ICS 65.020.30 CCS B 43 37 山东省 地方标准 DB37/T 4573.16—2025 代替DB37/T 520 —2004 畜禽地方品种 第16部分：五龙鹅 Local breeds of livestock and poultry —Part16:Wulong goose 2025 - 07 - 29发布 2025 - 08 - 29实施 山东省市场监督管理局 发布 DB37/T 4573.16 —2025 I 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是DB37/T 4573《畜禽地方品种》的第 16部分。DB37/T 4573 已经发布了以下部分： —— 第1部分：百子鹅； —— 第2部分：泗水裘皮羊； —— 第3部分：枣庄黑盖猪； —— 第7部分：莱芜猪； —— 第8部分：鲁西斗鸡； —— 第9部分：大尾寒羊 ； —— 第10部分：蒙山牛； —— 第11部分：烟台黑猪； —— 第12部分：马踏湖鸭； —— 第13部分：济宁青山羊； —— 第16部分：五龙鹅。 本文件代替 DB37/T 520—2004《五龙鹅》 ,与DB37/T 520—2004相比，除结构调整和编辑性改动外， 主要技术变化如下： a) 删除了通用的术语和定义（见第 3章，2004年版的第 2章）； b) 更改了外貌特征（见第 5章，2004 年版的3.2.1）； c) 更改了成年体重体尺指标（见第 6章，2004年版的3.2.2）； d) 增加了生长期体重（见第 7章）； e) 更改了屠宰性能（见第 8章，2004 年版的3.2.3.1）； f) 增加了肉品质的部分指标（见第 9章）； g) 更改了繁殖性能（见第 10章，2004 年版的3.2.3.2） h) 增加了蛋品质的部分指标（见第 11章，2004 年版的3.2.4）； i) 增加了测定方法（见第 12章）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由山东省畜牧兽医局提出并组织实施。 本文件由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —— 2004年首次发布为 DB37/T 520— 2004； —— 本次为第一次修订。 DB37/T 4573.16 —2025 II 引言 地方畜禽品种资源是重要的生物资源，是开发名、特、优产品的潜在资源，是良种培育和畜牧业可 持续发展的基础。因此，制定畜禽地方品种标准有利于保护生物多样性，是当前畜牧业发展的需要。 DB37/T 4573拟由以下部分构成。 —— 第1部分：百子鹅。目的在于促进百子鹅遗传资 源的保存和扩繁，推动百子鹅的健康养殖和 开发利用。 —— 第2部分：泗水裘皮羊。目的在于促进泗水裘皮羊遗传资源的保存和扩繁，推动泗水裘皮羊 的健康养殖和开发利用。 —— 第3部分：枣庄黑盖猪。目的在于促进枣庄黑盖猪遗传资源的保存和扩繁，推动枣庄黑盖猪 的健康养殖和开发利用。 —— 第4部分：莱芜黑兔。目的在于促进莱芜黑兔遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜黑兔的健康 养殖和开发利用。 —— 第5部分：鲁中山地绵羊。目的在于促进鲁中山地绵羊遗传资源的保存和扩繁，推动鲁中山 地绵羊的健康养殖和开发利用。 —— 第6部分：沂蒙鸡。目的在于促进沂蒙鸡遗传资源的 保存和扩繁，推动沂蒙鸡的健康养殖和 开发利用。 —— 第7部分：莱芜猪。目的在于促进莱芜猪遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜猪的健康养殖和 开发利用。 —— 第8部分：鲁西斗鸡。目的在于促进鲁西斗鸡遗传资源的保存和扩繁，推动鲁西斗鸡的健康 养殖和开发利用。 —— 第9部分：大尾寒羊。目的在于促进大尾寒羊遗传资源的保存和扩繁，推动大尾寒羊的健康 养殖和开发利用。 —— 第10部分：蒙山牛。目的在于促进蒙山牛遗传资源的保存和扩繁，推动蒙山牛的健康养殖和 开发利用。 —— 第11部分：烟台黑猪。目的在于促进烟台黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动烟台黑猪的健康 养殖和开发利用。 —— 第12部分：马踏湖鸭。目的在于促进马踏湖鸭遗传资源的保存和扩繁，推动马踏湖鸭的健康 养殖和开发利用。 —— 第13部分：济宁青山羊。目的在于促进济宁青山羊遗传资源的保存和扩繁，推动济宁青山羊 的健康养殖和开发利用。 —— 第14部分：鲁北白山羊。目的在于促进鲁北白山羊遗传资源的保存和扩繁，推动鲁北白山羊 的健康养殖和开发利用。 —— 第15部分：牙山黑绒山羊。目的在于促进牙山黑绒山羊遗传资源的保存和扩繁，推动牙山黑 绒山羊的健康养殖和开发利用。 —— 第16部分：五龙鹅。目的在于促进五龙鹅遗传资源的保存和扩繁，推动五龙鹅的 健康养殖和 开发利用。 —— 第17部分：大蒲莲猪。目的在于促进大蒲莲猪遗传资源的保存和扩繁，推动大蒲莲猪的健康 养殖和开发利用。 —— 第18部分：五莲黑猪。目的在于促进五莲黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动五莲黑猪的健康 养殖和开发利用。 DB37/T 4573.16 —2025 III —— 第19部分：莱芜黑鸡。目的在于促进莱芜黑鸡遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜黑鸡的健康 养殖和开发利用。 —— 第20部分：沂蒙黑山羊。目的在于促进沂蒙黑山羊遗传资源的保存和扩繁，推动沂蒙黑山羊 的健康养殖和开发利用。 —— 第21部分：文登黑鸭。目的在于促进文登黑鸭遗传资源的保存和扩繁，推动文登黑鸭的健康 养殖和开发利用。 —— 第22部分：中华蜜蜂。目的在于促进中华蜜蜂遗传资源的保存和扩繁，推动中华蜜蜂的健康 养殖和开发利用。 —— 第23部分：梁山黑猪。目的在于促进梁山黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动梁山黑猪的健康 养殖和开发利用。 —— 第24部分：枣庄孙枝鸡。目的在于促进枣庄孙枝鸡遗传资源的保存和扩繁，推动枣庄孙枝鸡 的健康养殖和开发利用。 —— 第25部分：山东小毛驴。目的在于促进山东小毛驴遗传资源的保存和扩繁，推动山东小毛驴 的健康养殖和开发利用。 —— 第26部分：烟台䅟糠鸡。目的在于促进烟台䅟糠鸡遗传资源的保存和扩繁，推动烟台䅟糠鸡 的健康养殖和开发利用。 本文件通过对五龙鹅生产现状和饲养管理水平的调查， 发现近年来由于该品种推广数量和地区的不 断扩大，造成了饲养方式、饲养水平和产品要求等方面存在一定差异性，使五龙鹅在生长发育、屠宰性 能、繁殖性能、蛋品质等方面也产生了一系列变化，致使原标准在继续实施中受到了一定局限性，代表 性也不够全面。为了更加准确、全面反映五龙鹅种质与遗传特性，对 2004年版标准进行了修订。 DB37/T 4573.16 —2025 1 畜禽地方品种 第 16部分：五龙鹅 1 范围 本文件规定了五龙鹅原产地、外貌特征、成年体重体尺、生长期体重、屠宰性能、肉品质、繁殖性 能、蛋品质和测定方法。 本文件适用于五龙鹅资源鉴别与饲养。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量计算方法 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 原产地 五龙鹅又称“豁眼鹅”，属小型地方鹅品种，原产地为山东省莱阳市，中心产区为莱阳、海阳、莱 西等县市。 5 外貌特征 五龙鹅体型小而紧凑，颈细长、呈弓形，体躯为椭圆形，背平宽，胸突出。全身羽毛白色，少数个 体头颈部羽毛带有黑色或 灰色斑点。皮肤白色。头顶有圆而光滑的额突，颌下偶有咽袋。喙、额骨突、 跖和蹼均为桔黄色。眼睑淡黄色，虹彩为灰色，多数个体有“豁眼”特征，即上眼睑边缘的后上部断开 一个缺口，下眼睑完整无缺，使其眼部呈三角形。 公鹅体型较母鹅高大雄壮，头颈粗大，额突明显，前躯挺拔高抬；母鹅体躯细致紧凑，羽毛紧贴， 腹部丰满略下垂，有1 个～2个皱摺，俗称“蛋窝”。雏鹅全身绒毛呈黄色，随着日龄增加羽毛颜色逐渐 变为白。品种照片见附录 A。 6 成年体重体尺 成年鹅（300 d）体重体尺应符合表 1的规定，营养需要量见附录 B。 DB37/T 4573.16 —2025 2 表1 成年鹅体重、体尺 性别 体重 g 体斜长 cm 半潜水长 cm 颈长 cm 龙骨长 cm 胫长 cm 胫围 cm 胸深 cm 胸宽 cm 髋骨宽 cm 公 3 500 ～ 4 000 24.62 ～ 26.84 60.30 ～ 65.93 24.92 ～ 31.14 15.31 ～ 17.12 8.90 ～ 10.31 4.93 ～ 5.51 9.32 ～ 11.14 11.30 ～ 12.51 7.64 ～ 9.02 母 3 200 ～ 3 800 23.83 ～ 26.81 52.62 ～ 56.81 24.01 ～ 26.63 14.14 ～ 15.74 8.44 ～ 9.03 4.72 ～ 5.34 8.12 ～ 9.14 9.11 ～ 11.5