ICS 65.150 CCS B 50 37 山东省 地方标准 DB37/T 4899—2025 深远海养殖管理工作指南 Guidelines for management of deep- sea aquaculture 2025 - 07 - 29发布 2025 - 08 - 29实施 山东省市场监督管理局 发布 DB37/T 4899—2025 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由山东省农业农村厅提出并组织实施。 本文件由山东省农业标准化技术委员会归口。 DB37/T 4899—2025 1 深远海养殖管理工作指南 1 范围 本文件确立了深远海养殖管理工作的总体原则，提供了选址、规划设计及养殖生产等管理工作的指 导意见和建议。 本文件适用于深远海养殖渔场的建设与管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 31080 水产品冷链物流服务规范 GB/T 40749 海水重力式网箱设计技术规范 SC/T 4018 海水养殖围栏术语、分类与标记 SC/T 7015 病死水生动物及病害水生动物产品无害化处理规范 DB37/T 4618 现代化海洋牧场企业安全生产风险分级管控体系实施指南 DB37/T 4619 现代化海洋牧场企业生产安全事故隐患排查治理体系实施指南 DB37/T 4650 海洋牧场平台安全管理规范 3 术语和定义 GB/T 40749 及SC/T 4018 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 深远海养殖 deep-sea aquaculture 以重力式网箱、桁架类网箱、 养殖围栏及养殖工船等渔业装备为主体，以机械化、自动化、智能化 装备技术为支撑， 在低潮位水深 超过15 m且有较大浪流开放性水域， 或在离岸3海里外岛礁水域 进行的规 模化高效水产养殖方式。 深远海养殖 渔场 deep-sea aquaculture fishery 通过在深远海养殖 海域建设 渔业装备， 营造适宜的鱼类生长 环境，在其中投放苗种，并 使用自动投 饵、环境监测、水下监控、 渔获起捕 等机械化 及信息化 装备进行 运营管理，以实现 鱼类安全高效、生态 友好、规范有序 养殖生产的场所。 桁架类网箱 truss type cage 以钢质桁架为主体构架，以纤维网衣或合金网衣等为箱体网衣，通常结合利用现代化信息感知、远 程传输及计算机分析技术，形成智能化生产管控系统，实现水产经济动物规模化养殖的渔业装备。 DB37/T 4899—2025 2 重力式网箱 gravity cage 由浮架系统、 网衣系统和锚泊系统构成， 依靠浮架系统的浮力和网衣系统下部沉子的重力张紧网衣， 保持箱体形状，并通过锚泊系统固定在养殖海域的网箱。 [来源：GB/T 40749 —2021，3.4] 围栏 enclosure；net enclosure 在湖泊、 水库、浅海等水域中用网围拦出一定水面养殖水生经济动植物的增养殖设施 ，通常由框架 系统、网具系统和防逃系统等部分构成。 [来源：SC/T 4018—2023，3.8] 养殖工船 aquaculture vessel 具有船形、排水型结构型式，由舱壁和 /或舷侧板构成周界的养殖舱，具备自航能力的海上渔业养 殖设施。 4 总体原则 深远海养殖管理工作遵循以下原则： a) 安全生产： 从选址、 规划设计到养殖过程管理， 系统分析和防范安全隐患， 避免发生安全事故； b) 生态环保： 对整个养殖过程采取有效的管控措施， 确保对养殖区域和周边生态环境 不造成破坏； c) 产品安全：对全产业链条进行有效管理，确保养殖产品的质量安全，促进高质量发展。 5 选址 功能区划、周边环境、 海底地质、 水文 、水质以及生物条件 等因素是深远海养殖选址的重要因素。 符合海洋各级功能区划、 有关法律法规 及国土空间总体规划要求的规定 。 周边环境无影响养殖的污染源， 与国防、航道、港口锚地、海底管线等排他性功能区不冲突 。 选择海底地质比较稳定的区域，有利于深远海养殖设施的固定，或养殖工船停泊及作业的锚地。 收集和调研拟选养殖海域历年的水文资料，必要时，对水深、海流、潮汐、波浪、水团等水文条 件以及水温 、溶氧等水质情况进行检测；选择区域的水文条件 和水质有利于养殖对象生长，同时，尽量 避免自然灾害的发生。 6 规划设计 规划阶段的主要工作是根据选择海域的条件，拟定养殖方案，分析和评估对环境的影响，形成环 评报告，报上级管理部门审批。 养殖方案宜给出适养品种、养殖模式 /设施、规模等。 适养品种宜根据选择海域的水文、水质及生物条件等进行综合评估。 养殖模式 /设施和规模宜根据海底地质和水深、海流、潮汐、波浪等水文条件，并结合养殖鱼类生 物学特性，进行综合分析评估，并给出相关建议。 环境影响评价包括环境和生态预计可能造成的影响，以及拟采取的解决措施。 当需要陆海统筹时， 宜规划陆基苗种场、港口码头和加工厂等相关 支持性配套产业 。 DB37/T 4899—2025 3 7 养殖生产 组织管理 7.1.1 深远海养殖生产经营者宜从人员和制度等方面加强组织管理。 7.1.2 配备与生产实际相适应的管理和 生产操作 人员，建立人员培训上岗制度。 7.1.3 制定涵盖安全生产、生态环保以及产品质量安全等的管理制度，并按制度进行组织管理。 7.1.4 制定记录和档案管理制度，便于对生产全过程进行追溯管理。 安全生产管理 深远海养殖生产经营者落实安全生产主体责任，重点做好以下工作： a) 宜按照DB37/T 4618 的要求，建立企业安全生产风险分级管控体系；宜按照 DB37/T 4619，建 立企业生产安全事故隐患排查治理体系； b) 养殖生产前，按照相关规定做好 设施的检验登记，并定期进行营运检验； c) 配备与生产规模相适应的安全设施装备，以及管理和操作人员； d) 建立安全生产培训管理制度，各岗位按操作手册进行设施设备的使用、维护和保养； e) 建立养殖设施日常巡检、安全隐患定期排查和应急处理制度； f) 落实渔业船员持证上岗制度； g) 网箱管控平台、养殖工船的安全管理宜 按DB37/T 4650 规定执行；作业船舶的管理 见《山东省 渔业船舶管理办法》的规定； h) 建立人员撤离和船舶避险预警制度，根据气象、自然资源（海洋）等部门发布的预警信息，及 当地政府要求，及时撤离所有人员，必要时养殖工船依法进港或锚地避险； i) 登乘深远海养殖设施装备符合相关法律规定，人员数量不超过核载人数， 遵守安全操作规程， 穿着标准救生衣。 生态环境管理 7.3.1 深远海养殖生产经营者配备含油污水、养殖废弃物、生活垃圾处理等污染防治设施设备，按照 相关污染物排放标准及要求收集、处理、排放污染物。 7.3.2 配备水质检测仪器设备，宜配备自动检测系统，对水环境进行长期监测和评估，并制定预防控 制措施，当发现问题时，能即时处理。检测点能涵盖整个养殖区域，监测频率有利于分析评估。 7.3.3 养殖外来种时，宜进行论证，制定防逃措施，并加以实施。 7.3.4 宜采用自动精准投喂系统，减少残饵的产生。 7.3.5 宜配备残饵和粪便收集处理系统，减少残饵和粪便对环境的污染。 产品质量安全管理 任何生产环节控制不当，都可能影响最终产品的质量安全，养殖生产经营者对深远海养殖生产全过 程进行系统分析，对可能影响产品质量安全的环节和因素制定管理制度并加以实施，宜重点关注以下环 节： a) 苗种管理：宜自主生产或从具有苗种生产资质的厂家采购苗种。依据《山东省水产苗种产地检 疫办法》，苗种运输前执行产地检疫。必要时，运输前进行适应性驯化； b) 养殖密度：根据环境承载力、养殖模式和养殖品种，合理确定养殖密度； DB37/T 4899—2025 4 c) 饲料选择与投喂：根据养殖对象习性和生长阶段选择适宜的饲料，饲料卫生符合 GB 13078 要 求；依据养殖鱼类的生物量，一 般按照“定时、定位、定质、定量”的原则进行投喂；宜采用 自动投喂系统； d) 病害防控：坚持预防为主，减少病害的发生，需要用药时，见 《水产养殖用药明白纸 （2024年 1、2号）》的规定； e) 日常巡检：日常监测水文水质、鱼类摄食及活动状况，观察是否有鱼类异常聚集、浮头、死亡 等情况，发现问题及时处理；及时捞除病死鱼，并按 SC/T 7015 要求进行无害化处理；定期清 理养殖设施及其网衣上附着的污损生物等； f) 采捕：采捕前检查养殖鱼类用药情况，确保符合休药期的规定；对产品进行抽检，抽检合格后 进行捕获，宜采用机械化聚鱼等方式收获； g) 运输：活鱼运输避免鱼体损伤、减少鱼类