2 0 2 3 0 2 1 7 发 布 － － 2 0 2 3 0 6 0 1 － － 实 施 食 用 植 物 油 料 与 产 品 名 词 术 语 3 3 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 2 0 0 . 2 0 C C S B 1 9 9 1 — 2 0 2 3 E d i b l e v e g e t a b l e o i l s e e d s a n d t h e i r p r o d u c t s — T e r m i n o l o g y Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 代 替 N Y / T 1 9 9 1 — 2 0 1 1NY/T１９９１—２０２３ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件代替NY/T１９９１—２０１１«油料作物与产品　名词术语»,与NY/T１９９１—２０１１相比,除结构调 整和编辑性改动外,主要技术变化如下: a)　更改了文件名称和范围(见第１章,２０１１年版的第１章); b)更改了规范性引用文件(见第２章,２０１１年版的第２章); c)更改了部分术语和定义(见３􀆰１、３􀆰１􀆰１、３􀆰１􀆰２、３􀆰１􀆰３、３􀆰１􀆰４、３􀆰１􀆰５、３􀆰１􀆰６、３􀆰１􀆰７、３􀆰１􀆰８、 ３􀆰１􀆰１０、３􀆰１􀆰１１、３􀆰１􀆰１２、３􀆰１􀆰１３、３􀆰１􀆰１７、３􀆰１􀆰１８、３􀆰１􀆰２０、３􀆰１􀆰２１、３􀆰１􀆰２２、３􀆰１􀆰２３、３􀆰１􀆰２４、 ３􀆰１􀆰２５、３􀆰１􀆰２７、３􀆰１􀆰２８、３􀆰２、３􀆰２􀆰１、３􀆰２􀆰１􀆰１、３􀆰２􀆰１􀆰４、３􀆰２􀆰１􀆰６、３􀆰２􀆰１􀆰８、３􀆰２􀆰１􀆰９、３􀆰２􀆰１􀆰１０、 ３􀆰２􀆰１􀆰１２、３􀆰２􀆰１􀆰１３、３􀆰２􀆰１􀆰１４、３􀆰２􀆰１􀆰１５、３􀆰２􀆰１􀆰１８、３􀆰２􀆰１􀆰１９、３􀆰２􀆰１􀆰２０、３􀆰２􀆰１􀆰２１、３􀆰２􀆰１􀆰２３、 ３􀆰２􀆰１􀆰２４、３􀆰２􀆰１􀆰２５、３􀆰２􀆰１􀆰２６、３􀆰２􀆰１􀆰２８、３􀆰２􀆰１􀆰３０、３􀆰２􀆰１􀆰３１、３􀆰２􀆰１􀆰３４、３􀆰２􀆰１􀆰３５、３􀆰２􀆰１􀆰３６、 ３􀆰２􀆰１􀆰３８、３􀆰２􀆰１􀆰３９、３􀆰２􀆰１􀆰４５、３􀆰２􀆰１􀆰４８、３􀆰２􀆰１􀆰５０、３􀆰２􀆰１􀆰５６、３􀆰２􀆰１􀆰６５、３􀆰２􀆰１􀆰７０、３􀆰２􀆰１􀆰７１、 ３􀆰２􀆰１􀆰７３、３􀆰２􀆰１􀆰７４、３􀆰２􀆰１􀆰７５、３􀆰２􀆰１􀆰７６、３􀆰２􀆰２、３􀆰２􀆰２􀆰１、３􀆰２􀆰２􀆰２、３􀆰２􀆰２􀆰３、３􀆰２􀆰２􀆰４、 ３􀆰２􀆰２􀆰５、３􀆰２􀆰２􀆰６、３􀆰２􀆰２􀆰７、３􀆰２􀆰２􀆰８、３􀆰２􀆰２􀆰９、３􀆰２􀆰２􀆰１０、３􀆰２􀆰２􀆰１１、３􀆰２􀆰２􀆰１２、３􀆰２􀆰２􀆰１３、 ３􀆰２􀆰２􀆰１４、３􀆰２􀆰２􀆰１５、３􀆰２􀆰２􀆰１６、３􀆰２􀆰２􀆰１７、３􀆰２􀆰２􀆰１８、３􀆰２􀆰２􀆰１９、３􀆰２􀆰２􀆰２０、３􀆰２􀆰２􀆰２１、３􀆰２􀆰２􀆰２２、 ３􀆰２􀆰２􀆰２３、３􀆰２􀆰２􀆰２４、３􀆰２􀆰２􀆰２５、３􀆰２􀆰２􀆰２６,２０１１年版的３􀆰１、３􀆰１􀆰１、３􀆰１􀆰２、３􀆰１􀆰３、３􀆰１􀆰４、３􀆰１􀆰５、 ３􀆰１􀆰６、３􀆰１􀆰７、３􀆰１􀆰８、３􀆰１􀆰９、３􀆰１􀆰１０、３􀆰１􀆰１１、３􀆰１􀆰１２、３􀆰１􀆰１６、３􀆰１􀆰１７、３􀆰１􀆰１８、３􀆰１􀆰１９、３􀆰１􀆰２０、 ３􀆰１􀆰２１、３􀆰１􀆰２２、３􀆰１􀆰２３、３􀆰１􀆰２５、３􀆰１􀆰２６、３􀆰２、３􀆰２􀆰１、３􀆰２􀆰１􀆰１、３􀆰２􀆰１􀆰４、３􀆰２􀆰１􀆰７、３􀆰２􀆰１􀆰８、 ３􀆰２􀆰１􀆰１０、３􀆰２􀆰１􀆰１３、３􀆰２􀆰１􀆰１６、３􀆰２􀆰１􀆰１８、３􀆰２􀆰１􀆰２０、３􀆰２􀆰１􀆰２１、３􀆰２􀆰１􀆰２５、３􀆰２􀆰１􀆰２８、３􀆰２􀆰１􀆰２６、 ３􀆰２􀆰１􀆰２７、３􀆰２􀆰１􀆰３１、３􀆰２􀆰１􀆰３２、３􀆰２􀆰１􀆰３３、３􀆰２􀆰１􀆰３４、３􀆰２􀆰１􀆰３７、３􀆰２􀆰１􀆰３９、３􀆰２􀆰１􀆰４０、３􀆰２􀆰１􀆰４３、 ３􀆰２􀆰１􀆰４４、３􀆰２􀆰１􀆰４７、３􀆰２􀆰１􀆰５０、３􀆰２􀆰１􀆰５１、３􀆰２􀆰１􀆰５７、３􀆰２􀆰１􀆰６０、３􀆰２􀆰１􀆰６３、３􀆰２􀆰１􀆰６４、３􀆰２􀆰１􀆰６５、 ３􀆰２􀆰１􀆰６６、３􀆰２􀆰１􀆰６９、３􀆰２􀆰１􀆰７２、３􀆰２􀆰１􀆰７３、３􀆰２􀆰１􀆰７４、３􀆰２􀆰１􀆰７５、３􀆰２􀆰２、３􀆰２􀆰２􀆰２、３􀆰２􀆰２􀆰１、 ３􀆰２􀆰２􀆰３、３􀆰２􀆰２􀆰４、３􀆰２􀆰２􀆰５、３􀆰２􀆰２􀆰６、３􀆰２􀆰２􀆰１３、３􀆰２􀆰２􀆰１４、３􀆰２􀆰２􀆰１５、３􀆰２􀆰２􀆰１６、３􀆰２􀆰２􀆰７、 ３􀆰２􀆰２􀆰８、３􀆰２􀆰２􀆰９、３􀆰２􀆰２􀆰１０、３􀆰２􀆰２􀆰１１、３􀆰２􀆰２􀆰１２、３􀆰２􀆰２􀆰２５、３􀆰２􀆰２􀆰２４、３􀆰２􀆰２􀆰１７、３􀆰２􀆰２􀆰１８、 ３􀆰２􀆰２􀆰２０、３􀆰２􀆰２􀆰２１、３􀆰２􀆰２􀆰２２、３􀆰２􀆰２􀆰２３、３􀆰２􀆰２􀆰１９、３􀆰２􀆰２􀆰２６); d)增加了部分术语和定义(见３􀆰１􀆰９、３􀆰１􀆰１９、３􀆰１􀆰２６、３􀆰１􀆰２９、３􀆰１􀆰３０、３􀆰１􀆰３１、３􀆰１􀆰３２、３􀆰１􀆰３３、 ３􀆰２􀆰１􀆰５、３􀆰２􀆰１􀆰７、３􀆰２􀆰１􀆰１１、３􀆰２􀆰１􀆰１６、３􀆰２􀆰１􀆰１７、３􀆰２􀆰１􀆰２２、３􀆰２􀆰１􀆰２７、３􀆰２􀆰１􀆰３２、３􀆰２􀆰１􀆰３３、 ３􀆰２􀆰１􀆰３７、３􀆰２􀆰１􀆰４０、３􀆰２􀆰１􀆰４１、３􀆰２􀆰１􀆰４２、３􀆰２􀆰１􀆰４３、３􀆰２􀆰１􀆰４４、３􀆰２􀆰１􀆰４９、３􀆰２􀆰１􀆰５１、３􀆰２􀆰１􀆰５２、 ３􀆰２􀆰１􀆰５３、３􀆰２􀆰１􀆰５４、３􀆰２􀆰１􀆰５５、３􀆰２􀆰１􀆰５７、３􀆰２􀆰１􀆰５８、３􀆰２􀆰１􀆰５９、３􀆰２􀆰１􀆰６０、３􀆰２􀆰１􀆰６１、３􀆰２􀆰１􀆰６２、 ３􀆰２􀆰１􀆰６３、３􀆰２􀆰１􀆰６４、３􀆰２􀆰１􀆰６６、３􀆰２􀆰１􀆰６７、３􀆰２􀆰１􀆰６８、３􀆰２􀆰１􀆰６９、３􀆰２􀆰１􀆰７２、３􀆰２􀆰１􀆰７７、３􀆰２􀆰１􀆰７８、 ３􀆰２􀆰１􀆰７９、３􀆰２􀆰１􀆰８０、３􀆰２􀆰１􀆰８１、３􀆰２􀆰１􀆰８２、３􀆰２􀆰１􀆰８３、３􀆰２􀆰１􀆰８４、３􀆰２􀆰１􀆰８５、３􀆰２􀆰１􀆰８６、３􀆰２􀆰１􀆰８７、 ３􀆰２􀆰１􀆰８８、３􀆰２􀆰１􀆰８９、３􀆰２􀆰１􀆰９０、３􀆰２􀆰１􀆰９１、３􀆰２􀆰１􀆰９２、３􀆰２􀆰１􀆰９３、３􀆰２􀆰１􀆰９４、３􀆰２􀆰１􀆰９５、３􀆰２􀆰１􀆰９６、 ３􀆰２􀆰１􀆰９７、３􀆰２􀆰１􀆰９８、３􀆰２􀆰１􀆰９９、３􀆰２􀆰１􀆰１００、３􀆰２􀆰１􀆰１０１、３􀆰２􀆰１􀆰１０２、３􀆰２􀆰１􀆰１０３、３􀆰２􀆰１􀆰１０４、 ３􀆰２􀆰１􀆰１０５、３􀆰２􀆰１􀆰１０６、３􀆰２􀆰１􀆰１０７、３􀆰２􀆰１􀆰１０８、３􀆰２􀆰１􀆰１０９、３􀆰２􀆰１􀆰１１０、３􀆰２􀆰１􀆰１１１、３􀆰２􀆰１􀆰１１２、 ３􀆰２􀆰１􀆰１１３、３􀆰２􀆰１􀆰１１４、３􀆰２􀆰１􀆰１１５、３􀆰２􀆰１􀆰１１６、３􀆰２􀆰１􀆰１１７、３􀆰２􀆰１􀆰１１８、３􀆰２􀆰１􀆰１１９、３􀆰２􀆰１􀆰１２０、 ３􀆰２􀆰１􀆰１２１、３􀆰２􀆰１􀆰１２２、３􀆰２􀆰１􀆰１２３、３􀆰２􀆰２􀆰２７、３􀆰２􀆰２􀆰２８、３􀆰２􀆰２􀆰２９、３􀆰２􀆰２􀆰３０、３􀆰２􀆰２􀆰３１、 ３􀆰２􀆰２􀆰３２、３􀆰２􀆰２􀆰３３、３􀆰２􀆰２􀆰３４、３􀆰２􀆰２􀆰３５、３􀆰２􀆰２􀆰３６、３􀆰２􀆰２􀆰３７、３􀆰２􀆰２􀆰３８、３􀆰２􀆰２􀆰３９、３􀆰２􀆰２􀆰４０、 ３􀆰２􀆰２􀆰４１、３􀆰２􀆰２􀆰４２、３􀆰２􀆰２􀆰４３、３􀆰２􀆰２􀆰４４、３􀆰２􀆰２􀆰４５、３􀆰２􀆰２􀆰４６、３􀆰２􀆰２􀆰４７、３􀆰２􀆰２􀆰４８、３􀆰２􀆰２􀆰４９、 ３􀆰２􀆰２􀆰５０、３􀆰２􀆰２􀆰５１); e)删除了部分术语和定义(见２０１１年版的３􀆰１􀆰２４、３􀆰２􀆰１􀆰５、３􀆰２􀆰１􀆰６、３􀆰２􀆰１􀆰９、３􀆰２􀆰１􀆰１１、 ⅠNY/T１９９１—２０２３ ３􀆰２􀆰１􀆰１２、３􀆰２􀆰１􀆰１４、３􀆰２􀆰１􀆰１５、３􀆰２􀆰１􀆰１７、３􀆰２􀆰１􀆰２２、３􀆰２􀆰１􀆰２３、３􀆰２􀆰１􀆰２４、３􀆰２􀆰１􀆰２９、３􀆰２􀆰１􀆰３０、 ３􀆰２􀆰１􀆰３５、３􀆰２􀆰１􀆰３６、３􀆰２􀆰１􀆰４１、３􀆰２􀆰１􀆰４２、３􀆰２􀆰１􀆰４５、３􀆰２􀆰１􀆰４６、３􀆰２􀆰１􀆰４８、３􀆰２􀆰１􀆰４９、３􀆰２􀆰１􀆰５２、 ３􀆰２􀆰１􀆰５３、３􀆰２􀆰１􀆰５４、３􀆰２􀆰１􀆰５５、３􀆰２􀆰１􀆰５６、３􀆰２􀆰１􀆰６１、３􀆰２􀆰１􀆰６２、３􀆰２􀆰１􀆰６７、３􀆰２􀆰１􀆰６８、３􀆰２􀆰１􀆰７０、 ３􀆰２􀆰１􀆰７１、３􀆰２􀆰１􀆰７６、３􀆰２􀆰１􀆰７７). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品加工标准化技术委员会提出并归口. 本文件起草单位:中国农业科学院油料作物研究所、农业农村部油料产品质量安全风险评估实验室 (武汉)、农业农村部油料及制品质量监督检验测试中心. 本文件主要起草人:李培武、白艺珍、张良晓、印南日、丁小霞、周海燕、张文、马飞. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———２０１１年首次发布为NY/T１９９１—２０１１; ———本次为第一次修订. ⅡNY/T１９９１—２０２３ 食用植物油料与产品　名词术语 １　范围 本文件界定了食用植物油料、种子及经加工后得到的油脂、饼粕产品的名词术语和定义. 本文件适用于科研、生产、加工、流通、管理及教学等领域. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB１３５２　大豆 GB/T１５３２　花生 GB/T１５３４　花生油 GB/T１５３５　大豆油 GB/T１５３６　菜籽油 GB/T１５３７　棉籽油 GB２７