ICS 65.020.01 B 01 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 1504 — 2017 草菇设施化周年栽培技术规程 facilies anniversary cultivation technological regulation of straw mushroom 2017 - 02 - 20 发布 2017 - 03 - 20 实施 广西壮族自治区质量技术监督局 发布 DB45/T 1504 — 2017 I 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 产地环境 .......................................................................... 1 5 菌种 .............................................................................. 2 6 栽培 .............................................................................. 3 7 采收、保鲜、贮藏 .................................................................. 4 8 病虫害防治 ........................................................................ 4 DB45/T 1504 — 2017 II DB45/T 1504 — 2017 III 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由广西壮族自治区农业厅提出。 本标准起草单位：广西壮族自治区农业技术推广总站、广西壮族自治区农业科学院微生物研究所。 本标准主要起草人：陈振妮、徐世宏、吴登、沈莹、郎宁、何礼健、刘家仪。 DB45/T 1504 —2017 1 草菇设施化周年栽培技术规程 1 范围 本规程规定了草菇的产地环境条件、 选址建房、 菇房结构、 菌种、 培养料选择及处理、 发酵、 播种、 发菌管理、出菇管理、采收、病虫害防治等技术。 本规程适用于广西范围内草菇设施化周年生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 23599 草菇菌种 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 2789.5 无公害产品生产质量安全控制技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 草菇设施化周年栽培 利用特定的设施，人为创造适合于草菇生长环境的一种栽培模式，简称草菇设施化周年栽培。 3.2 破籽棉 破籽被轧破的棉籽壳与不可直接用于环锭纺的棉花的混合物。 4 产地环境 草菇的产地环境条件要求应符合NY/T 2789.5的要求。水源可用泉水、井水、河水等清洁水源。 4.1 菇房建造 4.1.1 标准菇房 菇房面积不宜过大或过小，菇房内3排床架，2条过道，每排床架5层，以房内地面积19 m2（5 m长× 3.8 m宽×2.9 m边高）。建菇房时，地面先整平，铺上2 cm～4 cm厚水泥地面；做好床架，床架就是整个 菇房的骨架，床架做好后，先用6 cm厚的塑料膜钉在床架的 外侧和顶部，在膜的外侧在加钉3 cm厚的泡 沫板，房 顶泡沫板上再加一层油毡，房 顶为较平缓的人字型， 需用塑钢泡沫夹芯板设保温层， 地面至层DB45/T 1504 — 2017 2 顶 高3.8 m～4 m泡沫板 接 口 处用 杉木 条 压紧 钉 牢 。有条件可采用 彩钢板替代泡沫板 ， 也 可采用 旧民 房改 造 成 保 温 、保 湿 的 泡沫板 菇房。 4.1.2 加温系统 燃煤加温 的 系统 设 计分 为 加温炉 和排 烟散热 管 两部分 。每 间 菇房建造一 座加温炉 ， 设在菇房一 侧靠 墙 边 缘 。 炉体 用 砖 和水泥 沙浆砌成 ，长×宽×高 分别 为70 cm×50 cm×65 cm。 散热 排 烟 管道应选用内 径 20 cm的 陶土 管（ 也 可用不 锈钢 管），每 间 标准菇房 需 用 陶 管和 弯头 管。 加温炉 的 进 出料 口 、 风门 设在 菇房的前 檐墙外 。 加温炉 的最大设 计容 量是一 次能容纳 65 只蜂窝煤 。 加温炉体表 面要用水泥 粉刷 ， 散热 管的接 头 处要用水泥 粘 接好。 4.1.3 栽培架及摆放 栽培架可用 镀锌角钢 或不 锈钢 架等 材 料 搭 制。 一 间 标准菇房可 搭 制 两 排长6 m、 宽1 m， 过道宽 度 70 ㎝ ， 层 间距离 50 ㎝ ， 各 为5～6层的栽培架， 栽培架的 框 架用 杉木方 条结构， 木方 规 格 为3 ㎝ ×5 ㎝ 。房 内 需 长2.5 m的 立柱 24 根 ，每 隔 1 m设1 根 主 柱作 为 支撑 。栽培床 首 层 离 地面积40 cm， 同 时每层 添加加湿 设施， 其 余 5层每层 相距 60 cm， 总高 度 为220 cm。 主 柱顶端需 用 横梁将两 排栽培架 固 定， 两 排栽培架 四 面 腾空 ， 离 边 墙 40 cm。 5 菌种 5.1 菌株选择确定 选择适合周年栽培的品种，质量符合GB/T 23599的要求。 5.2 母种、原种和栽培种制备 按照NY/T 528的要求 操作 。 5.3 配方 破籽棉95 % ， 石灰粉 5% ， 调pH值至 9～10。 5.4 堆制 拌 料前先 将 破籽棉 曝晒 2 d ， 然 后 将 破籽棉 置 于 拌 料 框 内 分 层 踩踏 。 首 先注 入 清水， 操作 人 员穿 上 高 统胶靴 在 拌 料 框 内 踩踏 ， 撒石灰粉 ， 再踩踏 ； 又 铺上一层 干 破籽棉， 按料水 比 1: 1.3～1.5注水， 踩踏 ， 撒石灰粉 ， 再踩踏 ，直 至将框踩满 为 止 。1 间 栽培面积55 m2～65 m2的菇房， 需 用破籽棉600 kg左右 ，每 m2栽培面积10 kg 。 将 一个边长为2 m、 高 度 0.8 m的 拌 料 框踩满 ， 正 好是一 间 菇房的用料。 培养料 拌 好后， 脱去拌 料 框 ，就自 然形成 了一个边长2 m，高0.5 m的 方形堆 ， 沥除多余 水 分 后， 覆 上一层塑料 薄 膜， 堆 置 3 d ， 让 其自 然升温 发酵55 ℃ 。 5.5 进料 将 发酵好的培养料用钉 耙打松 ， 然 后 将室外 的培养料 运进 菇房， 均匀 地铺在菇床上。 床架上的料层 厚 度 ， 夏秋季 为6 cm～8 cm， 冬春季 为8 cm～10 cm。铺料结 束 后，及时 将 菇房地面及栽培架 打扫干净 。 上料、铺料过程 中 ，可 将 菇房的所有 门窗 全 部打开 。 5.6 巴氏消毒