ICS 67.080.10 B31 DB36 江西省地方标准 DB 36/ T670 —2012 绿色食品 广昌白莲生产技术规程 Green food Guangchang white lo tus Production technology Rules 2012 - 04 - 28 发布 2012 - 07-01 实施 江西省质量技术监督局 发布 DB36/ T670 —2012 I 前 言 本标准由江西省质量技术监督局提出。 本标准由江西省质量技术监督局归口。 本标准负责起草单位：广昌县白莲产业发展局、广昌县白莲科学研究所。 本标准起草人：谢克强、徐金星、杨良波、刘凰、邹东旺、唐记平、欧阳冬梅、刘春华、郑兴汶。 DB36/ T670 —2012 1 绿色食品 广昌白莲生产技术规程 1 范围 本规程规定了绿色食品广昌白莲生产技术规程的术语和定义、产地环境条件、生产技术、加工、储 藏、生产档案建立。 本规程适用于江西省内绿色食品广昌白莲生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9687 食品包装用乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 绿色食品 指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的 生产技术操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的产品。 3.2 主藕 莲生长后期主莲鞭前端积累养分膨大所形成的地下茎。 3.3 子藕 主藕茎节上的分支，比主藕短小。 3.4 藕担 DB36/ T670 —2012 2 藕身尾部未完全膨大的地下茎。 3.5 立叶期 莲幼苗生长后开始出现高出并挺立于水面的叶片的时期。 3.6 始花期 植株长出立叶抽生花蕾后开始开花的时期。 3.7 花蓬期 植株进入旺盛开花并伴随大量莲蓬成熟采收的时期。 4 产地环境条件 符合NY/T 391要求 5 生产技术 5.1 移栽前的准备 5.1.1 种藕准备 5.1.1.1 品种选择 选择抗病抗逆性强、优质丰产、适应性广、农艺性状好的品种种植。首选太空莲系列品种，其次为 京广1号、赣莲62、广昌白花莲等品种。 5.1.1.2 种藕起挖 每年3月底至4月上旬，日均气温稳定通过15℃时，选择晴暖天气细心地将种藕挖起，并做到现挖现 栽。 5.1.1.3 种藕保存 当天未及时栽完的种藕宜放在阴凉处，如存放时间较长，最好放在水中保存。 5.1.1.4 种藕运输 短距离运输：将起挖的种藕整齐排放于菜篮或粪箕内，顶芽朝外，人工挑至移栽田。 长距离运输：将种藕摆放整齐，顶芽朝向一致，每20支藕为一捆，用稻草捆绑好。装车时车箱底部 先铺一层稻草，捆好的种藕整齐放在稻草上，顶芽朝同一方向。也可用纸箱包装，每箱装100支藕左右。 5.1.2 莲田准备 5.1.2.1 莲田选择 选择阳光充足、排灌方便、土壤有机质含量高、土质疏松肥沃，未发过莲腐败病的田块种植，不提 倡在山垅田、冷水田、锈水田、山排漏水田种莲。 5.1.2.2 整地施肥 DB36/ T670 —2012 3 冬闲田春节前后完成二犁二耙，绿肥种植田在移栽前 15d完成一犁， 2d～3d后再行一犁一耙，并结 合犁耙施入腐熟的农家肥做基肥。 移栽前1d或当天再进行最后一次犁耙,做到泥烂田平。 5.2 移栽 5.2.1 移栽时间 日平均气温稳定通过15℃以上，一般在3月底至4月上旬，选择晴暖天气挖种移栽。 5.2.2 种藕选择 选择新鲜，节间短，粗壮匀称，顶芽和藕身无损伤、无病虫斑，两个藕包一节藕担，顶芽完好的藕 作种。 5.2.3 种藕消毒 种藕消毒农药实施执行GB4285、GB/T8321( 所有部分)、NY/T393规定。 移栽前对种藕消毒，每亩种藕用50%多菌灵0.1kg兑水喷洒种藕，并覆盖薄膜闷种12h。 5.2.4 种植密度 亩栽种藕数视田块肥力、种植品种而不同。土壤肥力水平较高的田块适当少栽，肥力水平较低的田 块，应适当加大种植密度；太空莲品种可适当少栽，常规品种应加大种植密度。一般太空莲品种每亩种植200支种藕，赣莲62及广昌白花品种每亩种植300支种藕。 5.2.5 种植方式 有“品”字形和单株种植二种方式。 “品”字形定植，每株栽三支，株行距2.5m～2m× 4m～3.3m，田塍四周一至二圈种藕的顶芽朝向 田中央，其余种藕顶芽呈“品”字形朝向三个方；单株种植，种藕的顶芽一律朝向田中央，株行距1.5m～1.6m×1.8m～2.2m 。 移栽时藕身呈30º斜埋入土中，深度为12cm～15cm，覆泥，藕担可露出土面。 5.3 田间管理 5.3.1 查苗补蔸 白莲长出浮叶后，进行查苗补蔸。发现种藕腐烂未萌发的，应及时补栽。 5.3.2 水分管理 水分管理遵循“前期灌浅水，中期深灌水，后期浅灌水”的原则。 移栽定植后至4月下旬，灌水5cm～8cm浅水，寒潮来临灌12cm～15cm深水保温。 5月上旬至6月下旬，灌10cm～20cm深水。 7月上旬至8月底，灌20cm～25cm深流动水。 9月至翌年3月，灌浅水确保莲藕越冬。 5.3.3 中耕除草 采用人工除草，莲鞭抽生立叶至封行时中耕除草2次～3次。中耕前，先将水排干，捡尽杂草再中耕， 每隔15d左右进行一次，至封行时结束。 DB36/ T670 —2012 4 5.3.4 施肥 5.3.4.1 施肥原则 肥料施用执行NY/T 394 规定。 施肥以有机肥为主，化肥为辅，氮磷钾各养分配比N:P 2O5:K2O为10:5:7。 选用的化肥应达到国家有关产品质量要求。 5.3.4.2 基肥 基肥施用总量：按亩产100kg通芯白莲应施用农家肥或作物桔杆2000kg或翻压红花草等绿肥 2000kg～3000kg。 基肥在春节前后结合犁耙或在莲移栽前15d施入 ，同时每亩撒施生石灰50kg，并在最后一次犁耙时 亩施入硼砂2kg，硫酸镁6kg～8kg，石膏粉8kg～10kg。 5.3.4.3 追肥 追肥以速效化肥为主，根据土壤肥力和莲生长状况，在立叶期、始花期、花蓬期及采摘后期分期施 入。一般亩产通芯白莲100kg需施用速效化肥100kg，其中：尿素30 kg，磷酸二铵40 kg，硫酸钾30 kg。 a.立叶肥：5月上旬莲株长出1～2片立叶时，亩用尿素1kg ，硫酸钾1kg拌匀，在新生立叶一侧8cm～ 10cm处塞蔸深施，深度为6cm～8cm，或沿植株生长方向撒施；当长出第3～4片立叶时，用相同方法、相同的肥料加倍施用一次。 b.始花肥：5月中、下旬亩用尿素2kg～3kg，磷酸二铵4kg～5kg，硫酸钾3kg～4kg拌匀后全田撒施。 c.花蓬肥：6月中旬后，每12d～15d施肥一次，每亩分别用尿素5kg，磷酸二铵10kg -11kg，硫酸钾 7kg拌匀后撒施，连施三次。 d.后劲肥：8月中下旬视植株长势，亩补施尿素5kg，硫酸钾2kg。 5.3.5 保叶摘叶 封行时摘除浮叶、枯黄无花立叶；盛花时期分1～2次摘除无花立叶，包括死蕾立叶。 采摘时，采一个莲蓬随手摘除同一节位上荷叶，但分布稀疏的不摘；9月份，进入采摘后期应尽量 保留绿叶。 发病田块,避免莲叶损失,防病菌蔓延,一般不摘叶。 5.3.6 病虫害防治 5.3.6.1 病虫害防治原则 预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的使用化学药剂防 治病虫害。 农药施用执行GB4285、GB/T8321（所 有部分）、NY/T393-2000规定。 5.3.6.2 农业防治 a.因地制宜选用抗（耐）病优良品种。 b.合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，减少病虫源数量。 5.3.6.3 物理防治。 a.人工摘除虫口密度大的莲叶，并踩入泥土中。 b.人工拔除病株。 DB36/ T670 —2012 5 5.3.6.4 利用灯光诱杀成虫，如频振式杀虫灯或黑光灯。 5.3.6.5生物防治 创造天敌的繁殖条件，保护和利用自然天敌，有条件的可进行人工放养天敌。 利用生物农药防治病虫害。 5.3.6.6化学防治 利用化学农药防治病虫害及有害生物。 5.3.6.7白莲主要病虫害防治 5.3.6.7.1斜纹夜蛾 利用成虫的趋化性，用糖醋液（糖 6份，醋 3份，白酒 1份，水 10份和 90%敌百虫 1份）诱杀成虫；化 学防治每亩用90%敌百虫50g或10%吡虫啉15g～20g兑水30kg～40kg喷雾防治。 5.3.6.7.2蚜虫 亩用100g洗衣粉或10%吡虫啉15g～20g、4 0%乐果20g～30g兑水30kg～40kg喷雾防治。 5.3.6