2 0 2 2 1 1 1 1 发 布 － － 2 0 2 3 0 3 0 1 － － 实 施 香 蕉 良 好 农 业 规 范 3 1 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 0 8 0 . 1 0 C C S B G o o d a g r i c u l t u r a l p r a c t i c e f o r b a n a n a Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 4 2 3 9 — 2 0 2 2NY/T４２３９—２０２２ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农垦局提出. 本文件由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口. 本文件起草单位:中国热带农业科学院分析测试中心. 本文件主要起草人:吕岱竹、宋佳、王明月、戎瑜、马晨、张群、陈显柳. ⅠNY/T４２３９—２０２２ 香蕉良好农业规范 １　范围 本文件规定了香蕉生产的组织管理、质量安全管理、种植技术、采后技术规范、废弃物管理等的基本 要求. 本文件适用于香蕉农业生产管理. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB/T１９１　包装储运图示标志 GB２７６２　食品安全国家标准　食品中污染物限量 GB２７６３　食品安全国家标准　食品中农药最大残留限量 GB５０８４　农田灌溉水质标准 GB５７４９　生活饮用水卫生标准 GB/T８３２１(所有部分)　农药合理使用准则 GB１５６１８　土壤环境质量　农用地土壤污染风险管控标准(试行) GB/T２００１４􀆰２　良好农业规范　第２部分:农场基础控制点与符合性规范 GB/T２００１４􀆰３　良好农业规范　第３部分:作物基础控制点与符合性规范 GB/T２００１４􀆰５　良好农业规范　第５部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范 GB/T２５４１３　农田地膜残留量限值及测定 GB/T３３１２９　新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 NY/T３５７　香蕉　组培苗 NY/T４９６　肥料合理使用准则　通则 NY/T５１７　青香蕉 NY/T１１０５　肥料合理使用准则　氮肥 NY/T１２７６　农药安全使用规范　总则 NY/T１３９５　香蕉包装、贮存与运输技术规程 NY/T１５３５　肥料合理使用准则　微生物肥料 NY/T１７７８　新鲜水果包装标识　通则 NY/T１８６８　肥料合理使用准则　有机肥料 NY/T１８６９　肥料合理使用准则　钾肥 NY/T２１２０　香蕉无病毒种苗生产技术规范 NY/T３２００　香蕉种苗繁育技术规程 NY/T５０２２　无公害食品　香蕉生产技术规程 ３　术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义. ４　组织管理 ４􀆰１　组织机构与形式 １NY/T４２３９—２０２２ ４􀆰１􀆰１　实施单位应建立与生产规模相适应的组织机构,明确生产、加工、质量管理、检验和销售等部门和 人员的岗位职责. ４􀆰１􀆰２　宜有统一或相对统一的组织形式(如公司化组织管理、公司＋基地＋农户或种蕉大户、专业合作 社、家庭农场等),管理和协调香蕉良好操作规范的实施. ４􀆰２　人员管理 ４􀆰２􀆰１　有具备相应专业知识的技术员,负责技术操作规程制定、技术指导、技术培训等工作,必要时可外 聘技术人员进行工作指导. ４􀆰２􀆰２　有熟知香蕉生产相关知识的质量安全管理人员,负责生产过程质量管理与控制. ４􀆰２􀆰３　从事投入品使用管理、品种种苗、土肥水管理、病虫害防治、产品储运保鲜、农机操作等关键岗位的 人员需定期进行专门培训,培训合格后方可上岗. ４􀆰２􀆰４　建立和保存所有人员的教育、培训、专业资格、专业技能证书等档案记录. ４􀆰３　应急与健康 ４􀆰３􀆰１　应制定紧急事故处置规程、卫生操作规程和设施设备安全使用规程,并张贴于明显处. ４􀆰３􀆰２　每个生产区域至少配备１名受过应急培训并具备应急处置能力的人员. ４􀆰３􀆰３　应为从事特殊工作(如使用农药等)的人员提供完备、完好的防护用品(如胶靴、防护服、橡胶手套、 面罩等),定期清洗,避免污染. ４􀆰３􀆰４　应有专人负责员工健康、安全和福利的监督和管理.所有员工每年都应参加卫生规程培训及关于 健康、安全和福利的会议,接触农药制品的人员应进行定期体检. ５　质量安全管理 ５􀆰１　质量安全管理制度 应建立符合GB/T２００１４􀆰２、GB/T２００１４􀆰３、GB/T２００１４􀆰５要求的质量安全管理制度,并在相应的功 能区明示. ５􀆰２　质量管理体系 ５􀆰２􀆰１　制定包含生产全过程要素的质量管理体系文件,包括质量手册、程序文件和作业指导书. ５􀆰２􀆰２　质量手册和程序文件应包括但不限于: ———组织机构图、部门、岗位人员和风险评估实施程序; ———相关部门、岗位、人员的职责和权限; ———质量管理措施、内部审核(检查)程序、纠偏措施; ———从生产到销售全过程的管理实施计划; ———风险评估实施程序; ———员工培训和健康安全规定; ———投入品及设施(含供应商)管理办法; ———产品的追溯管理办法; ———记录和档案管理制度; ———客户投诉处理和产品质量改进制度. ５􀆰２􀆰３　作业指导书应简明扼要,包括但不限于: ———从种植到采收、初加工、包装、储运的生产操作步骤; ———生产关键技术的操作方法,如施肥、立桩(绑绳)、抹花、断蕾(标记)、套袋、病虫草害防治、采收、初 加工、包装等环节; ———有与操作规程相配套的记录表. ５􀆰３　可追溯系统 ５􀆰３􀆰１　生产批号 ２NY/T４２３９—２０２２ 生产批号应包含种植产地、基地名称、产品类型、地块、采收时间、初加工批次等信息内容.生产批号 的编制和使用应有文件规定,每个批号均有记录,并保证其唯一性、可追溯性. ５􀆰３􀆰２　生产记录 ５􀆰３􀆰２􀆰１　生产记录应如实反映生产真实情况,并能涵盖生产的全过程.基本记录格式参见附录A. ５􀆰３􀆰２􀆰２　基本情况记录包括: ———地块分布图.分布图应清楚地标示出基地内各地块的面积、位置和编号. ———土壤的基本情况.若环境发生重大变化或香蕉生长异常时,应及时监测并记录. ———灌溉水基本情况.应记录灌溉水的来源及变化情况. ５􀆰３􀆰２􀆰３　生产过程记录包括: ———农事管理记录,主要包括品种、土壤管理、肥水管理、有害生物防治、抗风抗寒管理、果穗管理、抹 花套袋等蕉园种植活动,以及投入品使用、采收、储藏、操作时间、方式、人员等内容. ———农业投入品进货记录,包括投入品名称、有效成分及含量、供应商、生产单位、购买数量、批号、日 期等. ———农业投入品的领用、配制、回收及报废处理记录. ———农药使用记录,主要包括农药名称、生产厂家、有效成分及含量、种植面积、地块编号、农药防治对 象、使用日期、稀释倍数、使用方法、安全间隔期、使用人等. ———储藏记录,包括品种、采收日期、储存地点、环境条件、出入库日期、数量和批号等记录. ———销售记录,包括销售日期、产品信息、购买者、销售量、批号等记录. ５􀆰３􀆰２􀆰４　其他记录包括: ———环境、投入品和产品质量检验记录. ———农药和化肥的使用应有统一的技术指导与监督记录. ———设施、设备和农机具的定期维护记录. ———废弃物、潜在污染物应进行分类与处理记录. ５􀆰３􀆰２􀆰５　应保存本文件中要求的所有记录,保存期不少于２年. ５􀆰４　内部审核与检查 ５􀆰４􀆰１　每年至少对基于本文件制定的质量管理体系进行一次审核,内部审核记录、审核发现、纠正措施及 其跟踪验证记录均应保持且易于查找. ５􀆰４􀆰２　在外部审核期间,审核员可随时获取已完成的质量管理体系检查表.检查表应包含对每个质量管 理体系控制点的评价. ５􀆰４􀆰３　每年应根据本文件制定的自查规程与自查表至少进行１次内部检查,并保存相关记录. ５􀆰４􀆰４　内部检查发现的不符合项应采取有效的整改措施,并编写整改报告. ５􀆰４􀆰５　应建立并保持处理不符合及纠正措施的程序并形成文件,对不符合的纠正措施进行评价,明确实 施和完成纠正措施的职责,规定纠正措施完成时限. ５􀆰５　投诉与召回 ５􀆰５􀆰１　应制定投诉处理程序和香蕉质量安全问题应急处置和公关预案. ５􀆰５􀆰２　对有效投诉和产品质量安全问题应采取相应的纠正措施,并予记录. ５􀆰５􀆰３　发现产品有质量安全问题时,应及时通知相关方(官方/客户/消费者)召回产品,并记录. ６　种植技术 ６􀆰１　产地选择 ６􀆰１􀆰１　生产基地应选择生态适宜区,远离工矿区,避免工业和城市污染的影响,生产基地灌溉水水质应 符合GB５０８４的规定;土壤应符合GB１５６１８的规定. ６􀆰１􀆰２　选择地势过低、地下水位过高的地段建园宜建好排灌系统后再进行种植.在沿海台风和常风较大 ３NY/T４２３９—２０２２ 的地区,宜营造防护林带. ６􀆰２　种苗管理 ６􀆰２􀆰１　品种选择 应根据当地自然条件选择适宜品种,宜选用抗逆性强、本地适栽品种. ６􀆰２􀆰２　种苗质量 ６􀆰２􀆰２􀆰１　种苗采购 应具备检疫合格证或相关的有效证明,保存种苗质量、品种纯度、品种名称等有关记录及种苗销售商 的证书. ６􀆰２􀆰２􀆰２　种苗繁育 应根据购买合同或NY/T３５７等有关标准的规定进行种