ICS 65.020.20 CCS B 31 DB 62 甘肃 省地 方标准 DB62/T697—2024 代替DB62/T697—2001 地理标志产品临泽小枣 Product of geographical indication-Linze small jujube 2024-09-20发布 2024-12-20实施 甘肃省市场监督管理局 发布 DB62/T697—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T 17924一2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 本文件代替DB62/T697一2001《临泽小枣》，与DB62/T697一2001相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： a）更改了部分规范性引用文件； b) 增加了第4章、第5章5.1、5.8、5.9、第6章及附录A（保护范围）； c) 删除了等级规格； (P 更改了感官指标，增加了鲜临泽小枣感官要求； 增加了理化指标可溶性固形物、总酸、总糖、维生素C含量、可食率指标要求； f) 删除了原附录A和附录B； 更改了标志、包装、运输及贮存相关要求。 本文件由甘肃省知识产权局提出并监督实施。 本文件由甘肃省地理标志产品保护标准化技术委员会（GS/TC19）归口。 本文件起草单位：临泽县林业和草原局、临泽县市场监督管理局、甘肃祁连山国家级自然保护区管 护中心寺大隆自然保护站、甘肃自强生态农林科技有限公司。 本文件主要起草人：张甲毅、陈龙、宋月桦、姚虎、罗丽、张幸虎、肖国栋、王金霞、闫文萍、程 金军。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 2001年首次发布为DB62/T697—2001； 本次为第一次修订。 本文件由临泽县林业和草原局负责解释。 I DB62/T697—2024 地理标志产品临泽小枣 1范围 本文件规定了地理标志产品临泽小枣的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、试验方法、 检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地 理标志产品临泽小枣（2008年第64号）。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.86 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定 GB/T5835 干制红枣 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10782 蜜饯质量通则 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T22345 鲜枣质量等级 GB/T40634灰枣 GH/T 1160 干制红枣贮存 NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家知识产权局公告第354号《地理标志专用标志使用管理办法》 3术语和定义 GB/T5835界定的术语和定义适用于本文件。 3. 1 临泽小枣 在本文件第4章规定的范围内种植、生产加工且符合本文件要求的临泽小枣。 1 DB62/T697—2024 4地理标志产品保护范围 临泽小枣地理标志产品保护范围以甘肃省临泽县人民政府《关于划定临泽小枣地理标志产品产地 范围的请示》（临政字（2007）86号）和张掖市人民政府《关于扩大临泽小枣地理标志产品保护范围的 镇现辖行政区域。见附录A。 5技术要求 5.1品种 临泽小枣。 5.2立地条件 海拔1350m~2200m，土壤pH值7.5~8.5，有机质含量≥0.5%，土壤含盐量≥0.35%，地下水位1.0 m以下，有灌溉条件。 5.3栽培管理 5.3.1育苗 组织培养法、酸枣作砧木嫁接法、根归圃育苗法、枣园开沟断根育苗法及枣园起土促萌法。 5.3.2栽植时间 发芽前（4月下旬～5月上旬）裁植。 5.3.3栽植密度 5.3.3.1枣粮间作 株距2m～3m，行距>5m，300株/hm²~900株/hm²。 5.3.3.2密植枣园 株距1m~2m，行距3m~4m，1200株/hm²~3000株/hm² 5.3.4肥水管理 秋末落叶前一个月（9月中旬）施足基肥，优质农家肥6×104kg/hm²～8×104kg/hm²。发芽前、开花 前、幼果膨大期及时追肥。全年灌水4次～6次。 5.3.5整形修剪 冬季修剪与夏季修剪相结合，枝组配置合理，枝条分布均匀，树体通风透光良好。 5.4采收及制干 5.4.1采收 9月下旬适时采收。 2 DB62/T697—2024 5.4.2 制干 鲜枣经制干后，制干率50%以上。 5.5 环境、安全要求 农药、化肥等的使用应符合国家相关规定。 5.6 感官要求 鲜枣应符合表1规定，干制红枣应符合表2规定。 表1 鲜枣感官要求 项目 指标 色泽 深红色，果肉绿白色 果实椭圆形，果形完整、饱满，果面平整光亮，无残留物，纵径2.4cm～2.6cm，横径 果形和果实大小 2.2cm~2.4cm，平均单果重6.1g，最大单果重9.5g 品质 肉质致密细脆，味甜略酸，汁液中多，无异味和不良口味，无不正常的外来水分 缺陷果/% 无霉烂果，充许机械伤、裂果和病虫果三项不超过15%（其中病虫果不得超过4%） 杂质/% ≤0.5 表2 2干制红枣感官要求 项目 指标 色泽 果皮深红色 果形和果实大小 果形良好，呈纺锤形，果实大小较均匀 品质 果味甘甜，身干，手握不粘个 无霉变果、浆头果，允许病虫果、破头、油头果和干条四项不超过10%（其中病虫果不 总不合格果/% 得超过5%） 杂质/% ≤0.5 5.7 理化指标 应符合表3规定。 表3 3理化指标 指标 项目 鲜枣 干枣 水分/% 14~16 可溶性固形物/%（20℃C时折光法 35~38 一 计) 总酸/%（以苹果酸计） 0.55~0.78 1.1~1.2 3