2 0 2 2 1 1 1 1 发 布 － － 2 0 2 3 0 3 0 1 － － 实 施 鲁 西 牛 4 3 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 5 . 0 2 0 . 3 0 C C S B 4 2 4 2 — 2 0 2 2 L u x i c a t t l e Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布NY/T４２４２—２０２２ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部种业管理司提出. 本文件由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC２７４)归口. 本文件起草单位:山东省农业科学院畜牧兽医研究所、山东省畜牧总站、山东省鲁西黄牛原种场、山东 科龙畜牧产业有限公司、山东省阳信鑫源畜牧养殖有限公司、菏泽市畜牧工作站、菏泽市牡丹区鲁西黄牛 保种中心、湖南农业大学. 本文件主要起草人:万发春、曲绪仙、张相伦、赵红波、刘桂芬、刘晓牧、张淑二、张德敏、高翔、张青云、 蔡中峰、杨立波、宋恩亮、张德强、张奇峰. ⅠNY/T４２４２—２０２２ 鲁　西　牛 １　范围 本文件规定了鲁西牛的品种来源及特性、体型外貌、体尺体重、生产性能和等级评定的要求,描述了体 尺体重和生产性能的测定方法. 本文件适用于鲁西牛的品种鉴定和等级评定. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB４１４３　牛冷冻精液 NY/T２６６０　肉牛生产性能测定技术规范 ３　术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义. ４　品种来源及特性 鲁西牛是山东省鲁西地区长期选育而成的地方牛品种,主要分布在山东省菏泽市的鄄城、郓城、巨野、 牡丹区,济宁市的梁山、嘉祥、汶上、金乡,泰安市的东平等地.鲁西牛经育肥,牛肉大理石状花纹明显,脂 肪分布均匀,风味独特,肌纤维细. ５　体型外貌 鲁西牛体格高大,体躯宽深,结构匀称,体质结实紧凑,肌肉较丰满.被毛浅黄至棕黄色,眼圈、口轮和 四肢内侧色浅,呈“三粉”特征;鼻镜以肉红色为主.前躯发育好,鬐甲较高,肩宽厚,胸宽深,背腰平直,尻 稍斜,四肢端正,蹄质坚实.公牛头粗壮,角粗大,多为龙门角和倒八字角,颈短厚,肩峰耸起.母牛头清 秀,角细短,多为倒八字角、龙门角和扁担角,颈长短适中,肩峰明显,乳房发育较好.鲁西牛公牛、母牛外 貌特征图见附录A. ６　体尺体重 ６月龄、１２月龄、２４月龄和成年的公牛体尺体重见表１.６月龄、１２月龄、２４月龄和成年的母牛体尺 体重见表２. 表１　公牛体尺体重 年龄体高 cm体斜长 cm胸围 cm髋宽 cm尻长 cm体重 kg ６月龄 １０８±２􀆰４ １１８±２􀆰５ １３１±２􀆰１ ２９􀆰９±０􀆰７ ３７􀆰３±０􀆰９ １７０±１６􀆰３ １２月龄 １１８±３􀆰４ １２６±２􀆰９ １４７±２􀆰８ ３１􀆰６±１􀆰３ ３９􀆰５±１􀆰２ ２７６±２２􀆰４ ２４月龄 １３６±３􀆰９ １４６±３􀆰８ １７１±３􀆰６ ３８􀆰８±１􀆰９ ４４􀆰６±１􀆰６ ４５９±２４􀆰６ 成年 １４８±４􀆰２ １７３±３􀆰８ ２０６±３􀆰６ ４１􀆰９±２􀆰１ ５２􀆰０±２􀆰１ ６９１±３２􀆰２ 　　注:表中数据采用平均数加减标准差表示. １NY/T４２４２—２０２２ 表２　母牛体尺体重 年龄体高 cm体斜长 cm胸围 cm髋宽 cm尻长 cm体重 kg ６月龄 １００±２􀆰７ １００±２􀆰４ １２２±２􀆰３ ２９􀆰８±０􀆰７ ３６􀆰０±０􀆰７ １４１±１０􀆰５ １２月龄 １１６±２􀆰５ １２３±２􀆰６ １４４±２􀆰３ ３１􀆰０±１􀆰０ ３７􀆰８±０􀆰８ ２４４±１５􀆰４ ２４月龄 １３３±３􀆰２ １４６±３􀆰１ １７７±３􀆰２ ３３􀆰９±１􀆰３ ４０􀆰９±１􀆰６ ３９２±２３􀆰８ 成年 １３８±３􀆰４ １５４±３􀆰３ １８１±３􀆰５ ３９􀆰３±１􀆰９ ４６􀆰４±１􀆰９ ４４９±２２􀆰１ 　　注:表中数据采用平均数加减标准差表示. ７　生产性能 ７􀆰１　育肥性状 在日粮综合净能５􀆰０MJ/kg~６􀆰１MJ/kg、粗蛋白１２􀆰０％~１４􀆰０％的营养水平下,公牛从１２月龄育 肥,育肥１８０d,日增重９００g~１０００g;育肥３６０d,日增重８４５g~９４０g. ７􀆰２　胴体性状 公牛从１２月龄育肥,育肥１８０d、３６０d的宰前活重分别为３３０kg~３６０kg和４２０kg~４５０kg;屠宰率 ５８􀆰９％~６０􀆰６％,净肉率４９􀆰１％~５３􀆰２％. ７􀆰３　繁殖性能 公牛出生重(２８􀆰１±４􀆰９)kg,性成熟期１１月龄~１２月龄,开始采精年龄１６月龄~１８月龄,每次采精 量３􀆰７mL~６􀆰０mL,精子密度５􀆰５亿/mL~１２􀆰２亿/mL.种公牛精液品质应符合GB４１４３的要求. 母牛出生重(２６􀆰３±３􀆰５)kg,初情期１０月龄~１２月龄,发情周期２０d~２４d,发情持续时间１d~ ３d,初配年龄１３月龄~１４月龄,妊娠期２７６d~２９４d. ８　测定方法 ８􀆰１　体尺 ８􀆰１􀆰１　体高、体斜长、胸围 按照NY/T２６６０的规定执行. ８􀆰１􀆰２　髋宽 采用圆形测定器测定髋关节最高点左右两侧间的直线距离,单位为厘米. ８􀆰１􀆰３　尻长 采用测杖或圆形测定器测定腰角前缘至坐骨结节后缘的直线距离,单位为厘米. ８􀆰２　体重 按照NY/T２６６０的规定执行. ８􀆰３　生产性能 按照NY/T２６６０的规定执行. ９　等级评定 ９􀆰１　评定年龄 １２月龄、１８月龄、２４月龄和成年. ９􀆰２　体型外貌 按照附录B中的表B􀆰１进行体型外貌评分,按照表B􀆰２进行体型外貌等级评定. ９􀆰３　体尺 按照表B􀆰３分别对体高、体斜长、胸围、髋宽和尻长进行评定,以５项指标中的最低等级为牛只体尺 等级. ２NY/T４２４２—２０２２ ９􀆰４　体重 按照表B􀆰４进行体重等级评定. ９􀆰５　种牛等级综合评定 按照表B􀆰５进行种牛等级综合评定. ３NY/T４２４２—２０２２ 附　录　A (资料性) 鲁西牛体型外貌特征图 　 鲁西牛体型外貌特征见图A􀆰１~图A􀆰６. 图A􀆰１　鲁西牛公牛头部矢状面图 图A􀆰２　鲁西牛母牛头部矢状面图 图A􀆰３　鲁西牛公牛侧面图 图A􀆰４　鲁西牛母牛侧面图 图A􀆰５　鲁西牛公牛尾部矢状面图 图A􀆰６　鲁西牛母牛尾部矢状面图 ４