ICS65.020.40 CCSB66 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1421—2023 野生食用菌保育促繁技术规程块菌（松露） Conservationandpromotiontechnicalregulationsofwildediblemushroomtruffle 2023-04-25发布 2023-10-01实施 中华全国供销合作总社  发布GH/T1421—2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。 本文件起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、江苏安惠生物科技有限公司、云南省 食用菌产业发展研究院、云南云菌科技（集团）有限公司。 本文件主要起草人：孙达锋、华蓉、刘绍雄、谭毅诚、郭相、邰丽梅、冯云利、董娇、熊海宽、马 明、方媛、吴怀玲、李建英。GH/T1421—2023 1野生食用菌保育促繁技术规程块菌（松露） 1范围 本文件规定了块菌(松露)保育促繁的林地选择、保育技术、促繁技术、保护措施和采收等要求。 本文件适用于原生境中华块菌/印度块菌(Tuberindicum)的保育促繁。 2规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 块菌（松露）truffle 隶属于子囊菌门(Ascomycota)盘菌纲(Discomycetes)盘菌目(Pezizales)块菌科(Tuberaceae)块菌 属（Tuber），一种与松科(Pinaceae)和壳斗科(Fagaceae)等树木形成共生关系的外生菌根真菌。 块菌（松露）菌塘trufflerootstock 块菌（松露）与共生植物根系、土壤及腐殖质等物质结合在一起，形成的疏松、透气结构，为块菌 （松露）形成子实体的场所。 保育conservation 在原生境中，采用人工管护措施优化林地生态条件，以达到提高野生食用菌产量和品质的目的。 促繁promotion 采用人工措施增加野生食用菌原生境的菌丝量，以达到增加野生食用菌的自然产量的目的。 盖度coverdegreeofcommunities 植物地上部分垂直投影的面积占地面的比率。 4林地选择 原生境产区内。 海拔宜在600m～3000m。 植被类型主要为云南松、华山松及壳斗科等组成的针阔混交林。 弱酸性至微碱性疏松透气的土壤。 5保育技术 封山育菌 5.1.1对林地进行封闭式管理。 5.1.2建立看护队伍，专人看护。 林地管护GH/T1421—2023 23月～5月，通过林地管护对植被进行调整，群落总盖度60%～80%，其中乔木层盖度50%～60%，灌木 层盖度20%～40%，草本层盖度15%～25%。 土壤相对湿度 出菇期土壤相对湿度30%～50%。 温度 出菇期林间温度15℃～19℃。 pH值 菌塘最适pH6.0～8.0。 6促繁技术 时间 3月～5月。 孢子悬液制备 选择原生境成熟子囊果，机械破碎后，按照1kg碎料添加10L无菌水的比例稀释。 开沟 每亩林地选择20株～60株树龄20年以上的共生树木，沿共生树木树冠投影边缘环状开沟，开沟深度 为10cm～20cm，沟宽30cm～40cm，以见到树木侧根为宜。 播孢子悬液 取孢子悬液，按1000mL/株施于沟内，原土回填，在表面铺一层枯枝落叶。 水份管理 适时浇水，使土壤保持湿度。 7保护措施 林区使用围栏圈围。 出菇季节如土壤干燥，可浇水保湿。 8采收 在块菌（松露）生长的林地内，实行轮流采集的方法，当年采集的林地往后2年内不应采摘。 采集时间11月至次年2月，其余时间不能采挖。 宜用稀疏齿耙沿侧根顺向采挖，采挖深度不超过25cm，采挖过程尽量不要损伤树根。采挖块菌 （松露）后，及时回填菌塘土，在表面铺一层枯枝落叶，并浇水保持土壤湿度。也可用训练有素的猪或 狗寻成熟块菌（松露）。 直径2cm以下、虫蛀和破损的块菌（松露），留在原菌塘自然繁衍。