ICS 67.140.10 CCS X 55 中华人民共和国供销 合作行业标准 茶叶标准体系表 The systematic diagrams o f tea stan dards 2023-02-09发布 2023-03-01实施 GH/T 1119-2022 代替GH/T 1119-2015 GH 中华全国供销合作总社 发布 GH/T 1119 -2022 1 前 言 本文件按照 GB/ T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起 草。 本文件代替 GH/T 1119 -2015《茶叶标准体系表》 ，与GH/T 1119 -2015相比，除结构调整和编辑性 改动外，主要技术变化如下： －－标准体系表层次结构框图中第一层级物流标准修改为包装 贮运标准（见图1，2015年版图1）； －－将标准体系框架中其 它标准放置第三层级（见图 1，2015年版图 1）； －－删去层次结构框图中统计数据 （2015年版图1）； －－对明细表中的标准进行更新 （见表1-表17）； －－删去标准统计表 （2015年版表18）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社提出。 本文件由全国茶叶标准化技术委员会（ SAC/TC339 ）归口。 本文件起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 。 本文件主要起草人： 张亚丽、李文萃。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： －－ 2015年首次发布为GH/T 1119-2015； －－本次为第一次修订。 GH/T 1119 -2022 2 茶 叶 标 准体 系表 1 范围 本文件规定了茶叶（ 国家标准和供销合作行业标准但 不包括茶叶机械标准）标准体系表的层次、框 图和标准明细表。 本文件适用于茶叶 （以茶树［ Camellia sinensis (L.) O. Kuntze ）］的芽、叶、嫩茎为原料加工而成 ） 行业标准化工作。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件 。 3 标准体系表 3.1 综合已有的标准、正在制定（尚未发布）的标准和预计未来将要制定的 标准，划分标准体系的层次， 形成标准体系表的层次结构 框图。 3.2 标准体系表的第一层为茶通用（包括基础、 安全、方法、 包装贮运等）标准，第二层为 茶类标准， 第三层为再加工 茶类标准和其它标准。 3.3 标准体系表层次结构框图见图 1。 3.4 各层次标准明细表见表 1~表17。其中有标准编号的为已发布实施的标准， 没有标准编号的 为正在 制定的或预计需要制定的标准。 3.5 各层次标准明细表 1~表17中“······ ”表示未来将要制定的标准。 GH/T 1119 -2022 3 茶通用标准 （101） 包装贮运 标准 （101.4） 基础标准 （101.1） 安全标准 （101.2） 方法标准 （101.3） 茶类标准 （201） 绿茶类标准 （201.1） 红茶类标准 （201.2） 乌龙茶类标准 （201.3） 黑茶类标准 （201.4） 黄茶类标准 （201.5） 白茶类标准 （201.6） 再加工茶类标准 （301） 粉茶类标准 （301.5） 袋泡茶类标准 （301.4） 茶制品类标准 （301.3） 花茶类标准 （301.1） 压制茶类标准 （301.2） 调味茶类标准 （301.6） 其它标准 （302） 图1 茶叶行业现有 标准体系表层次结构框图 GH/T 1119 -2022 4 表1 101.1 茶通用标准-基础标准 序 号 标准名称 标准代号和编号 标准 类别 采用国际、国外 标准的程度 采用的或相应的 国际、国外标准号 标准状态 1 茶树种苗 GB 11767-2003 国家 已发布实施 2 茶叶感官审评术语 GB/T 14487 -2017 国家 已发布实施 3 茶叶标准样品制备技术条件 GB/T 18795-2012 国家 已发布实施 4 茶叶感官审评室基本条件 GB/T 18797-2012 国家 修改 ISO 8589:2007 已发布实施 5 良好农业规范 第12部分：茶 叶控制点与符合性规范 GB/T 20014.12 -2013 国家 已发布实施 6 出口茶叶质量安全控制规范 GB/Z 21722 -2008 国家 指导 性文 件 已发布实施 7 茶叶生产技术规范 GB/Z 26576 -2011 国家 指导 性文 件 已发布实施 8 茶叶分类 GB/T 30766 -2014 国家 已发布实 施 9 茶鲜叶处理要求 GB/T 31748-2015 国家 已发布实施 10 茶叶加工良好规范 GB/T 32744-2016 国家 已发布实施 11 茶产业项目运营管理规范 GB/Z 35045 -2018 国家 指导 性文 件 已发布实施 12 茶叶加工术语 GB/T 40633-2021 国家 已发布实施 13 茶叶生产技术规程 GH/T 1076 -2011 行业 已发布实施 14 茶叶加工技术规程 GH/T 1077 -2011 行业 已发布实施 15 茶叶加工术语 GH/T 1124-2016 行业 已发布实施 16 生态茶园建设规程 GH/T 1245-2019 行业 已发布实施 17 ······ 表2 101.2 茶通用标准 -安全标准 序 号 标准名称 标准代号和编号 标准 类别 采用国际、国外 标准的程度 采用的或相应的 国际、国外标准号 备注 1 1 食品安全国家标准 食品中污 染物限量（含第 1号修改单） GB 2762-2022 国家 已发布实施 2 2 食品安全国家标准 食品中农 药最大残留限量 GB 2763-2021 国家 已发布实施 GH/T 1119 -2022 5 3 茶叶氟含量控制技 术规程 GH/T 1125-2016 行业 已发布实施 4 茶叶稀土含量控制技术规程 GH/T 1126-2016 行业 已发布实施 5 ······ 表3 101.3茶通用标准 -方法标准 序 号 标准名称 标准代号和编号 标准 类别 采用国际、国外 标准的程度 采用的或相应的 国际、 国外标准号 备注 1 食品安全国家标准 食品中水 分的测定 GB 5009.3 -2016 国家 已发布实施 2 食品安全国家标准 食品中灰 分的测定 GB 5009.4 -2016 国家 已发布实施 3 茶 取样 GB/T 8302-2013 国家 非等效 ISO 1839:1980 已发布实施 4 茶 磨碎试样的制备及其干物 质含量测定 GB/T 8303 -2013 国家 修改 ISO 1572:1980 已发布实施 5 茶 水浸出物测定 GB/T 8305 -2013 国家 修改 ISO 9768:1994 已发布实施 6 茶 水溶性灰分碱度测定 GB/T 8309 -2013 国家 修改 ISO 1578:1975 已发布实施 7 茶 粗纤维测定 GB/T 8310 -2013 国家 修改 ISO 15598: 1999 已发布实 施 8 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 8311 -2013 国家 已发布实施 9 茶 咖啡碱测定 GB/T 8312 -