ICS 67.140.10 B35 备案号：37487-2013 DB36 江西省地方标准 DB 36/ T 712 —2013 地理标志产品 靖安白茶 Product of geographical indi cation Jingan white tea 文稿版次选择 2013 - 05 - 07 发布 2013 - 08-01 实施 江西省质量技术监督局 发布 DB36/ T 712 —2013 I 目 次 前言 ............................................................. ................... II 1 范围 ........................................................... ................... 1 2 规范性引用文件 ...................................................... .............. 1 3 地理标志 产品保护范围 ................................................... ........... 2 4 术语和定义 ........................................................ ................ 2 5 要求 ........................................................... ................... 2 6 试验方法 ......................................................... ................. 6 7 检验规则 ......................................................... ................. 8 8 标志、标 签、包装、运输、贮存 ............................................... ....... 8 附录 A（规范性附录） 靖安白茶地理标志产品保护范围图 ................................. 10 DB36/ T 712 —2013 II 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》及地理标志产品保护公告 （2012 年第88 号）而制定。 本标准由宜春市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：靖安县农业局、靖安县质量技术监督局。 本标准主要起草人：项正龙、周大任、温之雄、陈克彪 。 DB36/ T 712 —2013 1 地理标志产品 靖安白茶 1 范围 本标准规定了靖安白茶的地理标志产品保护的范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标 志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理 标志产品靖安白茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.94 植物性食品中稀土的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.106 植物性食品中二氯苯醚残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 8314 茶 游离氨基酸总量测定 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 JJF 1070 定量包装商品计量监督检验规则 SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件 DB36/ T 712 —2013 2 3 地理标志产品保护范围 靖安白茶的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》 批准的范围。即：江西省靖安县中源乡、罗湾乡、璪都镇、三爪仑乡、宝峰镇5个乡镇现辖行政区域，见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 4.1 靖安白茶 Jingan white tea 是指采摘本标准第3章规定范围内自然生态环境条件下生长的白化茶茶树品种的新梢，经摊青、杀 青和干燥工序加工而成的，具有嫩香或清香品质特征的绿茶。 5 要求 5.1 种植环境 产地范围内海拔≥400m的山地。土壤类型为红壤、黄壤、紫色土以及冲积土，土壤质地为壤土或砂 壤土。土层厚度≥1m，地下水位小于1m，pH值4.5～6.5，土壤有机质含量≥2%。 5.2 品种 经自然驯化，从当地群体白化茶品种中选育，进行无性繁育和栽培的白化茶良种。 5.3 栽培技术 5.3.1 定植 5.3.1.1 时间 a) 春季定植：2月中旬～3 月上旬。 b) 秋季定植：10 月下旬～11 月下旬。 5.3.1.2 密度 a) 单条播：行距 130cm，株距 30cm，每穴茶苗 2 株～3 株，每公顷苗数 5 万株～7.7 万株。 b) 双条播：大行距 150cm，小行距 40cm，株距 30cm，每穴茶苗 2 株，每公顷基本苗数 8万株～9 万株。 5.3.1.3 底肥 按茶行开种植沟，深40cm，宽40cm，种植沟内施底肥，每公顷施栏肥或青草等有机肥30t～50t， 加饼肥1.5t～2.0t，施后覆土，间隔半月后种植。 5.3.1.4 植种 DB36/ T 712 —2013 3 根据种植规格，按规定的行株距开好移植沟或定植穴，现开现栽。栽植时覆土略高于根颈处，压 紧，随即浇足 “定根水 ”。 5.3.2 树冠培育 5.3.2.1 定型修剪 定型修剪一般分三次完成，修剪时间：第一次在茶苗移栽定植时进行，剪口离地15cm～20cm；第 二次在上次修剪一年后进行，在第一次剪口上提高 10cm～15cm ；第三次在定植第三年春茶后进行，在 前次剪口基础上提高10cm～15cm。 5.3.2.2 树冠修剪 树冠修剪每年进行1次，时间宜在春茶后（4月底～5月上旬）进行。离地40㎝～55㎝修剪。 5.3.2.3 重修剪、台刈 对衰老茶园树冠采用重修剪或台刈，时间应在春茶后及时进行。 5.3.3 肥培管理 5.3.3.1 耕作 a) 深耕：每年或隔年的 9月～11 月对茶园行间土壤进行深耕一次，深度 20cm 以上。 b) 中耕：每年进行两次中耕，深度 10cm 左右。 5.3.3.2 除草 结合中耕进行除草，此外夏初至秋末在茶行间铺草，减少杂草生长，每公顷铺草15t～20t。 5.3.3.3 施肥 5.3.3.4 时间 追肥时间分别是2月中下旬，5月上旬，6月上旬～8月上旬，基肥时间为9月下旬～10月中下旬。 5.3.3.5 施肥量 5.3.3.5.1 幼龄茶园 施肥以氮为主，促进树冠面的形成，用量见表1。 5.3.3.5.2 生产茶园 施肥情况视土壤肥力和产量而定，干茶产量<400kg/km 2时，氮肥、磷肥、钾肥三要素的用量分别 为：氮肥为100 kg/km2，磷肥为 20kg/km2，钾肥为 30kg/km2。 表1 幼龄茶园氮、磷、钾三要素用量 单位：kg/km2 树龄（年） 氮肥 磷肥 钾肥 1～2 20～45 7～15 7～15 3～4 45～90 4～10 10～20 DB36/ T 712 —2013 4 5.3.3.6 茶树是忌氯作物，严禁使用含氯混（复）合肥。 5.3.4 主要病虫害防治 5.3.4.1 农业防治：人工捕杀害虫，剪病株去虫，结合秋冬深耕减少土壤越冬害虫。 5.3.4.2 物理防治：灯光、色板、性诱杀、糖醋诱杀。 5.3.4.3 生物防治：保护和利用天敌，允许有条件使用有机认证的生物源农药。严禁使用化学合成的 药剂。 5.3.4.4 靖安白茶主要病虫害防治指标、防治适期及推荐使用药剂见表 2。 表2 靖安白茶主要病虫害及其防治方法 病虫害 防治指标 防治时期 防治措施 茶尺蠖 成龄投产茶园，幼虫量每平 方米 7头以上 年发生代数多，以第 3,4,5代 （6月～ 8月下旬）发生严 重，每平方米幼虫数 >7头即 应防治。 ①