2 0 2 5 0 1 0 9 发 布 － － 2 0 2 5 0 5 0 1 － － 实 施 贝 母 生 产 全 程 质 量 控 制 技 术 规 范 3 1 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 5 . 0 2 0 . 2 0 C C S B 4 5 2 1 — 2 0 2 5 T e c h n i c a l s p e c i f i c a t i o n f o r q u a l i t y c o n t r o l o f f r i t i l l a r y d u r i n g w h o l e p r o c e s s o f p r o d u c t i o n Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布NY/T４５２１—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口. 本文件起草单位:浙江省农业科学院、农业农村部农产品质量安全中心、磐安县中药产业发展促进 中心. 本文件主要起草人:苍涛、赵学平、俞瑞鲜、柳采秀、陈丽萍、周国军、吴长兴、姚文英、宋雯、宗侃侃、 王强. 贝母生产全程质量控制技术规范 ⅠNY/T４５２１—２０２５ 贝母生产全程质量控制技术规范 １　范围 本文件规定了贝母生产的术语和定义、组织管理、文件管理、技术要求、产品质量管理等全程质量控制 要求,并描述了记录管理和内部自查等证实方法. 本文件适用于农产品生产企业、农民专业合作社、农业社会化服务组织等规模生产主体,指导贝母生 产与管理. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB２７６３　食品安全国家标准　食品中农药最大残留限量 GB３０９５　环境空气质量标准 GB４８０６􀆰７　食品安全国家标准　食品接触用塑料材料及制品 GB５０８４　农田灌溉水质标准 GB５７４９　生活饮用水卫生标准 GB１５５６９　农业植物调运检疫规程 GB１５６１８　土壤环境质量　农用地土壤污染风险管控标准(试行) NY/T４９６　肥料合理使用准则　通则 NY/T１８６８　肥料合理使用准则　有机肥料 ３　术语和定义 ３􀆰１ 贝母　fritillary 百合科贝母属多年生草本植物的统称. 注:本文件所指的贝母为浙贝母、平贝母、川贝母、伊贝母和湖北贝母. ４　组织管理 ４􀆰１　组织机构 ４􀆰１􀆰１　应建立农产品生产企业、农民专业合作社、农业社会化服务组织等生产主体,并进行法人登记. ４􀆰１􀆰２　应建立相应的生产、销售、质量管理等组织部门,明确岗位职责. ４􀆰２　人员管理 ４􀆰２􀆰１　配备与生产规模相适应的技术人员、生产人员和质量管理人员,建立并保存所有人员教育和专业 资格、培训、健康等记录. ４􀆰２􀆰２　应对所有人员进行基本的公共卫生安全和质量安全知识培训,对从事关键生产岗位(如植保、施肥 等技术岗位)的人员进行专门培训.保存所有培训记录. ４􀆰２􀆰３　每个工作场所至少配备１名接受过应急培训的人员. ４􀆰２􀆰４　应为从事农药等投入品使用的特定工作人员提供必要的防护条件,如胶靴、防护服、胶手套、面 罩等. １NY/T４５２１—２０２５ ５　文件管理 ５􀆰１　生产主体应根据生产实际编制适用的管理制度、程序文件和作业指导书等. ５􀆰２　管理制度宜包括:员工管理制度、仓库管理制度、农业投入品管理制度、记录和档案管理制度、产品质 量管理制度、内部自查制度等. ５􀆰３　程序文件宜包括:培训程序、农业投入品使用程序、废弃物和污染物处置程序、紧急事故处理程序等. ５􀆰４　作业指导书宜包括:选种、播种、肥水管理、田间管理、病虫害防治、采收、初加工、包装、和运输等工 序. ６　技术要求 ６􀆰１　基地环境与基础设施 ６􀆰１􀆰１　基地环境 ６􀆰１􀆰１􀆰１　应选择生态条件良好,远离污染源及土壤重金属高背景值的区域.灌溉水质应符合GB５０８４ 的规定,土壤污染风险管控应符合GB１５６１８的规定,大气环境质量应符合GB３０９５二类区的规定. ６􀆰１􀆰１􀆰２　宜选择土层深厚、疏松肥沃的沙质壤土或壤土,水源充足、排水良好的平地或缓坡地. ６􀆰１􀆰１􀆰３　宜从以下几个方面对基地环境进行调查和评估,并保存相关的调查和评估记录: ———基地土地使用历史、重金属富集情况,以及化学农药(特别是长残留农药)的残留情况; ———周围农用、民用和工业用水的排污情况以及土壤的浸蚀和溢流情况; ———周边工业废气排放情况; ———周围农业生产中农药等化学品使用情况,其施药方式是否对贝母存在漂移影响. ６􀆰１􀆰２　基础设施 ６􀆰１􀆰２􀆰１　根据经营规模、地形、坡向和坡度划分作业区,规划基地道路网与排灌系统.应建有分别存放投 入品和贝母的专用仓库,及贝母产品初加工、包装、等专用场所,并配备相应设备.设有盥洗室和废弃物存 放区.相关区域应设置醒目的标志、标识等. ６􀆰１􀆰２􀆰２　根据贝母品种、环境条件和栽培方式,对栽培区域地块进行编号并配备相应的生产设施. ６􀆰１􀆰２􀆰３　醒目位置设置基地分布图或地图,将相关区域在基地分布图或地图上进行标识. ６􀆰２　农业投入品管理 ６􀆰２􀆰１　采购 ６􀆰２􀆰１􀆰１　建立农业投入品采购管理制度,设立登记台账,并保存相关票据、合同等文件资料. ６􀆰２􀆰１􀆰２　采购的种源应产地明确、质量合格并符合检疫要求.异地调运时,按GB１５５６９的规定执行. ６􀆰２􀆰１􀆰３　采购的农药和肥料应获得国家登记许可,标签清晰,登记证号、生产许可证号和执行标准号 齐全. ６􀆰２􀆰１􀆰４　采购的农膜、器械、设备等应有产品质量合格证明. ６􀆰２􀆰２　储存 ６􀆰２􀆰２􀆰１　农业投入品应有专用仓库,由专人管理,并建有入库、出库和领用台账记录. ６􀆰２􀆰２􀆰２　农业投入品仓库应保持清洁、干燥、安全,有相应的标识,配备通风、避光、防潮、防火等设施. ６􀆰２􀆰２􀆰３　不同种类的农业投入品应按产品标签规定的条件分区域存放.根据要求采用隔离(如墙、隔板) 等方式防止交叉污染,有清晰醒目标识.危险品应有危险警告标识. ６􀆰２􀆰３　使用 ６􀆰２􀆰３􀆰１　建立并保存农药、肥料、施用器械的使用记录.内容包括农药或肥料名称、防治对象或施用目 的、生产厂家、登记证号、有效成分含量、田块编号、施用量、施用方法、施用器械、施用时间、农药安全间隔 期、施用人等. ２NY/T４５２１—２０２５ ６􀆰２􀆰３􀆰２　配有具备一定专业知识和技术能力的农技人员,遵守投入品使用要求,选择合适的施用器械,适 时、适量、科学合理使用投入品. ６􀆰２􀆰３􀆰３　设有农药、肥料配制专用区域,并有相应的设施.配制区域应远离水源、居所、畜牧场等场所. ６􀆰２􀆰３􀆰４　施药器械及设施设备等使用完毕后,及时清洁.设施设备定期维护,施药器械和施肥器械每年 至少校验１次. ６􀆰２􀆰３􀆰５　剩余、变质、过期的废液和废弃物应及时收集;损坏的农膜、器械和设备等应做好标记.分类回 收,安全处置,不得随意丢弃. ６􀆰３　种植管理 ６􀆰３􀆰１　种源选择 ６􀆰３􀆰１􀆰１　选择与环境条件相适应的贝母种类,兼顾品种抗性和市场需求. ６􀆰３􀆰１􀆰２　选择色泽鲜亮、饱满、无损伤、无病虫斑、大小均匀的种鳞茎. ６􀆰３􀆰１􀆰３　如自行繁育鳞茎种源,宜在优质种源地进行繁育采选.如采用种子繁殖,繁殖地块应有相应的 隔离措施,防止自然杂交. ６􀆰３􀆰２　土壤管理 为避免土壤板结,宜采用适当方法保持或改良土壤结构. ６􀆰３􀆰３　播种管理 ６􀆰３􀆰３􀆰１　整地时清除杂草、前茬残留物等杂物,翻土２５cm~３０cm,碎土耙平作畦.以畦宽１００cm~ １４０cm,畦高１５cm~２５cm,畦距３０cm~５０cm为宜. ６􀆰３􀆰３􀆰２　播种前在畦面挖种植沟,种植沟内摆放芽头朝上的种鳞茎,然后覆土.不同种类贝母的种植时 间、密度及用种量见附录A. ６􀆰３􀆰３􀆰３　覆土后,畦面上及时覆盖豆秆、稻草等青秸秆或树叶、松针等保墒. ６􀆰３􀆰４　杂草管理 贝母播种后及时拔除田间杂草.早春贝母出苗前清理畦面,清除杂草１次. ６􀆰３􀆰５　花期管理 不留种的植株,现蕾期及时摘除花蕾和顶端花梢.留种的植株及时疏蕾,每株留１朵~２朵为宜. ６􀆰３􀆰６　遮阳 越夏的田块,可间种大豆、玉米等遮阳作物,畦面上覆盖稻草等覆盖物或搭建遮阳棚. ６􀆰３􀆰７　施肥管理 ６􀆰３􀆰７􀆰１　应选用在省级以上农业行政主管部门已经登记或免于登记的肥料.肥料的使用按照NY/T ４９６和NY/T１８６８的规定执行. ６􀆰３􀆰７􀆰２　根据贝母生长过程中的养分需求、土壤肥力与肥料利用率等因素,制定科学合理的施肥方案. 每２年~３年对土壤肥力进行检测分析,根据结果,优化调整施肥方案. ６􀆰３􀆰７􀆰３　施用肥料以有机肥为主、其他肥料为辅.种植前施足基肥,基肥以有机肥为主.生长期根据贝 母需肥规律及长势酌情追肥,或采用水肥耦合一体化技术. ６􀆰３􀆰８　水分管理 ６􀆰３􀆰８􀆰１　根据当地降水情况,适时灌排,保持土壤湿润.雨后及时排水,防止田间积水. ６􀆰３􀆰８􀆰２　干旱时宜及时灌溉. ６􀆰４　病虫害防治 ６􀆰４􀆰１　基本原则 遵循预防为主,综合防