2 0 2 3 0 2 1 7 发 布 － － 2 0 2 3 0 6 0 1 － － 实 施 绿 色 食 品 薯 芋 类 蔬 菜 2 6 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 0 8 0 . 2 0 C C S X 1 0 4 9 — 2 0 2 3 G r e e n f o o d — Y a m a n d t a r o v e g e t a b l e Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 代 替 N Y / T 1 0 4 9 — 2 0 1 5NY/T１０４９—２０２３ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件代替NY/T１０４９—２０１５«绿色食品　薯芋类蔬菜»,与NY/T１０４９—２０１５相比,除结构调整和 编辑性改动外,主要技术变化如下: a)　更改了适用范围和名称,删除了魔芋,增加了芋,更改了生姜、甘露(草食蚕)、香芋的名称(见第１ 章,２０１５年版的第１章); b)　更改了感官要求(见４􀆰３,２０１５年版的３􀆰３); c)　删除了六六六、涕灭威、甲胺磷、克百威、敌百虫、氧乐果、三唑酮、抗蚜威、嘧菌酯、甲拌磷、氯氰菊 酯限量(见２０１５年版的３􀆰４); d)　增加了噻虫嗪、嘧霉胺、咪鲜胺、联苯菊酯限量(见４􀆰４); e)　更改了毒死蜱、辛硫磷和吡虫啉的限量(见４􀆰４,２０１５年版的３􀆰４); f)　更改了硫丹、敌敌畏、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、毒死蜱、辛硫磷、多菌灵、吡虫啉的检验方法(见 ４􀆰４,２０１５年版的３􀆰４); g)　增加了铬限量(见附录A); h)　更改了铅、镉的限量,更改了镉的检验方法(见４􀆰４,２０１５年版的附录B); i)　增加了其他要求(见４􀆰５); j)　增加了净含量的要求(见４􀆰６). 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由中国绿色食品发展中心归口. 本文件起草单位:广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、广东省农业标准化协会、北京 工业大学环境与生命学部、中国绿色食品发展中心、农业农村部农产品及加工品监督检验测试中心(广 州)、广东农科监测科技有限公司、广东省农业科学院植物保护研究所、怀集县农业技术推广中心、内蒙古 民丰种业有限公司、山东省万兴食品有限公司. 本文件主要起草人:耿安静、杨慧、张芳、王旭、张志华、张宪、陈岩、廖永林、邓作茂、张静、尚培芬、柳建 增、门大伟、王富华. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———２００６年首次发布为NY/T１０４９—２００６,２０１５年第一次修订; ———本次为第二次修订. ⅠNY/T１０４９—２０２３ 绿色食品　薯芋类蔬菜 １　范围 本文件规定了绿色食品薯芋类蔬菜的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储藏. 本文件适用于绿色食品薯芋类蔬菜,包括马铃薯、姜、山药、豆薯、菊芋、甘露子、蕉芋、菜用土圞儿、葛、 甘薯、木薯、菊薯、芋等的新鲜产品.各薯芋类蔬菜学名、俗名参见附录B.本文件不适用于魔芋. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB５００９􀆰１２　食品安全国家标准　食品中铅的测定 GB５００９􀆰１５　食品安全国家标准　食品中镉的测定 GB５００９􀆰１２３　食品安全国家标准　食品中铬的测定 GB２３２００􀆰１１３　食品安全国家标准　植物源性食品中２０８种农药及其代谢物残留量的测定　气相 色谱Ｇ质谱联用法 GB２３２００􀆰１２１　食品安全国家标准　植物源性食品中３３１种农药及其代谢物残留量的测定　液相 色谱Ｇ质谱联用法 GB/T３２５９０　鲜活农产品标签标识 JJF１０７０　定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T３９１　绿色食品　产地环境质量 NY/T３９３　绿色食品　农药使用准则 NY/T３９４　绿色食品　肥料使用准则 NY/T６５８　绿色食品　包装通用准则 NY/T１０５５　绿色食品　产品检验规则 NY/T１０５６　绿色食品　储藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令２００５年第７５号　定量包装商品计量监督管理办法 ３　术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义. ４　要求 ４􀆰１　产地环境 应符合NY/T３９１的规定. ４􀆰２　生产过程 生产过程中农药和肥料的使用应分别符合NY/T３９３和NY/T３９４的规定. ４􀆰３　感官 应符合表１的规定. １NY/T１０４９—２０２３ 表１　感官要求 要求 检验方法 　同一品种或相似品种,固有色泽,形态正常、完整(切断除外),无裂痕、 无腐烂、无机械伤、无硬伤、无冻伤、无病虫害及其造成的损伤(如黑心、空 心、黑斑、黑圈、坏死、霉斑、虫蛀等)、无明显斑痕、无发芽、无异常的外来 水分,气味和滋味正常　形态、色泽、新鲜度等外观特性用目测法鉴定, 内部特征剖开观察 　气味用嗅的方法鉴定 　滋味用品尝法,必要时应熟制 ４􀆰４　污染物限量、农药残留限量 污染物、农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定,同时应符合表２的规定. 表２　污染物和农药残留限量 单位为毫克每千克 序号 项目 指标 检验方法 １ 铅(以Pb计) ≤０􀆰１ GB５００９􀆰１２ ２ 镉(以Cd计)芋≤０􀆰０５ 其他≤０􀆰１GB５００９􀆰１５ ３ 毒死蜱 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ ４ 硫丹 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ ５ 乐果 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ ６ 敌敌畏 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ ７ 联苯菊酯 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ ８ 溴氰菊酯 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ ９ 氰戊菊酯 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ １０ 咪鲜胺 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ １１ 多菌灵甘薯≤０􀆰１ 其他≤０􀆰０１GB２３２００􀆰１２１ １２ 噻虫嗪马铃薯≤０􀆰２ 其他≤０􀆰０１GB２３２００􀆰１２１ １３ 吡虫啉马铃薯≤０􀆰５ 其他≤０􀆰０１GB２３２００􀆰１２１ １４ 辛硫磷山药、甘薯≤０􀆰０５ 其他≤０􀆰０１GB２３２００􀆰１２１ １５ 嘧霉胺马铃薯≤０􀆰０５ 其他≤０􀆰０１GB２３２００􀆰１２１ ４􀆰５　其他要求 除上述要求外,还应符合附录A的规定. ４􀆰６　净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令２００５第７５号的要求,检验方法按JJF１０７０的规定执行. ５　检验规则 绿色食品申报检验应按照本文件４􀆰３~４􀆰４及附录A所确定的项目进行检验.其他要求应符合 NY/T１０５５的规定.本文件规定的农药残留限量检测方法,如有其他国家标准、行业标准以及部文公告 的检测方法,且其检出限和定量限能满足限量值要求时,在检测时可采用. ６　标签 应符合GB/T３２５９０的规定. ７　包装、运输和储藏 ７􀆰１　包装 ２NY/T１０４９—２０２３ 应符合NY/T６５８的规定. ７􀆰２　运输和储藏 应符合NY/T１０５６的规定. ３NY/T１０４９—２０２３ 附　录　A (规范性) 绿色食品薯芋类蔬菜产品申报检验项目 　 表A􀆰１规定了除４􀆰３、４􀆰４所列项目外,依据食品安全国家标准和绿色食品薯芋类蔬菜生产实际情 况,绿色食品申报检验时还应检验的项目. 表A􀆰１　污染物项目 单位为毫克每千克 序号 项目 指标 检验方法 １ 铬(以Cr计) ≤０􀆰５ GB５００９􀆰１２３ ４NY/T１０４９—２０２３ 附　录　B (资料性) 薯芋类蔬菜学名、俗名对照表 　 薯芋类蔬菜学名、俗名对照见表B􀆰１. 表B􀆰１　薯芋类蔬菜学名、俗名对照表 蔬菜名称 学名 俗名 马铃薯 　SolanuntuberosunL􀆰 　土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、瓜哇薯、洋山芋 姜 　ZingiberofficinaleRosc􀆰　生姜、黄姜、姜根、鲜姜、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉 小子 山药 　DioscoreabatatasDecne􀆰　大薯、薯蓣、佛掌薯、白苕、脚板苕、野山药、怀山、淮山、 怀山药、山蓣 豆薯 　Pachyrhizuerozus(L􀆰)Urban􀆰 　沙葛、凉薯、新罗葛、地瓜、土瓜 菊芋 　HelianthustuberosusL􀆰 　洋姜、鬼子姜 甘露子 　StachyssieboldiiMiq􀆰 　草食蚕、螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕、罗汉 蕉芋 　CannaedulisKer􀆰 　蕉藕、姜芋、食用美人蕉、芭蕉芋 菜用土圞儿　Colocasiaesculenta(L􀆰)Schoot 　土圞儿、香芋、地栗子、菜用土圞儿,香参、黄栗芋 葛 　PuerariathomsoniiBenth􀆰 　粉葛、葛根、甘葛藤 甘薯 　Ipomoeabatatas(L􀆰)Lam　山芋、地瓜、番芋、红苕、番薯、红薯、白薯、香薯、蜜薯、 番薯、甜薯、普薯 木薯 　ManihotesculentaCrantz􀆰 　木番薯、树薯 菊薯 　Smallanthussonchifolius(Poepp􀆰)H􀆰Rob􀆰　雪莲果、雪莲薯、地参果 芋 　Colocasiaesculenta(L)􀆰Schott　芋艿、芋头、水芋、芋岌、毛艿、毛芋、青皮叶、接骨草、独 皮叶 ５