ICS 65.020.20 B 31 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 1527—2017 火龙果采收与采后商品化处理技术规程 Guideline of havest and posthavest treatment for Pitaya 2017 - XX - XX 发布 2017 - XX - XX 实施 广西壮族自治区质量技术监督局 发布 DB45/T 1527 — 2017 I 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 采收 .............................................................................. 1 4 分级 .............................................................................. 2 5 包装 .............................................................................. 2 6 标志与标签 ........................................................................ 3 7 预冷 .............................................................................. 3 8 贮藏 .............................................................................. 3 9 运输 .............................................................................. 4 DB45/T 1527 — 2017 II DB45/T 1527 — 2017 III 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草 本标准由广西壮族自治区农业科学院提出。 本标准由广西壮族自治区农业厅归口。 本标准起草单位：广西农业科学院农产品加工所。 本标准主要起草人：何全光、张娥珍、黄梅华、辛明、淡明、黄振勇、覃仁源、黄茂康、阳仁桂、 杨再位。 DB45/T 1527 —2017 1 火龙果采收与采后商品化处理技术规程 1 范围 本标准规定了广西鲜食火龙果的采收、分级、包装、标志与标签、预冷、贮藏、运输的要求。 本标准适用于广西境内火龙果的采后商品化处理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 4892 硬质直方体运输包装尺寸系列 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6980 钙塑瓦楞纸箱 GB 9691 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 SB/T 10884 火龙果流通规范 3 采收 3.1 最适采收期 根据火龙果采后运输、 销售时间的长短、 贮运条件及果实成熟季节不同等因素， 确定适当的采收成 熟度。具体要求见表1。 表1 火龙果最适采收期 运输时间 采收成熟度％ 春夏（花后30 d～35 d） 秋冬（花后40 d～60 d） ≥3 d 70～80 85 1 d～3 d 90 90 3.2 成熟度的判定 具体标准见表2。 DB45/T 1527 — 2017 2 表2 火龙果成熟度判断标准 成熟度 果皮颜色 果实顶部鳞片及状态 风味 充分成熟 着色完全 果实顶部鳞片黄化萎蔫 充分体现 90％ 着色基本完全 颜色转黄 生青味消失 80％ 着色较充分，不带绿 颜色黄绿 略有生青味 80％以下 着色明显，略带绿 颜色绿色 生青味明显 3.3 采收要求与方法 3.3.1 采收宜在晴天进行， 鳞片、 果实表面无露水时采收， 雨天和持续几天大雨后不宜采收。 采前 7 d～ 10 d应停止灌水。 3.3.2 应进行无伤采果，整个采收过程中严防机械损伤，带棉手套操作，轻采轻放，一果两剪，可保 留少量果茎（1 mm～5 mm），在采收及搬运过程中应避 免将 果实鳞片损 坏 。果实采收后应 尽快转到荫凉 通 风 处，避 免烈 日下直 接暴晒 时间过长。 4 分级 4.1 分级场地 4.1.1 场所要求 包装 场地 应通 风 、防 晒 、防雨， 干净 整 洁 ， 没 有 异味物 体， 远离 有 毒 、有 刺激 性 气味 的 物 品。 4.1.2 场地与工具消毒 包装 场地 的 地 面、 流水 线 、水 池边缘 、不 合格 果 堆积 处、 场 内 转 运工具及其 他 可 能 用 到 的工具， 应 在 每 天 开 工前后 各消毒 一 次 。可 选 用50 ％多菌灵 可 湿 性 粉剂 500 倍液 、70 ％硫菌灵 600～800 倍液或 10 ％ 的 氯 化钙 溶液喷洒 。 4.2 分级处理 火龙果采收运输 至 加工 厂 后， 剔除病虫 果、 机械伤、 裂 果等不 合格 果实， 并 按果实大 小 等 感官 要求 进行分级。具体要求 参 见SB/T 10884。 5 包装 5.1 包装材料要求 5.1.1 外 包装 材料 应无 毒 、无 污染 ， 强 度 符合 运输要求。 5.1.2 用于 制 作纸 板 的瓦楞纸 板 应 符合 GB/T 6544 的规定，瓦楞纸箱 抗压强 度、 制 作及 外观 应 符合 GB 6543 和 GB/T 6980 的规定。瓦楞纸的两 侧开 直 径约 30 mm 的通 气孔 ，面 积 一 般占 纸箱表面 积 的3 ％ ～ 5％ 。 5.1.3 内包装可采用单果包装，应采用 泡沫 棉 或 其 他符合 GB 9691 规定的 材料 ，同时采用无 毒干净 的 吸 水 材料做铺垫 。