检验。 8.2.2 总酸 按GB/T 12456规定的方法检验。 8.2.3 可溶性固形物 按NY/T 2637规定的方法检验。 8.2.4 单果重 每批次随机抽取100个果实，用感量1 g的天平秤其质量，取平均值。 8.3 安全卫生指标 按GB 2762和GB 2763规定的方法检验。 9 检验规则 9.1 组批规则 同一生产单位、同一批采收的猕猴桃鲜果产品为一批次。 9.2 取样方法 按GB/T 8855的规定 执行。 DB45/T 1562 — 2017 4 9.3 交收检验 交收 检验在 每 批产品出 场时 进行，检验 项目 包括 感官 要求、单果 重 、包装、标志、标签。 9.4 型式检验 检验 项目 包括本标准第7章规定的全部质量要求。有下列 情 形 之一 ，应进行 型式 检验： a) 前后两次抽 样检验结果 差异较 大 ； b) 因 人为 或者 自 然因素 使生产环境 发 生 较 大 变 化 ； c) 国家质量监管部门提出 型式 检验要求。 9.5 判定规则 交收 检验 或型式 检验 项目 全部符合本标准要求 时 ， 判 为合 格 品。 如 出现不符合本标准要求 时 ，可 对 备 检样品不合 格项 进行 复 检，结果 判 定 以复 检结果为准。 10 标志、标签、包装、贮存 10.1 标志、标签 外 包装图示应符合GB/T 191的规定，产品应有 明显 标志，应符合GB 7718和GB/T 17924的规定。 10.2 包装 包装 材料 应 清洁 、 干燥 ，包装应符合NY/T 658和 相 关食品安全包装标准的要求，包装应 封口严密 ， 外 包装应 牢 固，抗 挤压 。 10.3 贮存 10.3.1 采收后 进 冷库 保存， 严禁与 有 毒 、有 害 或 不 清洁 物品 混 贮， 应 堆码整齐 ， 堆放 和装 卸时 要 轻拿 轻放 。 10.3.2 冷藏 保鲜方法为： 将采收 的乐业猕猴桃 放置阴凉处 10 h后 进 库 ， 库 温为 0.5 ℃～1.5 ℃， 库 内 空气相 对 湿 度≥90 ％ ， 每 20 d 通 风换气一次 ， 并 及 时清除病 果、 烂 果。出 库 的乐业猕猴桃应在 7 ℃ 左 右 的 缓冲间放置 10 h后 ，方可包装出 售 。