ICS 65.020.20 B05 备案号： DB36 江西省地方标准 DB 36/ T 791 —2014 灵芝仿野生栽培技术规程 Regulation of bionics wild cultiva tion technique of Ganoderma lucidum 文稿版次选择 2014 - 07 - 08 发布 2014 - 09-01 实施 江西省质量技术监督局 发布 DB36/ T 791 —2014 I 目 次 前言 ............................................................. ................... II 1 范围 ........................................................... ................... 1 2 规范性引用文件 ...................................................... .............. 1 3 术语和定义 ........................................................ ................ 1 4 产地环境条件 ....................................................... ............... 2 5 栽培季节 ......................................................... ................. 2 6 菌种选择 ......................................................... ................. 2 7 栽培树种选择 ....................................................... ............... 2 8 生产工艺 ......................................................... ................. 2 9 生产管理 ......................................................... ................. 2 10 采收及采后处理 ..................................................... .............. 4 11 病虫害防治 ....................................................... ................ 4 DB36/ T 791 —2014 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009的规则起草。 本标准由江西省农业厅提出。 本标准起草单位：江西省农业科学院农业应用微生物研究所。 本标准主要起草人：魏云辉、陈庆隆、李庆、李菁、胡中娥、王洪秀、熊小文。 DB36/ T 791 —2014 1 灵芝仿野生栽培技术规程 1 范围 本标准规定了灵芝仿野生栽培的术语和定义、产地环境、栽培季节、栽培树种、制袋、发菌、出芝 管理、采收和病虫害防治。 本标准适用于自然季节下的灵芝大棚栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量标准 NY/T 528-2010 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1731-2009 食用菌菌种良好作业规范 NY 5358-2007 无公害食品 食用菌产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 椴木 适宜栽培灵芝的阔叶树砍伐和截短后的短树木。 3.2 料袋 装袋后为灵芝菌丝生长、发育提供养分的椴木。 3.3 菌木 接种灵芝菌种后灵芝菌丝体已经定植和繁殖的椴木。 3.4 灵芝孢子粉 DB36/ T 791 —2014 2 灵芝成熟后，由芝盖背面的菌管弹射出来呈卵形的担孢子，集中起来呈黄褐色粉末状，单个大小 （9mm～11mm）×（5mm～8mm），双层壁，外壁光滑，内壁有刺，内部有孢子油。 4 产地环境条件 4.1 产地选择 生产场地的环境条件应符合NY 5358-2007规定，5k m以内无工矿企业污染源，3km之内无生活垃圾、 填埋物、工业固体废弃物和危险废弃物堆放等。选择清洁卫生、地势高燥、场地开阔、排灌方便的地方作为生产场地，场地土壤符合GB 15618规定，场地水源符合GB 5749规定。 4.2 栽培场地布局 生产场地应合理布局，生活区、原料仓库区、生产区、成品仓库严格分开，原料仓库区设置在场地 的下风口，靠近生产区，生产区中的拌料区、装袋区、灭菌区、冷却区、接种区、培养区和出芝区各自独立又相互衔接。生产场地取水方便，排水系统畅通、环境卫生。 5 栽培季节 砍树时间安排在11月上旬，接种时间安排在11月下旬至翌年的1月份，清明节前后菌木下田覆土，6 月～8月采芝。 6 菌种选择 灵芝品种要求遗传性状好，种性纯正，药用价值高。优良灵芝品种的表现：产量高、适应性广、抗 杂和抗逆能力强、芝盖大、芝形好。菌种的生产应该符合NY/T 528-201 0和NY/T 1731-2009的要求。灵 芝栽培种要求菌丝活力强，菌丝洁白、浓密、健壮，菌龄35d～40d。 7 栽培树种选择 选择栲树、栎树、槠树、榉树、枫树等阔叶树种，树木直径6cm～22cm。 8 生产工艺 砍树、截断→制袋、灭菌→接种、发菌→建棚、作畦→埋木、定植→催蕾、育芝→采收。 9 生产管理 9.1 砍树、截段 接种前20d砍树，选择土壤肥沃、向阳坡地上的 树木，树木在砍伐和运输过程中，尽可能保持树皮 完整，自然条件下干燥20d左右至含水量35%～40%，将其截断 长为15cm～25cm的椴木，椴木尽量长短一 致，断面要求平整，疤瘤要削除，防止装袋时刺破塑料袋。 9.2 制袋 DB36/ T 791 —2014 3 根据椴木直径的大小，选用不同规格扁径的聚乙烯或聚丙烯塑料袋。塑料袋中间放椴木，两头各放 放湿重为150g～200g的代料培养基，装好后两头用线绳扎紧。代料培养基配方：杂木屑77%，麸皮20%，过磷酸钙1%，石膏粉1%，白糖1%，含水量60%～65%。 9.3 灭菌 9.3.1 常压蒸汽灭菌 常压蒸汽灭菌锅内温度上升到 100℃保持 20h～24h，料袋温度降至 70℃后搬运到消毒后的冷却室。 9.3.2 高压蒸汽灭菌 高压蒸汽灭菌锅内温度上升到126℃保持3h～4h，料袋温度降至70℃后送入消毒后的冷却室。 9.4 接种 接种室在使用前用4g/m 3气雾消毒剂消毒，料袋送入接种室后再进行第二次消毒。接种前用75%的酒 精或浓度为30%来苏儿溶液对接种人员的手、菌种瓶（袋） 外壁和接种工具进行擦抹消毒。接种时，解 袋、放菌种、扎口和堆放等工序进行流水作业，严格按照无菌操作要求进行。菌种撒在代料培养基上，1m 3椴木接20瓶栽培种。 9.5 发菌 接种后将料袋送入培养室培养，培养室在使用前用4g/m3的气雾消毒剂进行消毒。接种后的料袋采 取墙式堆码，中间留走道。培养室保持黑暗，温度控制在25℃～28℃，空气相对湿度保持60%～70%，保持室内干燥，每天通风2次～3次，每次30min～40min，保持室内空气新鲜。 发菌期间，每10d检查一次菌木，观察菌丝的生 长情况，发现杂菌感染的菌木要及时脱袋清除杂菌 后重新灭菌、接种。培养室内每周用30%来苏儿溶液喷施一次，预防杂菌感染。 接种30d～40d，菌丝长满菌木表层，放松袋口扎绳，增加袋内氧气，促进菌丝向菌木的木质部深层 生长。接种60d～70d，菌木表层菌丝洁白粗壮，开始由白色转为淡黄色并出现豆状白色原基。 9.6 建棚、作畦 在选好的栽培场地搭盖复式栽培棚，栽培棚由外面遮荫大棚和里面覆膜小拱棚组成。遮荫大棚主要 用来遮荫，南北朝向搭建，棚高以人能方便进出作业为度，棚的两头开门。大棚棚顶用遮阳网或利用茅草、芦苇做成的草帘覆盖，四周用草帘围起来，用来挡风。小拱棚由竹片在畦床上弯拱后再覆盖塑料薄膜搭建而成，主要起保温、保湿的作用。 选择晴天对栽培场地进行翻耕、除草、平整，并做成高20cm～25cm、宽1.5m～1.8m的畦床。畦床四 周开好排水沟，排水沟兼走道。 9.7 埋木、定植 清明节前后，日平均气温稳定在20℃以上时，选择晴天，在畦床上开深15cm～25cm的沟，将成熟的 菌木根据菌木长短和粗细进行分类整齐地横排在沟内，菌木间距2cm～3cm，行距6cm～8cm，有灵芝原基出现的断面朝上，菌木之间填充土，菌木上面盖2cm～3cm细土，覆土后在畦面上淋重水一次，盖好小拱棚薄膜。 菌木埋土后，荫棚保持三阴七阳光照度，小拱棚内温度24