ICS 67.080.01 B 31 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 1512—2017 地理标志产品 黎塘莲藕 Product of geographi cal indication——L itang lotus root 2017 - 04 - 15 发布 2017 - 05 - 15 实施 广西壮族自治区质量技术监督局 发布 DB45/T 1512 —2017 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由南宁市质量技术监督局、宾阳县人民政府提出。 本标准起草单位： 宾阳县工商行政管理和质量技术监督局、 宾阳县农业局、 宾阳县科学技术局、 宾 阳县黎塘镇莲藕专业协会、广西荷香人间现代农业科技有限公司。 本标准主要起草人：陆成元、吴海燕、邱艺、唐发慎、雷奉桂、颜阙叶。DB45/T 1512 —2017 1 地理标志产品 黎塘莲藕 1 范围 本标准规定了地理标志产品黎塘莲藕的术语和定义、 地理标志产品保护范围、 种植环境、 品种来源、 种植技术要求、产品质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《地理标志产品保护规定》 批准保护的黎塘 莲藕保护行政区域内生产的莲藕。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留限量 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5239 无公害食品 莲藕生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黎塘莲藕 Litang lotus root 在本标准第4章规定的范围内， 生育期在100 d～110 d的早、 中熟并适于浅水区域种植， 且具有独特 品质，用“黎塘”地域名称命名的莲藕。 4 地理标志产品保护范围 黎塘莲藕地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《地理标志产品保护 规定》批准的范围，即广西壮族自治区宾阳县黎塘镇现辖行政区域，在东经 109°01′～109°17′、 北纬 23°06′～23°15′之间，保护范围面积为 219 km2，见附录 A。 DB45/T 1512 — 2017 2 5 种植环境 5.1 地形平坦开阔、地下 河流密布 、 雨 量 充沛 、 土 质 疏松 、 肥沃 、 排灌 方 便 的 壤土 、 沙壤土田块 。 光 照 充足 ，适 宜 生 长温度 在1 5 ℃ ～30 ℃ 。 5.2 耕作层≥ 30 c m， pH值 5.6～7.5， 以 6.5 为最 宜 ，有 机 质 含 量 ≥ 3 % 。 5.3 其 余 环境条件应 符合 NY/T 5010 的规定要求。 6 种植技术 6.1 品种 6.1.1 以长 期种植的 优良 品种为主，且全生育期在 100 d～110 d 的早、中熟并适于浅水区域种植的浅 水藕品种，应 符合 NY/T 5239 的规定。 6.1.2 种藕要求：藕 身光滑 、 粗 壮、新鲜、 大小均匀 、无 伤口 、无 病 害、无 腐烂 、藕 大芽旺 ，3～4 节 主藕 或子 藕 作 种藕。 6.2 栽培 6.2.1 种植时间 4 月上 、中 旬栽 植。 6.2.2 种植密度 单 株 种植， 密度≥ 4 600 株 / h m2。种植 时田 间保 持 3 c m～5 c m浅 水 ， 排 藕种 时各 行 相向排 列，藕 头 入土深 5 c m～10 c m，藕 梢朝上 ，藕种 与 地面 倾斜 成 15°～30°。 6.3 水分管理 种植 后到封 行保 持 8 c m～15 c m水 层 ， 封 行 到终止 叶出现保 持 25 c m～40 c m水 层 ， 终止 叶出现 后 保 持 10 c m～15 c m水 层 。 6.4 施肥与农药 每年施入优 质有 机肥≥ 15 000 k g / h m2，其 余 应按照 NY/T 5239 的规定 执 行。 6.5 病虫害防治 应按照 NY/T 5239 的规定 执 行。 6.6 采收 青 荷藕 宜 在 7 月 中 旬至 9 月 中 旬采收； 成熟的 枯 荷藕在 9 月 下 旬至翌年 4 月上旬采收 ， 采收 的莲藕 待 出 售前再洗泥 。 7 产品质量要求 7.1 感官指标 应 符合表 1 的规定。 DB45/T 1512 —2017 3 表1 感官指标 项目 指标要求 形态 发育正常，形状完整；无腐烂、机械伤和病虫害斑痕 色泽 表皮浅黄或黄白，藕体色泽均匀 新鲜度 藕体新鲜，表面光滑、无皱缩 清洁度 藕面无明显异物，空腔无泥痕 口感 生食甜中略带涩，熟食口感粉糯，有明显藕香味 7.2 理化指标 应符合表 2 的规定。 表2 理化指标 项目 指标要求 长度 主藕≥60 cm，含 5 节以上；子藕≥40 cm, 含 3 节以上。 淀粉含量（g/100 g） 8～12 7.3 卫生指标 应符合表 3 的规定。 表3 卫生指标 项目 指标要求 铅（以 Pb 计） （mg/kg） ≤ 0.1 镉（以 Cd 计） （mg/kg） ≤ 0.1 其他污染物限量 应符合 GB 2762 的规定 农药最大残留限量 应符合 GB 2763 的规定 8 检验方法 8.1 感官指标 8.1.1 形态、色泽、新鲜度和清洁度 将样品清洗干净后，置于自然光下，用目测法进行检查。 8.1.2 口感 生藕直接品尝，熟藕需熟制后品尝。 8.2 理化指标 8.2.1 长度 用分度值为 0.1 c m 的尺子 测量。 DB45/T 1512 — 2017 4 8.2.2 淀粉 按 GB/T 5009.9 的规定 进 行。 8.3 卫生指标 8.3.1 铅 按 GB 5009.12 的规定 执 行。 8.3.2 镉 按 GB 5009.15 的规定 执 行。 8.3.3 其他污染物限量 按 GB 2762 的规定 执 行。 8.3.4 农药最大残留量 按 GB 2763 的规定 执 行。 9 检验规则 9.1 组批 以同一 品种、 同一采收 期的莲藕为 同一 检验批 次 。 9.2 抽样 按 GB/T 8855 的规定 执 行。 9.3 交收检验 产品 交收前 ， 都 应 进 行 交收 检验， 交收 检验内 容 包括包装、标志、 感官指 标，检验 合格 方可 交收 。 9.4 型式检验 9.4.1 有下列 情况 之 一时 应 进 行 型式 检验： —— 每年采收初 期 ； —— 申请 对产品 进 行 抽 样检验 或进 行 年度 检 查 检验 ； —— 前后两次抽 样检验 结 果 差异较大； —— 因 人为 或 自 然因素使 生产环境发生 较大变化； ——国家质量监督 机构或 主管部门提出 型式 检验要求。 9.4.2 型式 检验 项目 为第 7 章规定的全部 项目 。 9.5 判定规则 感官指 标、 理 化指 标检验 均合格 ，则 判 定产品为 合格； 如 有不 合格项目时 ， 允许加倍抽 样 复 检， 如 复 检 结 果 仍 有不 合格项 ，则 判 定产品为不 合格；卫 生 指 标 如 有 一项 不 合格 ，则 判 定产品为不 合格 。